揮別泡芙族的中廣體型也可以吃得飽、心情愉快

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2019/08/20 · 作者 / 林蓁 · 出處 / 康健出版
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你不是胖,是壓力大

作者 / 林蓁

健康的人不會發胖,苗條是健康的副產品

 

20年前,當我還是一個物理治療師時,受到中醫祖父的影響,決定重新當個醫學生,回到家傳的中醫生涯,主治中醫婦兒科、皮膚科以及抗老。我比較了中、西醫兩個系統後,發現各有所長,但也恰好可以相互幫補,讓患者達到完整治療。

 

身體是自己最好的醫生,最好的藥物就在廚房

 

這20年來,我深深感受到「人體就是小宇宙」,節氣與生活方式都會為體質帶來巨大的影響。此外,我也感受古老中醫文化在生活智慧中的應用,例如經絡穴位的刺激,

彷彿人體隨身的天然藥庫;四季更迭所產的藥材或食物,就是老天給我們的最佳療癒

。當我接觸了「享瘦生活」,赫然發現西方的營養學、生理學與東方的醫道,有許多不謀而合的相似之處,每每在患者身上都能得到印證。「享瘦生活」所談及的食衣住行,與中醫的主張相符,兩者皆認為只要調整好五臟六腑的功能後,身體就能排出毒素廢物、多餘熱量,讓廢物、脂肪不囤積於體內,順帶讓精神與體力、內分泌好轉,例如很多女性完成減重後,就能順利受孕。我認為,身體透過實踐「享瘦生活」獲得健康,體重自然就會回復到正常的範圍,而這樣的瘦身其實是順帶得到的附加好處。因此「健康的人不會發胖,苗條只是健康的副產品」這句話,最能清楚表達出我對「享瘦生活」的看法。

 

12週吃得飽、心情愉快 揮別泡芙族的中廣體型

 

過去,我是一個隱形肥胖的泡芙族,雖然從體型外觀上看不出肥胖,但發胖部位都集中在腰際、肚子,屬於腎上腺疲勞的中廣體型。每當工作繁忙、壓力驟增時,我總喜歡在下班後,吃一頓菜色豐富、口味重的晚餐來犒賞自己。我喜歡吃美食、零食,雖然吃的量不多,肥胖速度也不快,但久而之久,體脂肪也就節節上升。隨著參與媒體錄影的機會愈來愈多,我更不滿意自己在鏡頭裡的體態,因此我下定決心該親身體驗「享瘦生活」計畫。

 

此外,讓我想體驗「享瘦生活」的另一個原因是,看到自己門診的許多有減重需求的患者,他們因為反覆使用醫療瘦身,使得體重反覆上上下下,並且罹患許多疾病,或處於亞健康狀態。

 

其實肥胖只是一個結果,人們不應該為了減重而減重,而是必須從讓身體獲得健康先著手。我從醫學的角度來看,健康的身體並不會隨便發胖,只要人們在生活中落實「享瘦生活」的正確觀念,當身體回復到全新的健康狀態後,體態自然就會變苗條。在進行「享瘦生活」計劃的期間,我不會去計算食物的熱量,而是慎重挑選食物種類、進食時間,因此我吃到用料非常好、分量足夠的菜餚,不讓自己餓肚子,卻能讓體脂肪下降,是一種不吃苦且能持久進行的健康實踐方法。同時我也儘量放下壓力,做一些紓壓運動,用好的EQ照顧自己的情緒,才不會發生飲食亂吃的不受控狀況。我發現結束後,身體變健康了,影響脂肪代謝率的卵巢、腎上腺、甲狀腺素等內分泌也回到健康狀態,進而提高脂肪代謝率,讓消耗的熱量遠遠多

於所攝取的,多餘的熱量不會囤積在身體裡,讓我揮別泡芙族的中廣體態。

 

至此之後,我對食物的自我警覺性變得敏銳,當不小心吃進不對或過量的食物時,我的腸胃會產生脹氣、不舒服的感覺。由於在腸道與大腦兩者相向互動的「腸腦軸線」影響下,我一旦吃進不對的食物後,思緒也變得混亂、情緒不好;反之,當我吃對食物後,腦筋更為清明。

