好消化零負擔-迷迭香烤鮮菇飯(1人份)

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作者 / 李怡嬅 · 食譜提供 / 香草達人 蔡怡貞(Julia) · 出處 / Web only
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擔心過年吃得太好造成發胖、腸胃不適?《康健》提供你一整天的腸胃養生計劃,神清氣爽。利用上班前二、三天開始回歸定時定量的正常飲食及作息,並且以少量多餐、少油、少糖、少鹽、多纖維為原則,讓腸胃功能恢復正常運作,清空體內的垃圾。
食材
食材

白飯一碗(約200克)、杏鮑菇2朵、甜椒5片、花椰菜3朵、迷迭香少許、鹽、

步驟
STEP 1
杏鮑菇切片後撒上少許鹽、黑糊椒粒及迷迭香,淋上少許橄欖油後,放入180度烤箱烤10∼12分鐘。
STEP 2
甜椒則是撒上少許鹽放入180度烤箱烤8分鐘。
STEP 3
水煮花椰菜。
STEP 4
材料都烹煮完成後,擺盤即可。
營養分析
熱量490卡、蛋白質17.9克、脂肪1.7克、醣類100克、纖維8.6克、膽固醇0毫克、維生素C118毫克、鐵質3.4毫克、鈣質66.5毫克、鈉944.5毫克
營養師:大同國小營養師 許雲卿
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