省時節能料理-花生鳳爪香菇湯 (4人份)

瀏覽數3,103
作者 / 林慧淳 · 食譜提供 / 郭老師養生料理、月子餐創辦人 郭月英 · 出處 / Web only
放大字體
多一個步驟,就能節能省時!無論是港式煲湯或台式燉湯,儘管做法不同,但都是利用小火燜煮,慢慢釋放食材中的精華,必須花費2∼6小時,甚至需時更久,才能熬出那份質地濃稠的鮮美,對於忙碌的上班族來說,實在很費時。並且長時間開火熬煮也不環保。利用簡單的小方法,煮出一鍋兼顧省時和美味的好湯,更盡一份愛護地球的心力。
食材
食材

材料:花生2兩,鳳爪10兩,香菇用清水泡軟
調味料:鹽2小匙

步驟
STEP 1
花生洗淨加水泡軟,約1小時,香菇用清水泡軟。(快速關鍵:花生先泡水)
STEP 2
鳳爪洗淨,以熱水川燙。
STEP 3
以上食材加6碗水用大火煮沸後,轉小火煮約30分鐘,加調味料拌勻即可。
營養分析
(1人份):熱量296.8卡、蛋白質27.3克、脂肪18.3克、醣類5.7克、纖維4.2克、膽固醇106.9毫克、維生素C0.4毫克、鐵質1.6毫克、鈣質32.8毫克、鈉891.8毫克
營養師:馬偕醫院台北院區營養師
貼心小提醒
特色:膠原蛋白豐富,對於皮膚保養和豐胸都有益。
看更多
重點分享

活動看板

推薦閱讀

健康新知
當媽咪就是焦慮的開始?給新手媽媽的3個建議

最新專題