巧克力食譜:巧克力沾醬佐季節水果

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作者 / 朱芷君 · 食譜提供 / 藍偉華 · 出處 / Web only
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為了讓讀者也有機會體驗巧克力的愛情魔力,《康健》特別提供簡易美味的巧克力食譜(但要有點耐心,別把巧克力燒焦了)。包括一道主菜、甜點及飲品,可以自行搭配沙拉做成完整套餐,或挑選適合自己口味的,做為各種節日的浪漫催化劑∼!
食材
食材

巧克力沾醬佐季節水果(醬汁4人份、水果2人份)

純黑巧克力(

步驟
STEP 1
鍋中放入巧克力及無鹽奶油。
STEP 2
以比巧克力鍋稍大的鍋,加入半鍋水,中火煮到快沸騰前(周圍出現小氣泡),再放上巧克力鍋,隔水加熱至融化,倒入容器,沾食水果即可。
營養分析
(1人份):熱量380.38卡、蛋白質4.0克、脂肪16.2克、醣類54.6克、纖維5.6克、膽固醇36.9毫克、維生素C114.2毫克、鐵質2.1毫克、鈣質50.4毫克、鈉126.2毫克
營養師:馬偕醫院台北院區營養師徐于淑
貼心小提醒
康健小秘訣: .加熱時需邊用打蛋器攪拌,避免燒焦。多餘的醬汁可冰存,再加熱即使食用。 .奶油量愈高,醬汁會愈柔滑好看、易攪拌,可視需求使用。
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