食安

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全球知名的寵物飼料品牌「希爾思」(Hill's),有多達44種、100餘款狗罐頭飼料可能導致狗狗維他命D中毒,美國已傳出超過100隻狗狗因此死亡,事件迅速擴大。美國FDA台北時間22日晚間發出緊急通知,警告飼主停止餵狗狗吃希爾思,或是飼主可先比對,確認不在回收清單內再餵食;而台灣希爾思也已自願性下架6款產品(如下圖,翻攝自希爾思台灣官網,點此可放大)。

 

2019-03-23
人氣 1.9 萬
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該用水清洗生雞肉嗎?我們常犯的料理錯誤

源於有害細菌、病毒、寄生蟲、毒物和化學物質的食物中毒,其實十分常見,但造成問題的不是只有餐廳和超市,家中煮飯也是重要來源之一。部分處理食物時的基本安全措施,可能感覺起來理所當然,但專家指出,食品安全方面亦有許多人可能沒有想到的錯誤:

2019-03-16
人氣 5.4 萬
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海尼根等多款啤酒 被驗出含致癌除草劑成分

愛喝進口啤酒和葡萄酒的民眾要注意,美國檢驗出19種啤酒和其它酒類含有致癌成分的除草劑,就連台灣消費者每年大量消費的知名啤酒海尼根、百威、青島和健力士都名列其中,儘量沒有任何一款除草劑含量超標,但已在全球引起熱議。

2019-02-27
人氣 13.8 萬
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別再誤會香腸了!營養師:若正常飲食不會致癌,且亞硝酸鹽有益心血管、可抑制肉毒桿菌汙染
(圖片來源:shutterstock) 常看見新聞標題,直指香腸或蔬菜含有致胃癌的(亞...
2018-09-13
人氣 4.1 萬
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不施打生長激素 揭開麥克鷄塊的美味「秘方」!
你知道麥當勞的鷄從哪來? 來自從產地到餐桌的用心!
2018-09-12
人氣 1.8 萬
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亡羊補牢的20年,食安還有漏洞?
20年來台灣發生許多食安事件,民眾、業者人人自危,到底台灣的食安出了什麼問題?民眾該如何自保?
2018-07-30
人氣 343
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壓力,讓癌細胞展開旅
想像你是一個小小的癌細胞,好不容易母體成長到1毫米大小。回想在成長初期,要捱過宿主免疫細胞的攻擊,釋放出誤導周遭細胞的訊號,讓附近的生物組織為你們布置出適合生存的環境。
2018-06-15
人氣 2.0 萬
02:31
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安心吃魚 快速剔除魚刺小訣竅!
愛吃魚又怕魚刺鯁喉嗎?只要在烹調前就把魚刺剔除乾淨,就能安心許多。跟著達人這樣做,快速學會去除魚刺小...
2018-03-13
人氣 1506
07:03
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【譚敦慈康健上菜】海鮮採買有訣竅!魚蝦貝類這樣挑
如何安心選購海鮮,除了「看、聞、摸」之外,辨識魚蝦貝類的新鮮度也很重要。防毒教母譚敦慈一次告訴你! ...
2018-02-27
人氣 4.2 萬
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譚敦慈:傳統市場買雞肉安全嗎?
以營養價值來說,雞肉和海鮮同屬「白肉」,是肉品中較健康的蛋白質來源,不過每到冬天,各地常有禽流感疫情,讓不少人憂心雞肉的食安問題。
2018-01-30
人氣 2.6 萬