韓柏檉的防毒食譜:石榴雞腿(5人份)

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作者 / 林鈺雯 · 食譜提供 / 韓柏檉 · 出處 / Web only
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毒物學家韓柏檉的防毒食譜
食材
食材

雞腿1支、石榴1顆、鹽巴適量、薑少許

步驟
STEP 1
將雞腿切開去骨,抹上薑和適量的鹽巴,靜待半天入味。
STEP 2
不放油,開小火以平底鍋煎熟,約20分鐘。
STEP 3
把石榴子挖出,一半磨成醬汁淋上。
STEP 4
切少許薑絲和另一半石榴子裝飾在雞腿上。
營養分析
(1人份)熱量70.14卡、蛋白質7.7克、脂肪2.9克、醣類3.4克、纖維0.9克、膽固醇35.2毫克、維生素C4.3毫克、鐵質0.2毫克、鈣質3.8毫克、鈉148.4毫克
營養師:馬偕醫院營養師徐于淑
貼心小提醒
防毒密碼:石榴是強力抗氧化物,可以中和吃肉產生的自由基。
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