食安

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現代人習慣把冰箱當成「食物的倉庫」,甚麼東西都往冰箱堆,尤其職業婦女趁著周末大採購,買回來的食材往往就往冷凍庫或蔬果保鮮室裡塞;有的還誤以為新鮮的食材、吃不完的剩菜,放在冰箱裡不會壞!殊不知冷藏只是溫度降低了,並不代表一定能保鮮,在肉眼看不見的地方,其實營養與美味正一點一點地流失,各種病菌也不斷滋長,讓食物腐壞!
2019-05-06
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食物過期沒問題?有機超市老闆連吃一年,稱有效期限糟蹋食物 營養師:過期品仍有風險
看到食物標籤超過有效期限,多數人雖然不捨,還是會忍痛丟棄。到底食物過期還能不能吃?美國一家有機超市創辦人,從野外求生獲得靈感,一家人吃過期食物長達一年,身體尚未出現狀況。只是過期的食物雖然氣味和外觀無異狀,還是有孳生細菌、引發疾病的疑慮。
2019-04-24
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歐盟稱皮蛋「不適合人類食用」 為什麼這3食物容易被外國人打槍?
皮蛋、豬血糕、臭豆腐,是不少台灣人喜愛的美食,但近日卻傳出有皮蛋在國外遭沒收,甚至被歐盟列為是禁止進口、不適合人類吃的食物,為什麼會這樣呢?
2019-04-22
人氣 1.7 萬
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4撇步教你挑安心果乾
大街小巷林立各種果乾專賣店,強調安全、營養、健康,但事實上真是這樣嗎?
2019-03-28
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該用水清洗生雞肉嗎?我們常犯的料理錯誤
源於有害細菌、病毒、寄生蟲、毒物和化學物質的食物中毒,其實十分常見,但造成問題的不是只有餐廳和超市,家中煮飯也是重要來源之一。部分處理食物時的基本安全措施,可能感覺起來理所當然,但專家指出,食品安全方面亦有許多人可能沒有想到的錯誤:
2019-03-16
人氣 6.4 萬
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海尼根等多款啤酒 被驗出含致癌除草劑成分
愛喝進口啤酒和葡萄酒的民眾要注意,美國檢驗出19種啤酒和其它酒類含有致癌成分的除草劑,就連台灣消費者每年大量消費的知名啤酒海尼根、百威、青島和健力士都名列其中,儘量沒有任何一款除草劑含量超標,但已在全球引起熱議。
2019-02-27
人氣 15.3 萬
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兩款無印良品礦泉水致癌物超標》為何飲水裡暗藏溴酸鹽?
知名日本品牌「無印良品」22日在台灣官網貼出聲明指出,進口到台灣的「日本富山天然礦泉水、礦泉氣泡水」兩款商品,銷台前驗出致癌物質溴酸鹽(Bromate)超標,全台門市及網路商店已自行下架,並開放民眾退貨。
2019-02-23
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彰化芬普尼毒雞蛋,7480斤銷往新北早餐店,4招避吃毒雞蛋
全台正值缺蛋之際,如今更雪上加霜,爆出芬普尼毒蛋事件。衛福部食品藥物管理署13日接獲農委會通報,彰化縣順弘牧場驗出芬普尼蛋,抽驗的3件檢體驗出芬普尼含量分別是0.03、0.04及0.06 ppm,而法規殘留標準為0.01 ppm。
2019-02-15
人氣 10.2 萬
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微甜≠微糖!豆漿3大陷阱你知道多少?
豆漿,是現在不少人的心頭好,其富含的高營養價值,不論是充當減肥時的替代飲品,或是運動、重訓後的增肌營養補充,都相當適合,有些人為了健康,甚至會選擇低糖、無糖的豆漿,但關於豆漿的幾個陷阱,你知道多少?
2019-02-15
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