癌後調養食譜》活力早餐:晨光碎炒豆腐、綠蔬果昔

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2017/03/07 · 作者 / 杰拉德.勒莫、帕拉夫.梅塔、德懷特.麥基 · 出處 / 康健出版
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癌後調養聖經

作者 / 杰拉德.勒莫、帕拉夫.梅塔、德懷特.麥基

以下節錄自《癌後調養聖經》

一、晨光碎炒豆腐(4人份)

材料:
。初榨橄欖油或椰子油2大匙
。小型甜洋蔥1顆,切碎
。大蒜1瓣,切碎
。薑黃粉1茶匙
。黑胡椒粉適量
。青椒或紅椒半顆,切碎
。豆腐900克,壓碎濾乾
。巴西利香菜或芫荽末2大匙
。鹽適量

能量食材:
洋蔥、大蒜、青椒或紅椒、薑黃、黑胡椒

作法:
取大平底鍋,以中大火熱油。下洋蔥、大蒜、薑黃,加黑胡椒調味,充分地拌炒,直到香氣出來。
放入彩椒拌炒,炒軟。
最後放入豆腐,再煮5到7分鐘,讓豆腐熟透。
關火,起鍋前撒上巴西利香菜(或芫荽)和鹽巴調味。

二、綠蔬果昔(Dr.OZ食譜)(2人份)

材料:
。綠色葉菜(芥藍菜、菠菜、綠葉甘藍等皆可)4杯
。大麻籽或亞麻籽2大匙
。冷凍藍莓1杯
。冷凍櫻桃1/4杯
。冷凍覆盆子1/4杯
。冷凍鳳梨切塊1/4杯
。冷凍芒果切塊1/4杯
。中等長度香蕉1根,剝皮切塊
。無糖杏仁漿2杯

能量食材:
綠色葉菜、亞麻、水果,尤其是莓果類

作法:
將所有材料倒入食物調理機,高速打60秒或直到所有材料都打碎時停止。趁新鮮喝最好。

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