• 書籍介紹
  • 作者介紹
作者 / 陳月卿、小V爸
出版日期 / 2017-09-13
★精選「綠拿鐵同好會」營養食譜。 ★高纖、美顏、排毒、輕食尚,一杯滿足! 簡單易行,不限制熱量,而是藉著限制食物的種類來控制熱量。 斷絕人體對食物過多的貪欲,幫助再造清新的味蕾!
會員價 NT$300 NT$380
作者 / 陳月卿、小V爸
出版日期 / 2017-09-13
陳月卿、小V爸

陳月卿 現任癌症關懷基金會董事長,輔仁大學榮譽健康系主任。 資深新聞工作者、知名電視節目主持人、暢銷作家。二十多年來,陪伴夫婿重新調整飲食模式以對抗癌症,深深了解適當的飲食不是一時的健身時尚,更應該是一種生活方式。曾出版《吃對全食物(上)(下)》、《每天清除癌細胞》、《全食物再發現》、《全食物密碼》等著作。 小V爸 現任「綠拿鐵同好會」版主。 國立台灣師範大學美術研究所設計組畢業。30歲前賣命用設計換取生活,40歲後,因為一句「不做不會怎樣、做了會很不一樣」而起心動念為虛擬社群找尋健康出路。感謝家人的鼓勵和兒子的減重約定,身心歷經10天綠色飲食大作戰,並將經驗分享於臉書,推廣綠拿鐵動手做的新食尚;鼓勵大家保持健康、自信的好體態!

會員價 NT$300 NT$380
飲食新知
同好分享/為健康喝1杯綠拿鐵吧!
綠拿鐵的好,讓丈夫從排斥轉為接受 Yu-chiao Yang與夫婿、孩子一起定居法國巴黎,剛開始進入綠拿鐵同好會純粹是想「減小腹」。她當時在巴黎採買食材時,遇上許多困難,所以在綠拿鐵同好會的版上提出許多食材採買的問題。 我最記得Yu-chiao Yang分享了一則「鳳梨發霉?」的採買經驗,談到她在巴黎超市買到進口的發霉鳳梨,結果激起版友提出一篇又一篇的討論。Yu-chiao Yang後來綜合版友的建議,以及自己多次摸索後,終於找到選用食材的竅門,也開始真正體驗到綠拿鐵對身體帶來的健康幫助。 Yu-chiao Yang參加過2次版上舉辦的全面式「10日綠拿鐵」挑戰活動,每次的減重效果都很不錯,但是其中1次為了撐過10天的體驗活動,而單吃水煮青菜,跟先生起了一些小爭執。 不過Yu-chiao Yang每日的綠拿鐵時間,卻成了「親子互動」的歡樂時光。女兒們喜歡圍著她、幫她剝水果,高興地大口暢飲媽媽用愛心準備的健康飲料。 由於國外看病的醫藥費很昂貴,Yu-chiao Yang原本必須服用法國整腸排毒的藥物,才治得了便祕,自從開始天天喝1杯綠拿鐵後,上大號就無敵順暢,省了不少醫藥費。 Yu-chiao Yang為了維持健康,堅持每日飲用綠拿鐵,讓原本不喜歡吃蔬菜的先生也受她影響,轉而想加入綠拿鐵的飲食改善計劃,減緩自己身上的病痛。 減重不必花大錢,天然蔬果經濟實惠、效果好 住在桃園的張秋珍奶奶,有一回帶著孫子來參加綠拿鐵分享會,特地跟我拍了合照。 