吃堅果顧心臟─杏仁蓮子核桃糊(素)

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作者 / 梁嫣純 · 食譜提供 / 培德工業家事職業學校餐飲管理科專任教師 王景茹 · 出處 / Web only
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開心果、腰果、核桃、杏仁果,香脆又有益心血管,但一不小心就吃過量。一些巧思與巧步,教你顧了身材又愛「心」。
食材
食材

杏仁蓮子核桃糊(素)(2人份)

材料:
熟杏仁35克

步驟
STEP 1
將熟杏仁果及熟核桃搗碎。
STEP 2
牛奶隔水加熱,加入糖拌勻後,再慢慢加入所有材料,且一邊攪拌均勻即可。
營養分析
(1人份)熱量173.85卡、蛋白質9.75克、脂肪4.35克、醣類23.95克、纖維1.60克、膽固醇6.30毫克、維生素C1.85毫克、鐵質1.05毫克、鈣質92.95毫克、鈉107.25毫克
營養師:馬偕醫院台北院區營養師 徐于淑
貼心小提醒
貼心提醒: 杏仁有南杏及北杏之分。南杏具解熱、美白的功效,適合燉煮,不宜直接吃,多在中藥行販售;北杏較燥,口感酥脆,適合炒、烤、炸,也可直接當零嘴吃,多在一般商店販售。
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