飲食新知

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蔬果不僅對腸道有益,新研究證實了,年輕或中年時每天攝取蔬果的量愈多,老後記憶力和腦力的喪失會越少。
2018-11-27
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罐裝咖啡用水稀釋,血糖還是高?6種NG飲食法 醫師說明錯在哪
患者的心聲:醫生都說飲食調整可以改善糖尿病,但是我自己怎麼吃都是血糖超標,真的能用飲食改變嗎?
2018-11-26
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用「太極陰陽圖」看喝咖啡的好處、副作用與禁忌
對任何藥物及處置均宜綜觀全局,如同時考量其副作用、效用、禁忌及額外效益,其就分別像是太極陰陽圖之黑陰、白陽(太陰、太陽),及其內之陰陽兩眼(少陰、少陽)。
2018-11-22
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營養專家教你早餐「吃得像皇帝」 能延長飽足感、降低代謝性疾病風險
早餐是一天活力的來源,這個說法可是有憑有據。早餐的英文為breakfast,由break(解除)與fast(禁食)組成,顧名思義,吃早餐有「解除禁食狀態」的意思。
2018-11-19
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提神飲料若含咖啡因 再喝高酒精濃度的酒要當心
咖啡因能提高止頭痛藥的功效,並能使身體更快地吸收某些藥品,縮短這些藥品開始作用的時間,因此很多非處方治療頭痛的藥品中,咖啡因常和其它基本的止痛劑做成複方。
2018-11-19
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高溫烹調常用鋁箔紙 安全使用有技巧
鋁箔紙的用途廣泛,蒸、烤、煮都可以,但使用不當容易烤焦,甚至讓鋁箔紙的金屬溶出,而鋁又有增加失智風險的疑慮,該如何安全使用?
2018-11-16
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把玉米當蔬菜吃要小心!2又1/3根玉米=一碗飯的澱粉量
香甜的玉米是許多人家中的常備食材之一,無論炒菜、煮湯皆宜,但玉米在營養分類上到底算是蔬菜還是主食呢?...
2018-11-12
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研究:想「保肝」喝淺焙的美式咖啡效果較佳 一張圖了解咖啡如何護肝
研究發現,喝咖啡與天門冬氨酸轉氨酶(aspartate aminotransferases;AST;GOT) 、γ - 谷氨酸轉移酶(gamma-glutamyl transferase;GGT) 和丙氨酸轉氨酶( a l a n i n eaminotransferase;ALT;GPT)的下降相關,雖然咖啡對肝臟的保護作用機轉尚不清楚,但已確知其中咖啡因會拮抗腺苷酸受體A2,反而是有害的,所以討論其對肝臟的保護作用時,要考量咖啡因以外的其他因素。
2018-11-12
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為什麼糖尿病找上我?罹患糖尿病該怎麼辦?
「為什麼我會得糖尿病?」「得了糖尿病該怎麼辦?」這是許多剛診斷出罹患糖尿病的病患心聲。罹患糖尿病別怕!只要正確管理飲食,人生還是彩色的!王思予營養師分享自己與糖尿病當朋友,17年來維持健康的心路歷程與秘訣。
2018-11-12
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「適醣均衡飲食」5原則 糖尿病有望緩解、揮別用藥
你還在靠不吃飯、控制血糖嗎?被確診糖尿病的你,覺得人生從此黑白,一輩子得吃藥、打胰島素嗎?好消息是,其實糖尿病是有望緩解的,只要病程不長、搭配「適醣均衡飲食」及運動,糖尿病患也可以揮別用藥人生,過著常人般的生活。
2018-11-07
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