巧克力食譜:墨西哥、薄荷及原味熱巧克力

瀏覽數5,820
作者 / 朱芷君 · 食譜提供 / 藍偉華 · 出處 / Web only
放大字體
為了讓讀者也有機會體驗巧克力的愛情魔力,《康健》特別提供簡易美味的巧克力食譜(但要有點耐心,別把巧克力燒焦了)。包括一道主菜、甜點及飲品,可以自行搭配沙拉做成完整套餐,或挑選適合自己口味的,做為各種節日的浪漫催化劑∼!
食材
食材

【原味】

材料:純黑巧克力

步驟
STEP 1
【原味】做法: 鮮奶倒入鍋中,香草豆莢切半,取出籽連同豆莢一起放入。
STEP 2
中火加熱至沸騰前,放入巧克力,攪拌均勻後熄火,即可倒入杯中。
STEP 3
【墨西哥口味】做法:
STEP 4
鮮奶倒入鍋中,加熱至沸騰前,放入墨西哥巧克力粉,攪拌均勻後倒入杯中。
STEP 5
擠上適量打發先奶油,灑上肉桂粉,插入肉桂棒當攪拌棒即可。
STEP 6
【薄荷口味】做法: 鮮奶倒入鍋中,連同2支新鮮薄荷,加熱至沸騰前。
STEP 7
取出薄荷,放入巧克力,攪拌均勻後熄火,倒入杯中,再加上1支新鮮薄荷即可。
營養分析
【薄荷口味】營養分析(1人份):熱量227.18卡、蛋白質10.7克、脂肪12.0克;【原味】營養分析(1人份):熱量221.04卡、蛋白質10.4克、脂肪11.9克、醣類18.1克、纖維3.7克、膽固醇35.0毫克、維生素C 5.4毫克、鐵質2.3毫克、鈣質302.4毫克、鈉106.4毫克 【墨西哥口味】營養分析(1人份):熱量294.71卡、蛋白質9.6克、脂肪11.3克、醣類38.6克、纖維2.4克、膽固醇35.0毫克、維生素C 3.4毫克、鐵質1.7毫克、鈣質303.7毫克、鈉116.8毫克醣類19.2克、纖維4.5克、膽固醇35.0毫克、維生素C11.8毫克、鐵質3.4毫克、鈣質321.2毫克、鈉107.8毫克;
營養師:馬偕醫院台北院區營養師徐于淑
貼心小提醒
◎康健小秘訣:純黑巧克力苦味較重,可依個人口味調整甜度。◎康健小秘訣:墨西哥巧克力粉做法:將150克黑巧克力(可可固形物含量60%以上較佳),50克杏仁粉,50克糖及2小匙肉桂粉,放入食物調理機中絞碎,可放兩星期。
看更多
重點分享

活動看板

推薦閱讀

甜點/點心
完美野餐提案 蘋果奶酥蛋糕

最新專題