食安

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健康新知
天氣愈來愈熱,高溫環境讓各種病菌蠢蠢欲動,愛吃生食、喝冷飲的人,不只要防範大腸桿菌,更要小心沙門氏菌。去年嘉義縣就有豆漿店爆發食物中毒的事件,造成40多人發燒、上吐下瀉,甚至有一位研究生3天後去世,調查結果顯示,就是因為店裡的法式吐司使用的生蛋汁遭到沙門氏菌感染,才造成這起悲劇。
2019-06-11
人氣 2.1 萬
食安
不只雞蛋!5招防沙門氏菌汙染
天氣愈來愈熱,高溫環境讓各種病菌蠢蠢欲動,愛吃生食、喝涼飲,不只要防範大腸桿菌,還要小心沙門氏菌可能找上你。「其實沙門氏菌並不少見,而且感染病例容易出現在夏季,雖症狀通常不嚴重,但遇到免疫低下的患者,還是有致命風險,」北投健康管理醫院副院長梁程超說。
2019-06-10
人氣 8.0 萬
飲食新知
蝶豆花真的不能吃?
蝶豆花是飲料界近年的新寵,只要添加些許就能讓飲品變色。但台北市衛生局長黃世傑近日在市議會接受質詢時卻表示,蝶豆花有毒不可以吃。到底蝶豆花能不能吃?
2019-05-28
人氣 1.8 萬
食物
想不到吃「這個」也會胖 3招求解
你愛吃糕點、餅乾、乳酪嗎?國外研究發現,這些加工食品當中經常添加的防腐劑,可能引發肥胖及糖尿病。
2019-05-21
人氣 4.4 萬
食物
冷藏,並不等於保鮮!!專家教你如何延長食物保鮮期
現代人習慣把冰箱當成「食物的倉庫」,甚麼東西都往冰箱堆,尤其職業婦女趁著周末大採購,買回來的食材往往就往冷凍庫或蔬果保鮮室裡塞;有的還誤以為新鮮的食材、吃不完的剩菜,放在冰箱裡不會壞!殊不知冷藏只是溫度降低了,並不代表一定能保鮮,在肉眼看不見的地方,其實營養與美味正一點一點地流失,各種病菌也不斷滋長,讓食物腐壞!
2019-05-06
人氣 5.3 萬
食安
食物過期沒問題?有機超市老闆連吃一年,稱有效期限糟蹋食物 營養師:過期品仍有風險
看到食物標籤超過有效期限,多數人雖然不捨,還是會忍痛丟棄。到底食物過期還能不能吃?美國一家有機超市創辦人,從野外求生獲得靈感,一家人吃過期食物長達一年,身體尚未出現狀況。只是過期的食物雖然氣味和外觀無異狀,還是有孳生細菌、引發疾病的疑慮。
2019-04-24
人氣 6.6 萬
食物
歐盟稱皮蛋「不適合人類食用」 為什麼這3食物容易被外國人打槍?
皮蛋、豬血糕、臭豆腐,是不少台灣人喜愛的美食,但近日卻傳出有皮蛋在國外遭沒收,甚至被歐盟列為是禁止進口、不適合人類吃的食物,為什麼會這樣呢?
2019-04-22
人氣 4.5 萬
食物
4撇步教你挑安心果乾
大街小巷林立各種果乾專賣店,強調安全、營養、健康,但事實上真是這樣嗎?
2019-03-28
人氣 2.1 萬
食安
可能會中毒!請立刻停止餵狗狗吃希爾思狗罐頭
全球知名的寵物飼料品牌「希爾思」(Hill's),有多達44種、100餘款狗罐頭飼料可能導致狗狗維他命D中毒,美國已傳出超過100隻狗狗因此死亡,事件迅速擴大。美國FDA台北時間22日晚間發出緊急通知,警告飼主停止餵狗狗吃希爾思,或是飼主可先比對,確認不在回收清單內再餵食;而台灣希爾思也已自願性下架6款產品(如下圖,翻攝自希爾思台灣官網,點此可放大)。  
2019-03-23
人氣 5.4 萬
食安
該用水清洗生雞肉嗎?我們常犯的料理錯誤
源於有害細菌、病毒、寄生蟲、毒物和化學物質的食物中毒,其實十分常見,但造成問題的不是只有餐廳和超市,家中煮飯也是重要來源之一。部分處理食物時的基本安全措施,可能感覺起來理所當然,但專家指出,食品安全方面亦有許多人可能沒有想到的錯誤:
2019-03-16
人氣 13.1 萬

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彰化芬普尼毒雞蛋,7480斤銷往新北早餐店,4招避吃毒雞蛋

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