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作者 / 顏榮郎
出版日期 / 2013-09-04
【本書特色】 §抗癌創新觀念「抗發炎=抗癌、減肥、抗老」 不當飲食與生活形態引起身體發炎,導致肥胖、老化、癌症;戒掉壞習慣、力行好習慣,就能幫你減肥、抗老、抗癌。 §全方位抗癌指南 整合中西醫、自然療法,讓你抗癌一次到位,不再徬徨無助走冤枉路,一次釐清診間裡醫師沒告訴你的事! §經過科學實證 引用最新400多篇科學研究報告,結合作者30年的研究與臨床精華,提出簡潔有力的低毒性抗癌策略。
會員價 NT$260 NT$330
作者 / 顏榮郎
出版日期 / 2013-09-04
顏榮郎

出身主流治癌體系,陪無數病人走過抗癌歷程,但多次治療失敗的無力感,讓他開始檢討西醫正統療法的盲點;他花數年回顧全世界最新研究報告,發現抗癌、減肥、抗老的祕密都在抗發炎,不但病人癌後生活品質變好,就連他本人親自力行「消炎新生活」後,也都變瘦變年輕了!

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健康新知
糖是助長癌細胞的甜蜜毒藥!
近幾年科學界已逐漸接受「糖是甜蜜的毒藥」這概念,而限制糖分攝取則會延長壽命。這概念乃源自於1930年代鼠類的研究推論,發現老鼠在沒有營養不良的狀況下,如果限制熱量攝取、降低血糖,就能延長牠們的平均壽命,與延緩老化病變... 為何晚期癌症做化療、放療會一再失敗?化學治療的失敗也許可歸因於多重抗藥基因被活化,導致抗癌藥被排出癌細胞之外而失效;但是,放射線治療不受多重抗藥基因的影響,為何也會失敗? 化療和放療會失敗,其實都與晚期癌細胞能巧妙改變葡萄糖或其它熱量的代謝方式有關,導致癌細胞長得更快,乳酸過度分泌,造成對化放療產生極度抵抗性,而且癌細胞的侵襲力變得更高。但是,如果能矯正這種代謝異常,癌細胞或癌幹細胞還是可被馴服。 高糖分食物可說是現代社會的甜蜜毒藥,甜食或精緻甜點都放了太多精製糖或高果糖糖漿;一罐含糖飲料就可能含有5~10 塊方糖,容易造成蛀牙、發炎、肥胖與青春痘,還可能過早導致新陳代謝症候群或糖尿病。 (*編按:一杯黃金比例翡翠檸檬,含糖量竟然相當15顆方糖!調查公開>> ) 糖是甜蜜的毒藥:多管齊下的癌細胞補品 只吃七分飽能有效抗老防癌 近幾年科學界已逐漸接受「糖是甜蜜的毒藥」這概念,而限制糖分攝取則會延長壽命。這概念乃源自於1930年代鼠類的研究推論,發現老鼠在沒有營養不良的狀況下,如果限制熱攝取(降低血糖,能延長它們的最長和平均壽命,與延緩老化病變。 那麼限制熱量攝取是否也能提高哺乳類的壽命? 這可是一項艱困費時的研究。威斯康辛大學的美國國家靈長類研究中心,於1989年開始對成年(7∼14歲)獼猴進行研究;實驗分為「對照組」及「熱量攝取受限組」(減少30%熱量,只吃七分飽);經過15 年追蹤研究後,你可以明顯看出(圖)右邊沒有飲食管制的猴子,比起左邊有嚴格飲食管制的蒼老了許多:明顯脫毛、駝背、皮膚鬆垮,而且不只有皮相之老,還包括癌症、心血管疾病、糖尿病與腦萎縮機率明顯增加!   