生活符合自然運行,顧健康超容易

 

造成肥胖的原因很多、甚至錯綜複雜,不只與運動與飲食相關,同時也跟睡眠時間、壓力、婦科問題、荷爾蒙息息相關。

面對減重患者,我由衷希望他們除了獲得醫療的幫助外,也可以來上一次為期12週的「享瘦生活」課程,學到終身受用的知識,在減重道路上,就能知道如何趨吉避凶,養成終身不胖的體質。古代中醫重視「時間醫學」,認為健康的身體是隨著時間醫學而運作的,因此古人秉持這樣的觀念,習慣過著日出而作、日落而息、過午不食的生活。然而,現代人因為工作緣故,整個作息時間大紊亂,導致內分泌失調,奇怪的疾病也層出不窮。依據我的經驗來看,人是大自然的一部分,當人們的生活符合自然運行之道,也就是什麼時候該吃飯、什麼時間該睡覺,回歸自然人的生態,即使不刻意節食或運動,也可以塑造健康的好體態。

 

例如早晨7點至9點的時段,是胃經絡的運行時刻,而胃經通過胸部與面部蘋果肌,愛美的人若想要讓這兩個部位不鬆垮,就一定得在這個時間內好好吃一頓早餐。尤其是含有優質高蛋白的豐富早餐,可以啟動一天的代謝能量。我常聽到患者抱怨一大早沒有胃口吃早餐,殊不知健康的身體在一早起床後,自然會產生飢餓的反應,這時候一定要補充營養與熱量。

 

過了晚上11點後,人體自然就會想放鬆睡覺。如果發現自己沒有這樣的生理反應,就要檢視睡眠作息,例如腎上腺過度耗竭、內分泌異常,都會導致腦部的睡眠中樞、飽食中樞出現問題。

 

釋放壓力、多走動,解除腎上線疲勞

 

我經常觀察上班人潮,或是從患者身上觀察他們的神情體態,看到現代人多半有腎上腺疲勞的困擾,也就是中醫所講的「腎虛、氣虛、陰虛」的體質。從體型來看,有腎上腺疲勞表徵的女孩子,面部、四肢瘦瘦的,腹部總是肥胖,甚至出現鮪魚肚。她們經常人手一杯咖啡,並抱怨著白天總是昏昏欲睡、心情焦慮慌亂,到了夜深人靜該睡覺的時候,反而精神變好;飲食上喜歡重口味,尤其是在下班後,愛吃燒肉、洋

芋片,以及喝一點小酒。

 

晚間5點至7點的時段,是腎經絡當令的時間,若在這個下班時刻,出現異常的疲倦、腰痠、潮熱,就是屬於過勞腎虛的體質,意味著身體傳達腎上腺過度耗竭的訊息,不適合進行運動或到居酒屋喝酒。此時,如果不改變生活習慣,未自我覺察壓力來源、並釋放壓力的話,會使減重之路更加困難重重。像是許多上班族下班後,求好心切地進行超量運動,那減掉的公斤數僅是水分而已,還會讓氣血愈來愈虛、脂肪愈來愈難減。如影隨形的壓力,會引發身體一連串的內分泌變化。慢性壓力將導致腎上腺皮質醇上升,造成細胞對胰島素的敏感度下降,此時胰島素必須要分泌更多,才能處理身體的糖分,讓身體陷入糖尿病、脂肪堆積的困境。

 

因此,若要提高胰島素的敏感度,可以攝取鉻、硒的營養補充品;若要降低皮質醇,則要多曬太陽,多補充維生素D;若要保持身體處在有氧環境,必須起身走動或做做「八段錦」(古人的一種健身方式,共有8個結合肢體運動與呼吸調息的動作),讓粒線體正常運作、提升脂肪代謝。

 

飲食觀念正確 皮膚自然美、婦科沒煩惱

 