張奶奶打字速度慢,使用電腦上網貼文比較吃力,同時也擔心常使用電腦對眼力不好,不過她依然將自己喝綠拿鐵的心得,一字一句慢慢地打字上傳,與版上同好們分享她的心得與照片。 我記得在綠拿鐵分享會當天,張奶奶帶來她親筆手寫的「減重筆記本」,高興地向我展示。在小小的一個作業本裡,填滿了她每天喝綠拿鐵的體重變化紀錄。她將每天減重狀況鉅細靡遺、一字不漏地詳實填寫,看得我心有所感。 張奶奶過去胖到75公斤,後來斷斷續續地減肥,還曾經花了30多萬元在第四台購買減肥產品,但都無法真正幫助她減重。以前她在市場買菜,常遇到熟人或舊家鄰居對她說:「阿珍,妳怎麼愈來愈肥?」這句話入耳的那一瞬間,真的讓她很傷心。 張奶奶為了減重,不斷購買電視購物、坊間銷售的減重特效藥服用,不僅浪費金錢,更是傷身。後來,張奶奶遇到綠拿鐵,開始飲用後,透過網路版友們的分享與鼓勵,不僅利用綠拿鐵多蔬果的正確飲食觀念達成減重,同時也結交了不少好朋友。連小孫子都很開心奶奶的體重降下來,不用再花大錢去買減肥藥,身體更健康、心情也變得開朗起來。 日前張奶奶已經成功減了14.5公斤,期待能夠降到5字頭的體重公斤數。我也鼓勵她好好堅持、再努力,相信她一定會夢想成真。 夫妻共飲綠拿鐵,感情更甜蜜 經常在版上貼出綠拿鐵美美照片的寶兒,擁有追求完美的藝術家個性,連喝綠拿鐵也要美美地喝。 寶兒曾看到版上同好分享的「分層綠拿鐵」作法,因而起心動念開始學習製作這道美麗的健康飲品。她對視覺美感有強烈的堅持,無論是食材的選用、玻璃杯的擺放、綠拿鐵的分層顏色,必定經過精心布置,永遠只把最好的綠拿鐵照片完美呈現在版友的眼前。 從此以後,寶兒每次打出來的綠拿鐵,必定會分層,而且分層愈來愈多,難度頗高。除此之外,寶兒夫妻也因為每天爭打綠拿鐵給對方品嚐,感情更加親密。 綠拿鐵 排毒魔法飲-體內環保一杯滿足!輕瘦。美肌。順暢。好眠,10天就有感!
人氣 3755
飲食新知
一次上手!經典綠拿鐵
喝出漂亮、健康與時尚 由於國外流行的蔬果汁、蔬果昔食譜,使用當地的蔬果,其中有些食材在台灣不易買得到,或是因進口的關係,價格昂貴,若要天天飲用,恐將造成荷包的負擔。 因此,我們試著改用台灣在地生產的蔬果,或是常見、平價的進口水果取代,經過多次試打、試喝、比較效果後,設計出具有同樣排毒效果,但採買容易、花費不超額、口感美味的綠拿鐵食譜,提供讀者參考操作。 蔬果搭配基礎原則 一杯營養、好喝又好看的綠拿鐵,宛如一場擁有堅強卡司、劇情感人、演出行雲流水的優質好戲。 而蔬菜、水果這兩位超百搭的雙主角,除了必須互相調配出最適當的分量搭配比例,有時還得與隨興登場的堅果、薑片、薑黃、辣椒粉、亞麻仁籽、橄欖油、植物性高蛋白粉等嘉賓,一同快速磨合出令人驚豔、讚嘆的演出效果。 【綠拿鐵公式】蔬菜+水果+水+配角(可放可不放,例如堅果)=綠拿鐵 綠拿鐵的蔬果分量比例,通常以「蔬菜3:水果7」作為初入門者嘗試飲用綠拿鐵的搭配比例。若以單人份(350c.c.)的綠拿鐵為例,每杯食材包括蔬菜50公克(約1/4碗)、綜合水果150公克(約裝滿1碗)、冷開水150c.c.