在瑞典針對6萬4千名男女的前瞻性研究,便足以證明血糖偏高,會增加致癌風險。該研究發現空腹血糖最高的前四分之一的人(與最低的四分之一相比),其罹患胰臟癌、子宮內膜癌、尿道癌、惡性黑色素瘤的相對風險分別增加了49%、86%、69% 與6%總結高血糖會促癌的原理如下: ■ 促進發炎 當吃進甜點或澱粉等高升糖指數食物時,會造成血糖遽升;而當血糖超過某一濃度時,就會形成有毒的高度糖化終產物(AGEs)。這些發炎毒素,也會誘導產生活性氧,更加促進發炎、老化與癌症。 ■ 間接促進癌細胞生長 每當血中葡萄糖濃度快速飆升時,胰島腺會立刻釋出胰島素以便輸送葡萄糖進入細胞,這些胰島素還會促進「類胰島生長因子(IGF-I)」的分泌;不幸的是,當胰島素與類胰島生長因子偏高時,都會刺激癌細胞增生與抑制癌細胞凋亡,因而促進腫瘤惡化。 ■ 增加性荷爾蒙的生物活性 胰島素與類胰島生長因子還會刺激性荷爾蒙的合成, 同時降低「性荷爾蒙結合蛋白(sex hormonebindingglobulin)」的合成,導致性荷爾蒙的生物活性增加,因而間接促進癌細胞生長。 ■ 高血糖造成的升高胰島素與類胰島生長因子也會促進慢性發炎 造成器官老化與壓抑抗癌免疫反應,促進腫瘤惡化34。由此可見,能降低體內胰島素和類胰島生長因子的藥物、生活型態或是飲食方式,都會有助於防癌、抗癌。另外,如果某項食物的升糖速度雖然不快,可是總糖量還是很高的話,長時間來看也會升高血糖,促進滋養癌細胞。因此癌症病人應該選擇低「升糖負荷 (Glycemic Load)」*的食物,也就是低碳水化合物或高纖維的食物,這樣比較不易在腸道轉化為單糖而過度升高血糖。 《抗癌就像減肥》 ★抗癌創新觀念「抗發炎=抗癌、減肥、抗老」 ★全方位抗癌指南 推薦閱讀: 環境賀爾蒙恐誘發子宮內膜癌、乳癌... 生活中最常接觸的是這3種 這2種食材比例3:1搭配 是最佳抗癌料理 
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抗癌經常失敗?全方位輔助療法是契機
★面對癌症,你並不孤單!5/27治癌新契機 全盤解密>> 目前大多數癌症患者面對治療的困境:主流醫界與癌症患者(由於求生殷切所採行的)對於輔助療法有不同的理解與期望,有時甚至讓兩邊產生衝突,患者也不知所措... 探討失敗的原因可以產生智慧結晶,所以我們先來看幾個抗癌失敗的案例,以便從中瞭解癌症的本質,找到避開錯誤循環之鑰。希望能讓讀者看清癌症狡猾多變的面貌,進而體認到:要成功抗癌,就需要多種策略完整到位,馬虎不得。 ■ 案例一:僅憑化療或標靶藥物,一再挫折的肺腺癌患者 51 歲的郭先生是民間企業的小主管,因多年肺癌的化療引起黝黑皮膚、虛弱,狀況持續惡化轉而尋求其它替代輔助療法。他罹癌前經常運動,也無抽菸惡習,因此向來少生病;但很容易情緒化或緊張,平常多外食,而且偏好油炸物、紅肉及各種含糖飲料;他也喜歡親自下廚料理,因此常常暴露於廚房油煙中。這些累積起來可能是他罹癌的因子。 