我的中醫原始臨床主治為乾癬、異性皮膚炎及過敏等各式的皮膚難症,堪稱現代西醫的瓶頸。針對這類皮膚狀況,西藥只能達到症狀控制,無法調整體質而根治,因此患者會求助於中醫,想要尋求另一種帶給他們希望的醫學治療法。我發現皮膚難症跟肥胖有很多因果的關係,像出現乾癬的患者通常也有肥胖的狀況。因此,當患者開始進行飲食管理、排掉身體的毒素後,比較容易啟動治療皮膚病的作用。這時細胞的分裂開始正常,皮膚28天代謝一次,只要好好配合排毒、修復、調節免疫,一旦瘦下來,皮膚疾病也會跟著好轉。對於婦科疾病而言,肥胖是大忌,也是提醒荷爾蒙代謝異常、造成脂肪堆積的一個警訊。堆積在體內的脂肪會釋放毒素,再度干擾身體代謝,如此一再地惡性循環,將會造成女性不孕、痛經、陰道感染等困擾。所以,當飲食觀念正確、減重成功時,很多女性的不孕問題將會迎刃而解,得到意外的驚喜。

 

顛覆舊觀念 不再任意發胖

 

多數人以為減重就是少吃多動,而且要計算食物的熱量。但殊不知過度運動反而耗元氣,會讓代謝率或燃燒脂肪的效率減低,所以使用這類減重方法的人,體重在短時間內會下降,但一不注意,體重馬上又會上升,而且上升的都是脂肪量,反而更不容易減重。我在減重門診中,診療的女性肥胖問題多屬虛症,也就是吸空氣、喝水也會肥胖的體質。這些人吃得少、動得也少,新陳代謝率低下,肌肉鬆軟、下半身水腫、面色偏白、手腳冰冷,即使吃得很少,仍舊照樣發胖。再者,因為腸胃蠕動無力,所以也容易產生便秘問題。

 

虛症肥胖往往因身體的馬達無力,導致體內的廢物代謝不掉、臟腑機能不平衡,因而造成發胖。我不建議虛症肥胖者從事大量運動,因為過度運動會耗氣,反而為身體帶來更大的負擔,應該先好好休息、調理身體。首要之道在於健脾胃,讓身體的代謝馬達恢復活力,然後再來削減脂肪。瘦身不宜過急,先把目標訂在3個月減少現有體重的10%為標準。雖然這樣的步調看似緩慢,但在這段期間可以透過中藥及食膳來改善體質,讓身體各方面的協調逐漸適應新的體重後,能有助打造不易復胖的體質。

 

身體脂肪的貯存與燃燒,是透過一連串荷爾蒙的運作,或是大腦中樞感知到飢餓訊息,下達燃燒脂肪的指令。如果為了計算熱量而少吃,大腦將一直接收身體到處在飢餓、逃難的訊息,身體反而會因應本能去大量貯存熱量。正確的減重觀念應要讓自己處在愉快、睡飽、吃飽的狀態下,讓身體內分泌正常,如此才能正確代謝廢物,不再任意發胖。

 

 

吃代餐復胖快 正確飲食才是減重王道

許多減重機構為了解決大家在外面亂吃的壞習慣,索性推出代餐取代正常三餐。食用代餐者也許在減重初期時,體重會快速下降,但代餐畢竟味道單調,總不可能天天吃,所以過了一陣子後當飲食回復正常後,很快又再度復胖。有些人甚至覺得自己吃代餐過於委屈,為了要犒賞自己,在瘦下來後更變本加厲地大吃大喝。不可能有人一輩子不受美食誘惑,只吃代餐。與其這樣,為何不採用「享瘦生活」的理念,訓練身體的所有功能都能正常代謝。也就是從咀嚼、分泌唾液,到進入內臟的消化,身體的每一個機能都能完善,不貯存多餘脂肪,甚至會有能力可以代謝脂肪與廢物,成為中醫常講易瘦的五臟平衡體質。建立正確飲食觀念非常重要,知道如何選擇食物、以及進食的順序,才能兼顧品味美食、與降脂減重的目的,同時也順應人性,讓正確飲食觀念一輩子長久地走下去。

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