(若擔心冷涼傷胃,可改成溫開水)。 蔬菜以綠色葉菜為主,像是青江菜、小松菜、菠菜、綠花椰菜等,皆是可以與水果和諧互搭的常用蔬菜。為了避免單一種蔬菜的植酸累積過多,最好經常替換不同的蔬菜,至於水果種類的選擇可視個人喜好,一般而言,市場常見的鳳梨、芭樂、香蕉、蘋果,一直是綠拿鐵好滋味的不敗選項。   有些人講究食材的寒熱平衡,或是要求入口好喝、有濃郁飽足感、提升順暢感,則可適量加入少許的薑片(降膽固醇、高血壓)、迷迭香(保健肝腦)、香菜(代謝重金屬)、九層塔(加強腸胃健康)、辣椒(促進血液循環)、黑胡椒(提高代謝消化)、薑黃粉(抗發炎),或是綜合堅果、天然香料、橄欖油等配角,讓每一杯綠拿鐵的營養更豐富完整、風味更棒。   如果考量到東方女性體質比較寒,不像西方女性喝得下寒涼的蔬果食材,我建議可以在綠拿鐵中加入堅果或2片薑,散掉寒性、平衡生冷寒涼。 不過請記得,若是綠拿鐵已經加了堅果,就不要再把堅果當零食點心,以免攝取過多油質。 3大基礎食譜 當初,小V為了幫助我減重,我們一起研究了珍妮佛‧史密斯的綠果昔食譜。然而,這份食譜使用很多美國當地出產但台灣罕見的蔬果食材,因此我們為了準備材料的方便性,將部分食材進行替換、簡化,全部採用台灣本地常見的蔬果。 另外,我們考量剛接觸綠拿鐵的入門者,可能對於準備綠拿鐵的食材、製作程序不熟,因此設計了備料容易、操作簡單、滋味好喝的3款綠拿鐵基礎食譜──經典綠拿鐵、熟成綠拿鐵、熱飲綠拿鐵,讓想要排毒減重或是想要健康養生的人可以輕鬆入門、易學易做。   這3大基礎食譜的材料,都能在傳統市場、超市買得到,而且材料種類並不複雜,只有簡單幾樣,即能創造出人人都容易接受的好味道。另外,製作方法也很容易,讓大家第一次打綠拿鐵就能上手。 [經典綠拿鐵/1人份食材] 青江菜 / 約50克 鳳梨 / 約100克 蘋果 / 1/4顆(約50克) 綜合堅果 / 1大匙(約5克) 水 / 約150c.c.   [作法] 1. 將青江菜洗淨,放入滾水中,汆燙30秒撈起,放涼備用。 2. 將鳳梨、蘋果洗淨,切小塊備用。 3. 青江菜、鳳梨、蘋果、綜合堅果、水依序置入果汁機或食物調理機,蓋緊杯蓋,開機打40~50秒後,關機即完成。    [熟成綠拿鐵/1人份食材] 菠菜 / 約50克 香蕉 / 1/4根(約30克) 蘋果 / 1/4顆(約50克) 芭樂 / 1/4顆(約50克) 綜合堅果 / 1大匙(約5克) 水 / 約120c.c.   [作法] 1. 將菠菜洗淨,放入滾水中,汆燙30秒撈起,放涼備用。 2. 將蘋果、芭樂洗淨,切小塊備用。香蕉剝除外皮後,切小塊備用。 3. 將菠菜、香蕉、蘋果、芭樂、綜合堅果、水依序置入果汁機或食物調理機,蓋緊杯蓋,開機打40~50秒後,關機即完成。 綠拿鐵 排毒魔法飲-體內環保一杯滿足!輕瘦。美肌。順暢。好眠,10天就有感!