2004年12月在公司年度體檢時,被發現有肺部腫瘤。因此在中部醫學中心接受手術,術後病理報告證實是肺腺癌。由於是早期肺癌,因此當時並未施行放射線與化學治療。直到200年10月追蹤檢查,發現血中腫瘤指標「癌胚胎抗原(CEA)」(一種醣蛋白,正常值為5 ng/ml 以下)過高,電腦斷層掃描發現肺部腫瘤復發。他因此接受第二次手術,但術中發現肺癌已經侵犯到中隔腔淋巴結與胸膜,無法完整清除。但是他的癌細胞被檢測出具有「上皮生長因子受體(EGF receptor)」基因的變異,此後一年多便服用了可對抗上皮生長因子受體的標靶藥物艾瑞莎(Iressa),但是長期下來導致臉部長滿痘瘡、皮膚乾燥或甲溝炎,而且體力嚴重衰退。 ■ 案例二:放療加上食療肺腺癌 患者仍然治療失敗 以另一個肺腺癌患者許先生為例 經過幾年的治療之後,癌細胞仍轉移到腦部。他先接受全腦部放射線治療(照射劑量共4,000雷得,分20次照射);一年後腦部轉移瘤再度復發;由於整個大腦先前已接受了4,000雷得,逼近全腦最高輻射線容忍劑量,於是醫師只照射局部轉移腦瘤1,600雷得,他也同時服用多種菇類與芽菜萃取物;幸運地,即使只接受非常低的放射劑量,他的腫瘤仍然呈現明顯部份消退。但是,到了最後終究失敗,癌症復發病故。由以上三個案例可以清楚得知:治癌僅靠抗癌藥或中草藥,只能算是做了半套,其它該做的事情沒有做到位,最終就是會功虧一簣。 ■ 案例三:全方位的輔助療法是契機? 36歲的林小姐是銀行上班族;她一向少生病也無抽菸惡習;但是平日工作壓力甚大,是個標準外食族,而且喜好吃紅肉及喝含糖飲料。2012年7因長期咳嗽,到北部的醫學中心就診;當時電腦斷層造影發現右肺支氣管腔有明顯腫瘤侵入,肺兩側有瀰漫性腫瘤,而且已經擴散到胸膜而產生胸腔積水。因此一發現就已經是第四期肺癌,5年存活率小於5%。在接受切片手術後,病理報告也證實是肺腺癌;但是針對癌細胞的分子檢測,並沒有發現「上皮生長因子受體」基因的變異,因此無法接受標靶藥物(艾瑞莎或得舒緩Tarceva)療法。她的肺腺癌正是目前台灣與西方國家所遇到的新趨勢:婦女和年輕人的肺癌患病率增加;而女性患者通常很年輕,且有較高比率是肺腺癌。 由於是晚期肺腺癌,因此醫師只能幫她施行化療,她則自行另外尋求其它輔助療法。透過親友她聯絡上我,希望我能給些建議,而她也確實照做,戒掉了過往會引起發炎的飲食與生活型態,有毅力地執行諸多抗發炎、抗癌的飲食與生活型態,讓自體的抗癌力朝有益方向邁進,同時加上醫院的化療,病情因此獲得明顯改善。2013年1月追蹤檢查時,肺部電腦斷層造影顯示腫瘤已明顯消退,胸腔積水大為改善。 這正是目前大多數癌症患者面對治療的困境:主流醫界與癌症患者(由於求生殷切所採行的)對於輔助療法有不同的理解與期望,有時甚至讓兩邊產生衝突,患者也不知所措。 ※更多抗癌新思維,都在《抗癌就像減肥》! ★找回健康的癌後人生 5/27權威醫師完整解答>> 《抗癌就像減肥》 ★抗癌創新觀念「抗發炎=抗癌、減肥、抗老」 ★全方位抗癌指南  
