韓柏檉的防毒食譜:番茄杏鮑菇豆腐湯(5人份)

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作者 / 林鈺雯 · 食譜提供 / 韓柏檉 · 出處 / Web only
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毒物學家韓柏檉的防毒食譜
食材
食材

大番茄4顆、杏鮑菇500克、豆腐3塊(2盒)、雞骨1支、水1大碗、蔥白8根

步驟
STEP 1
以雞骨熬高湯,加入整根蔥白熬煮調味。
STEP 2
杏鮑菇洗淨切塊後,先放進滾湯熬出鮮味,再放進番茄,最後再加入豆腐。以適量鹽巴調味。
STEP 3
盛碗後,再加入少許蔥末。
營養分析
(1人份):熱量80.63卡、蛋白質6.5克、脂肪1.8克、醣類9.6克、纖維3.4克、膽固醇0毫克、維生素C18.4毫克、鐵質2毫克、鈣質27.8毫克、鈉178.8毫克
營養師:馬偕醫院營養師徐于淑
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