人氣 10.9 萬
飲食新知
小V爸:愛吃肉、愛喝加糖奶咖啡的大叔,開啟故事的始末
「這是學藝術的宿命嗎?」我在人生最精彩的年輕時刻,把時間投注在工作上,盲目地在職場用力打拚,面對未來沒有明確的目標,際遇起起伏伏,曾當過畫室美術老師、進入學校兼任設計領域的講師,也競競業業待過幾個大企業,過著每天朝九晚「久」的日子。 我的頭銜美其名是「視覺設計師」,乍聽之下煞有其事,凡是眼睛看得到的東西,都是我包山包海的工作範疇,每天總有做不完的事,熬夜加班趕案子早已稀鬆平常。這樣的生活持續到結婚生子後,更是蠟燭兩頭燒,用生命換取溫飽,日復一日、年過一年。 照道理說,學藝術的人對於「美」這件事的要求,應該是反映在現實生活當中,不管是衣著打扮、飲食用餐,亦或者小到一支鉛筆、一個橡皮擦,應該都要走「無印」風,才能搭配上自己的生活品味吧?但我的現實生活卻並非如此。 久坐懶起身 三餐無肉不歡 工作占據了我生活的大半時間!每天早晨的衣著打扮,大部分都是在半夢半醒之間著裝完成,才能趕上公司差5分鐘就遲到的打卡鐘。 繁冗的設計專案工程,總是在討價還價中拼湊出令人「尚可接受」的範疇中拍板執行,然後轉眼又到中午用餐時間,卻也只能依偎著斗大的電腦螢幕,動作機械地扒飯、吃菜,囫圇吞棗、草草了結這個休息時刻。 接踵而來的是無止境的設計地獄,長時間久坐辦公桌前,連起身倒茶水都懶得去;隨著年紀增長,慢慢地發現身體好像不是自己的,開始控制不住腰圍、體重等許多事情,這時才驚覺自己怎麼了? 平常上班的日子裡,咖啡愈喝愈多、愈大杯,人工奶油球1顆、2顆地加,糖包更是不可或缺的必備品,同事總是玩笑地說:「你是螞蟻投胎的嗎?」我心裡想想,這形容真是有夠貼切!大部分的午餐一定是炸物便當再配上大杯飲料,三餐吃飯無肉不歡,蔬菜只有偶爾來個一兩口,水果更只有「加減吃」、少得可憐。 兒子小V看到我的肥胖狀況,於是跟我訂下「男人的約定」,希望用10天30杯蔬果汁(綠拿鐵)替代全正餐,幫助我改善體態。 10天喝完30杯 完成承諾 從當初欣然接受這個「男人的約定」,執行10天喝30杯綠拿鐵,到後期舉步維艱,時間說長不長,卻也一分一秒慢慢地過去。自己因此開始檢討關於「吃」這件小事,在每餐咀嚼中反覆地思索,「慢食」與「全食物」對自己的影響與改變。 健康的回饋在最後一天──第10日揭曉,自覺身體變得輕盈,精神氣色變好了,同時也完成對兒子的承諾:「我做到了!謝謝你!」 此時心中想起一句經典:「不做不會怎樣,做了就會很不一樣!」這是我在那10天最受用的名言。尤其,醫院的年度健康檢查,原有的紅色指數都回歸正常的綠色指標,而平常所穿的衣服明顯寬鬆不合宜,老婆急忙幫我更換全身上下的行頭,重新盤點更新、一次買齊。 穿上貼身車衣 拾回運動與自信 現在逛百貨服飾店時,才發現所謂的「美」,也可以從自身做起。雖然我沒有上健身房鍛鍊出健美的體態,但看著鏡中自己可以穿得下貼身的自行車衣,總算重拾運動的興趣與展現自信,更多了一份難得的飲食體驗。 生活中只要利用簡單的飲食方法,也能改變人的舊有想法,開心之餘,至今我依舊持續實踐綠拿鐵的飲食方式,幾乎每天早晨我都會來上1杯。 後來我透過臉書「綠拿鐵同好會」的網路社群,也將綠拿鐵健康的飲食概念分享給更多想要、需要改變現況的人們。然而現在假日休息時,我也開始騎自行車與家人一同追風;或許下次,我們在路上相遇也可以打聲招呼喲!(作者序) 綠拿鐵 排毒魔法飲-體內環保一杯滿足!輕瘦。美肌。順暢。好眠,10天就有感!