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不健康的飲食及生活 害大人罹癌、小孩變笨
現在普遍認為,癌症主要還是一種生活病,先天基因異常對癌症發生的影響只有5~15%,其餘大約30~ 35%是由不當飲食引起,25~30%是吸菸,15~20%是感染... 科學家根據全球184國的癌症數據,推測不健康的西式飲食與生活方式(吃大量速食、過度肥胖與抽菸)將會導致全球癌症病例大增。2008年全球癌症確診病例只有1,270萬人,其中40%來自已開發國家(這些地區人口只佔全球的15%);但是預估到了2030年,癌症確診例將增至2,200 萬人(增加73%),其中在南非、中國和印度等開發中國家,人民逐漸沉溺於西式速食與生活方式後,將增加78%,而某些最貧窮的國家將增加90%以上。 其中的變化關鍵是,與感染有關的癌症(子宮頸癌、胃癌)發病率逐漸降低,但這個努力成果似乎被乳癌、攝護腺癌和大腸直腸癌的大增所抵消。後面這些癌症通常肇因於西式飲食(漢堡、熱狗、炸雞、薯條、披薩與三明治)中所包含的高熱量、高油脂的紅肉與加工肉品,以及缺乏全穀類的精製醣類。這類飲食最容易造成慢性發炎、肥胖、癌症與其它慢性病。 新加坡國立大學的研究發現,中老年華裔若是吃過多西式速食,會大量增加糖尿病與死於心肌梗塞的風險。相較於不吃西式速食的人,一週吃2次速食的人患糖尿病的風險增加27%,死於心肌梗塞的風險則增加56%。可怕的是,一週吃4 次或更多的人,死於心肌梗塞的風險會飆升近80%。如果新加坡的科學家分析西式速食與癌症,可能也會發現兩者的關連吧。 可怕的是,速食文化對腦部發育中的兒童衝擊更大。不論美國、澳洲或英國倫敦大學的研究,都顯示學齡前常吃速食(漢堡、披薩、薯條、餅乾)的兒童,智力會比吃鮮食或現煮食物的小朋友低2~5%;這種不良影響可能是不可逆的,若腦部發育受阻,以後即便恢復正常飲食也難以矯正。 因此,現在普遍認為,癌症主要還是一種生活病,先天基因異常對癌症發生的影響只有5~15%,其餘大約30~ 35%是由不當飲食引起,25~30%是吸菸,15~20%是感染。因此,預防癌症的基本功包括: ● 不抽菸與嚼檳榔 ● 限制酒精與熱量攝取 ● 盡量少吃紅肉與加工肉品 ● 增加蔬果與全穀類食物攝取 ● 多做有氧運動 ● 避免直接暴露在陽光或紫外線下 ● 使用疫苗以預防感染 如果人們平常多注意這些原則,即使帶有異常基因,也能透過啟動健康基因,降低癌症發生率。 ※更多抗癌新思維,都在《抗癌就像減肥》! 《抗癌就像減肥》 ★抗癌創新觀念「抗發炎=抗癌、減肥、抗老」 ★全方位抗癌指南  
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抗癌新思維:抗發炎,啟動身體自癒力
