食安

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又到了綠意盎然的季節。帶著前一晚捏好的飯糰外出野餐,聽起來好不愜意。不過,最近日本東京都福祉保健局官網卻刊載一則相關事件。有一家人到海水浴場玩樂,吃完自備午餐飯糰後,5人中3人開始出現噁心和嘔吐症狀。
2017-06-30
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掌握舒肥的祕密,你也可以成為「天菜大廚」
「舒肥」過的牛肉粉嫩多汁、裡外熟度完全一致,綁架國內外許多饕客的味蕾。這個在歐美已有多年歷史的料理方法近兩年燒進台灣,但不到60℃的低溫烹調真能兼顧安全衛生和美味?
2017-06-30
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城市好食饗宴,歡迎來吃臺中誠食好味!
還記得兒時,只有在逢年過節或親友送禮時,才有機會吃餅,對臺中市長林佳龍來說,餅的滋味充滿幸福,雖然糕餅也會隨時代變遷,從傳統到精製的烘焙,改變的是與時俱進的美味,不變的是業者對食材的堅持與市府對食安的重視。
2017-01-25
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金針抽檢二氧化硫 最毒超標3倍!這樣浸泡可安心
北市衛生局抽查兩百多件年節食品,昨(17)公布抽驗結果,其中有2件「金針」被驗出漂白劑二氧化硫超量,其中一件竟超過標準值3倍!台灣生產的金針品質良好,有金黃和雪白兩種顏色的品種,大陸製的則帶點咖啡色。但有業者為了增加乾燥金針的色澤,而使用二氧化硫來燻製,長期食用會影響健康,消費者在選購時不得不慎。
2017-01-17
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保鮮膜即使不加熱 包這些食物可能也有害
​生活中常用的保鮮膜看似非常方便,但許多研究發現,保鮮膜其實並不安全,錯誤的使用方法更會害你把毒吃下肚!
2017-01-16
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賣散裝蛋需「一次性包材」 安全選蛋5對策
南韓自11月中發現首起高度傳染性H5N6禽流感病例以來,疫情快速蔓延,上週已發布最高警戒。
2016-12-23
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核災食品輸台「暫緩」!日本居民怎麼看
日本核災區食品解禁政策大轉彎!政府原擬開放福島等核災區食品進口,但還未開放就風聲鶴唳,行政院長林全今天(12/16)表示,「沒有建全查核管理機制,就沒有開放的問題!」
2016-12-16
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從屠宰場到餐桌,禽血產品新北市從源頭管理
愛吃鍋的台灣人,每年可以吃掉3億鍋,而開鍋必點的,少不了麻辣鴨血這一味;尤其在吃血補血的觀念下,富含鐵質的禽血產品從傳統市場到超市,隨處可見,可說是台灣人最愛的國民美食之一。但黑心鴨血事件的爆發,卻讓許多人聞「血」色變...
2016-12-15
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日本核災區食品擬解禁,真的沒問題嗎?
對於政府想開放日本核災4縣的食品進口,引發許多民眾對食品安全擔憂。為什麼要拿民眾的健康當籌碼換取外交?開放後政府真的有能力把關,保障民眾健康安全嗎?民眾有沒有辦法自保?《康健》詢問專家,重要問題一次解答。
2016-12-02
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你認真洗過它幾次?保溫瓶原來要這樣清洗
寒風中旋開隨手保溫杯蓋,悠然欣賞美景,邊啜飲冒熱氣的咖啡牛奶,實在愜意⋯⋯時令入冬,方便、環保兼具補水、暖身的保溫瓶已是現代人基本配備,但保溫瓶錯誤使用也可能有害健康。
2016-12-01
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