顧胃好料理─桂圓銀耳花生湯

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作者 / 林慧淳 · 食譜提供 / 聯合醫院林森院區營養師許雲卿 · 出處 / Web only
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活步調緊湊、被工作壓得喘不過氣的人們,飲食不規律觸動敏感的消化系統神經,引來擾人的胃病,成了體內不定時炸彈,一再發作。健胃食譜以不刺激的食材,和溫和的烹調方式呵護你的胃。
食材
食材

桂圓銀耳花生湯〈4人份〉
桂圓肉20克、白木耳20克、花生30克

步驟
STEP 1
白木耳熱水泡開後,將雜蒂切除並切小塊
STEP 2
花生先加5倍水煮1.5小時,至花生熟
STEP 3
鍋中加白木耳塊,煮開後小火續煮20分鐘至熟爛時,即可加入桂圓肉及黑糖,待桂圓肉脹開即為桂圓銀耳花生湯
營養分析
(1人份)熱量96.7卡、蛋白質2.9克、脂肪2.8克、醣類16.6克、纖維4.8克、膽固醇0毫克、維生素C0.6毫克、鐵質4.4毫克、鈣質57.4毫克、鈉19.4毫克
營養師:聯合醫院林森院區營養師許雲卿
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