★  5/27找對方法,讓癌症成為生命的轉機!>> 適度的有氧運動、氣功或平甩功、瑜伽、禪修、良好睡眠品質可以讓全身氣血循環順暢,並改善低溫與缺氧的環境,有利於活化自然殺手細胞... 由於80%以上的癌症是生活病,由各種生活中的癌變因素透過活性氧,造成慢性發炎,進而刺激癌變或惡化。因此去除導致發炎的飲食和生活型態,並積極引入抗發炎的飲食和生活型態,才能讓身體的抗癌力走回長多趨勢。 【抗發炎或抗癌的飲食6件事】 如果要執行抗發炎或抗癌的飲食,除了有正確的知識,最好能向這方面的醫療專家諮詢;他們可以提供比較正確的專業知識與要領,避開可能的陷阱(譬如有些抗氧化劑可能促進癌細胞增生),幫忙監測疾病的進展,並在一些關鍵時刻給予適當的建議。了解之後,就要有毅力地認真執行。 ■ 選擇不易飆升血糖的主食;例如紅糙米、黑糙米、紅薏仁、高纖維豆類(黑豆、綠豆)、蔬菜等。其中黑豆、綠豆、紅薏仁都是高蛋白、低升糖負荷,很適合抗癌食用。如果食用糙米或其它澱粉類食物,建議最好飯後30分鐘做些有氧活動,可促進消耗掉葡萄糖,或活化線粒體的活性氧產生機制以利抗癌。 ■ 補充富含Omega-3 脂肪酸(DHA或EPA)的多元不飽和脂肪酸(魚油、亞麻籽粉)。Omega-3 脂肪酸豐富的來源包括:魚油中的DHA、EPA,亞麻籽粉的α 次亞麻油酸、油菜籽油與紫蘇油。其中α 次亞麻油酸在體內會被轉化為EPA、DHA,有助於改善發炎與抑制癌細胞生長。魚的眼窩是Omega-3 脂肪酸含量最多的地方;在早餐時可多吃些堅果類種子,少碰甜食另外酪梨、堅果類、芝麻及橄欖油等富含單元不飽和脂肪酸,也會改善發炎。勿以高溫處理這些油脂。 ■ 交替食用多種益生菌、克菲爾菌或「短鏈脂肪酸產生菌」以維持腸道健康的益生菌組合和免疫功能。如果不習慣克菲爾菌的口味,可考慮加在餐點中,或做為沾醬使用。「短鏈脂肪酸產生菌」所分泌的短鏈脂肪酸除了能改善化、放療引起的黏膜潰瘍,又能促進線粒體對葡萄糖的代謝,進而促進癌細胞凋亡或增強化、放療的效果。 ■ 多吃具抗癌活性的蔬果;不少蔬果或天然物能抑制癌細胞生長或促進其分化;當其濃度夠高時,又能促進癌細胞凋亡,或增強化療、放療的敏感度,而且少有副作用。此外,它們通常是不錯的抗氧化劑,或者能啟動解毒酵素以抗老化。包括:番茄的茄紅素、蘋果皮的根皮素、柑橘皮的橙皮素、葡萄皮的白藜蘆醇、大蒜的有機硫化物、短鏈脂肪酸、大豆之金雀異黃酮、綠茶之兒茶素、薑黃的薑黃素、十字花科蔬菜的蘿蔔硫素、肉桂的香豆酸。紅肉火龍果、石榴、奇異果、苦瓜籽/ 苦瓜、海藻、乳酸菌、各種菇類、洋蔥、堅果類(開心果、核桃、腰果等)皆具有抗癌成分。 ■ 能活化免疫力或自然殺手細胞的食物。只要能改善發炎的食物,通常也能活化自然殺手細胞;包括:米糠、褐藻醣膠、大蒜有機硫化物、十字花科芽菜之蘿蔔硫素、樟芝、金針菇蛋白、茄紅素加上白藜蘆醇,與短鏈脂肪酸。 建議的食用方法:十字花科芽菜每日一把,勿煮,生吃即可。每日一把金針菇,輕煮3 分鐘後,絞成汁喝下,或與其它蔬菜湯混合吃。 ■ 補充富含水溶性纖維的火龍果、蘋果、牛蒡、燕麥、洋車前籽殼粉,並且同時喝下300 ∼ 400 cc 的溫水,讓纖維吸水呈現飽滿狀態。一定要特別注意的是,最好在晚餐之後或睡前1小時才食用水溶性纖維,而且最好在服用抗癌藥或食品2 小時之後;這種時間上的間隔可以防止纖維吸附有效的抗癌成分。 