人氣 3.3 萬
飲食新知
陳月卿:用「綠拿鐵」改變人生
「你試過很多方法就是瘦不下來?或者好不容易瘦了一點,沒多久又復胖?」別氣餒,這可能是因為你身體裡累積了過多的廢物和毒素。其實只要用對方法清除體內的廢物和毒素,很快就可以恢復健康、常保苗條。 尤其,如果你經常感到胃腸脹氣、便祕、消化不良、沒有活力、疲勞、憂鬱、頭痛、過敏、容易感染,那就代表體內已經累積了過量的毒素。 我開始養生以前就渾身是「毒」,上面提到的症狀幾乎全有,身材也逐漸「走山」。   健康、安全、省事又省錢 還好為了幫助我先生抗癌,我們從40歲出頭養成每天喝1杯新鮮現打蔬果泥的習慣,慢慢地,上述症狀一樣樣消失。更好的附加效果是20多年來兩個人都不再為體重失控而煩惱,再加上養成運動的習慣,身體愈來愈苗條結實。 本書的另一位作者小V爸,在過了40歲以後,也漸漸有了跟我過去差不多的困擾──肌肉愈來愈軟,游泳圈取代腰線,腹部6塊肌經過歲月淬煉變成了1塊肥油,連彎腰綁鞋帶都變得費力,典型的中年大叔模樣。但忽然之間,他減肥成功,還改變造型,立刻從中年大叔變身型男,嚇了我一大跳。 更好的是,小V爸借助數位工具、社群媒體,在臉書成立了「綠拿鐵同好會」,跟同好一起分享綠拿鐵的飲用經驗、舉辦線上和實體活動,號召更多朋友一起參加。結果雪球愈滾愈大,不僅同好人數直線上升,而且跨界、跨洲,現在不僅台灣、港、澳、星、馬、泰、韓、日都有同好,還橫跨美洲、歐洲,共有三大洲、13個國家都有同好參與活動、分享心得。 最讓我驚豔的是同好在社群分享的綠拿鐵體驗。最多人提到的是便便順暢了,皮膚光澤了,鼻子或皮膚過敏改善了;小朋友愛上蔬果、不再喝外面的飲料;身體不再沉甸甸,告別頭痛、失眠;腰圍變小,鮪魚肚消失,血糖、血壓、血脂下降了,甚至有人連臉上的汗管瘤都少了一半,省下不少做雷射美容的錢。 當然最有成效的是減重,光參與4次、10天全面式的同好,累計的總體重就減了將近165公斤,個別同好私下減掉的體重更無法估計。最重要的是這種方法健康、安全、省事又省錢。 與精力湯有異曲同工之妙 這中間我也扮演推波助瀾的角色。以「健康飲食終身義工」自許的我,就是希望大家都能自覺飲食上的錯誤,改變飲食習慣,為自己打造更健康、更美好的人生;因此看到綠拿鐵同好會的成功,聽到這麼多好消息,怎能忍住不與大家分享! 於是,我在每次演講時,都會分享綠拿鐵同好的成功故事、食譜和QRCode,吸引了很多人加入同好會;也曾邀請綠拿鐵達人上電視分享成功經驗,讓更多人親眼目睹綠拿鐵的成效。 其實我敢大力背書、推薦,是因為小V爸所提倡的綠拿鐵跟我提倡的精力湯有異曲同工之妙,都是用蔬果、種子打成蔬果泥,用植物鮮活完整的營養,幫助身體排毒。 給身體和生命全面改變的機會 回想20多年前,我每天早上用1杯現打蔬果泥為自己和罹患肝癌開刀的先生補充營養,結果很快就發現:我原本照三餐在痛的胃不痛了,便祕逐漸改善,皮膚變好,1年後幾乎不再感冒、腸胃炎,7年後更脫胎換骨,精神體力愈來愈好;而我先生之前因為肝腫瘤直徑很大,開刀治療後重返學術界,後來又從事壓力很大的公職,但是身體一直都非常健康,被醫生讚許為行醫20多年來僅見的奇蹟。 所以,我非常鼓勵大家嘗試綠拿鐵,因為它專為上班族設計,操作比精力湯更簡單、食材更容易準備。如果你覺得像我這樣每天1杯堅持20多年有點困難,那麼不妨給自己10天,讓自己的身體和生命都有一個全面改變的機會。 很多人都做到了,你也應該試試。(作者序) 綠拿鐵 排毒魔法飲-體內環保一杯滿足!輕瘦。美肌。順暢。好眠,10天就有感!
人氣 8.4 萬

活動看板

推薦閱讀

烹調
主婦聯盟超人氣講師:家的幸福從餐桌開始

推薦專題