食安

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想像你是一個小小的癌細胞,好不容易母體成長到1毫米大小。回想在成長初期,要捱過宿主免疫細胞的攻擊,釋放出誤導周遭細胞的訊號,讓附近的生物組織為你們布置出適合生存的環境。
2018-06-15
人氣 2 萬
02:31
食安
安心吃魚 快速剔除魚刺小訣竅!
愛吃魚又怕魚刺鯁喉嗎?只要在烹調前就把魚刺剔除乾淨,就能安心許多。跟著達人這樣做,快速學會去除魚刺小...
2018-03-13
人氣 1661
07:03
食安
【譚敦慈康健上菜】海鮮採買有訣竅!魚蝦貝類這樣挑
如何安心選購海鮮,除了「看、聞、摸」之外,辨識魚蝦貝類的新鮮度也很重要。防毒教母譚敦慈一次告訴你! ...
2018-02-27
人氣 4.3 萬
食安
譚敦慈:傳統市場買雞肉安全嗎?
以營養價值來說,雞肉和海鮮同屬「白肉」,是肉品中較健康的蛋白質來源,不過每到冬天,各地常有禽流感疫情,讓不少人憂心雞肉的食安問題。
2018-01-30
人氣 2.7 萬
食安
帶你一睹挪威鮭魚 快樂無污染的祕密
台灣是鮭魚消耗大國,每年進口量高達1萬8千噸,吃下肚的鮭魚每兩口就有一口產自挪威。《康健》到挪威產地實際體驗,看鮭魚如何從魚苗變成餐桌上的料理。
2017-12-01
人氣 1221
食安
網路流言真相:柿子可不可以配香蕉、優酪乳?
天氣冷了,到了柿子的季節,柿子的好風味與好口感讓人喜愛,不過最近有人在Line等通訊軟體或社群網站收...
2017-11-08
人氣 7.0 萬
食安
譚敦慈:安心吃好蛋,選購、烹調不踩雷
雞蛋營養豐富且完整,料理變化又多,是大人小孩都愛的食材,不過,由於經常登上食安新聞頭條,讓不少家長質疑,如何安心吃蛋?
2017-11-01
人氣 4.5 萬
食安
原來 我們都在吃塑
你知道自己每天都在吃塑膠嗎?除了盛裝食物的容器溶出塑化劑,喝的水裡有塑膠微粒,更且每天呼吸的空氣裡也有焚燒PVC塑膠衍生的戴奧辛等毒氣......台灣每年用掉180億個塑膠袋,不久的將來,海裡的塑膠垃圾會超過魚類,最終影響食物鏈與人類飲食。為自己、也為地球好,實踐減塑無毒的新生活,現在就開始。
2017-10-05
人氣 7514
食安
「裸買」正夯,減塑、安全如何兼顧?
減塑風潮吹到民間,全民做環保,將愈來愈有感。
2017-10-05
人氣 3429
食安
換個順序逛賣場,食物保鮮才安心
許多人喜歡逛大賣場吹冷氣,採買結束後,還能在美食區餐廳吃個飯、坐著聊聊天,殊不知食安警鈴已在購物車中嗶嗶作響。需要冷藏、冷凍的食物在室溫下放1、2個小時,生菌數已開始慢慢往上攀升。
2017-10-05
人氣 735

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