每日至少飲用2500 ∼ 3000 毫升的開水,可排毒兼沖淡乳酸。 【抗發炎或抗癌的5件生活型態】 ■ 首先要有規律充足的睡眠(7 小時左右);一旦生理時鐘恢復正常,能大大地改善慢性發炎,讓自癒力或免疫力走向回升趨勢,這也是改善便秘或肥胖的第一關鍵步驟。 ■ 每日快步健走兩回,每回38 分鐘以上,走到會流汗。不要忘了,有氧運動永遠是最簡單可行、最佳的抗癌與抗老化良藥!切記每次健走以30~38 分鐘最佳,太長(> 2 小時)或過度激烈的運動會釋放過量活性氧,導致自然殺手細胞與其它免疫細胞的活性降低! 騎腳踏車亦可與快步健走交替施行,這類腿部肌肉運動除了能促進分泌多種肌肉素,又能順便到郊外觀景,是紓壓良方。 ■ 每日平甩功至少3 回,每回至少500 甩;這會讓全身氣血循環順暢,改善免疫細胞功能,同時矯正有利於癌細胞生長的低溫與缺氧環境,活化線粒體與葡萄糖之燃燒,促進癌細胞凋亡。 ■ 每天30 ∼ 60 分鐘的紓壓活動,包括輕柔瑜伽、禪修或聽喜歡的音樂或影視節目;這可安定心神,有助於紓解發炎,促成免疫力的改善。如果能參與每週1 小時的小組支持聚會,更能提高執行力與毅力。 ■ 其它能活化免疫力(自然殺手細胞)的活動;上面提到的適度的有氧運動、氣功或平甩功、瑜伽、禪修、良好睡眠品質可以讓全身氣血循環順暢,並改善低溫與缺氧的環境,有利於活化自然殺手細胞;或有效地放鬆,並從而減少全身發炎,增強自然殺手細胞活性,促進抗癌免疫力;或能讓大腦創造「快樂賀爾蒙」,活化自然殺手細胞。 另外笑口常開或「大笑瑜伽」特別值得一提;即使是故意大笑或硬擠出來的笑,也能誘導出愉快的身心。由於自然殺手細胞表面有不少快樂賀爾蒙「腦內啡」的受體,能被快樂給活化;而且笑開來之後,能把歡樂感染給旁人或癌友。「大笑瑜伽」則是結合笑的動作、伸展與瑜伽呼吸,能在短短30 分鐘內讓人流汗紓壓、提升快樂情緒、增強自信心,能使大腦分泌快樂賀爾蒙。 ※更多抗癌新思維,都在《抗癌就像減肥》! 《抗癌就像減肥》 ★抗癌創新觀念「抗發炎=抗癌、減肥、抗老」 ★全方位抗癌指南  
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一定要抗發炎!脂肪細胞與癌細胞的更多相似處
★★找回健康的癌後人生 5/27權威醫師完整解答>> 如果你不知道肥胖與發炎有關,那麼便會認為肥胖是無關緊要的,只是胖或瘦、美或不美的問題。但是你如果了解發炎是肥胖的關鍵因素,那一定要設法克服發炎。 肥胖與癌症可算是現代文明病,而且肥胖會增加致癌風險。主要是因為肥胖者的內臟白色脂肪大量增加,引起發炎與免疫力下降,進而增加癌症或其它慢性病風險(第二型糖尿病、高血壓、高血脂、心血管疾病等)。 仔細回顧一下,不只導致兩者的飲食或生活型態很像,連肥胖者的脂肪細胞與癌細胞也有許多相似處:脂肪組織內包含脂肪細胞、血管內皮細胞、纖維細胞和巨噬細胞,如果把其中的脂肪細胞換成癌細胞,那就像是個活生生的腫瘤了。癌細胞與脂肪細胞的相似處包括: ■ 都會發炎。癌細胞與脂肪細胞都會分泌發炎因子,造成發炎性巨噬細胞聚集;而且脂肪或腫瘤基本上是處於慢性發炎的惡性循環,發炎也會反過來導致脂肪愈多、腫瘤愈大。 ■ 都會分泌多種毒素,壓抑或破壞其它正常組織與功能。 ■ 都會不受控制地生長、侵襲別處組織。例如,當腹部肥胖者的脂肪細胞一旦生猛地增生起來,便會往下腹部皮下脂肪層擴張,導致陰莖逐漸被埋在脂肪層而顯得縮短。 ■ 都需要新血管增生。肥胖時脂肪組織的增生和擴張,類似於癌細胞的生長,都需要新血管增生。 ■ 因生長過快或異常,伴隨缺氧與發炎,反而加重肥胖與腫瘤的惡化。脂肪缺氧會使脂肪細胞死亡,這會吸引巨噬細胞過來,形成發炎與肥胖的惡性循環。 癌腫瘤也常見於缺氧與酸性環境。缺氧會促成發炎,進而增加基因突變率與腫瘤惡化;缺氧與細胞壞死,會吸引巨噬細胞並釋放發炎激素、生長因子與血管生成因子,並且透過啟動發炎的關鍵NF-κB,形成發炎與腫瘤惡化的惡性循環。 ■ 都是代謝異常的疾病,與多吃少動的生活型態密切相關。嗜吃甜食、澱粉、紅肉、油炸或燒烤等高熱量食物都會加劇發炎,助長肥胖與癌症。肥胖的脂肪細胞與癌細胞都偏好吸收葡萄糖,將其轉變為脂肪,因為癌細胞與脂肪細胞的增生,都需要合成大量脂肪,以做為細胞膜的材料。 ■ 都會取代肌肉或正常組織。脂肪或腫瘤的特殊代謝能力,會讓脂肪細胞或癌細胞取代肌肉或正常組織。例如長期坐臥不動之後,脂肪細胞會趁隙侵入肌肉,造成肌肉萎縮,使身體變胖。晚期癌症患者的肌肉通常會因發炎而分解、萎縮,造成嚴重消瘦;這類似於脂肪細胞入侵、取代肌肉。 ■ 都是慢性病,會長期嚴重困擾你,差別只在於癌症可能在最後加快病程,在短時間內就奪人命。 脂肪細胞與癌細胞有如此多相似點,你可能已經預想到兩者的治療策略會很像。的確,減肥就像抗癌,應該避免會發炎的因素,並運用消炎的生活與飲食方式減緩發炎,進而改善代謝紊亂。 肥胖的起因與癌症類似 如果詳加探討,肥胖的起因與癌症幾乎是重疊的,大致與下列因素所引起的發炎有關: ■ 飲食西化:尤其是高熱量、高動物飽和性脂肪的紅肉,低纖維、高度加工或含精製糖或氫化植物油(含反式脂肪)的食物,最易引起慢性發炎與促進肥胖;而節制熱量、有氧運動、多吃消炎的低脂高纖食物則可以扭轉這劣勢。 流行病學研究發現過去十幾年日本女性乳癌發病率增高了,這與減少魚類攝取量與攝取過多植物油(富含Omega-6)有關。在實驗動物中,魚油可以消炎並促進抗癌免疫力,也能抑制癌細胞生長。 ■ 缺乏運動:多吃少動會促進發炎與肥胖。以色列葛芬(AmitGefen)博士的團隊原本在研究癱瘓者的褥瘡,而掃描患者臀部時,意外發現臀部肌肉嚴重萎縮,但是脂肪細胞卻更加茁壯,侵入肌肉中產生肥厚的脂肪帶。因此,坐太久或整天癱坐沙發,可能會讓屁股臀圍變寬但肌肉變少。他們隨後發現,長期躺、坐姿會讓脂肪細胞處於「機械性展延」狀態,進而刺激脂肪細胞增生與脂肪合成。 ■ 心理壓力:當我們面臨壓力或開始老化時,可能會增加皮質醇分泌,用以對抗壓力與發炎。然而長期慢性的壓抑、孤獨、挫折感等心理壓力,會誘導分泌過量皮質醇,反而促進發炎,引起肌肉的崩解與萎縮,也造成內臟脂肪增生(因為這類細胞有較多的皮質醇受體),導致中廣型肥胖。 中廣型肥胖會引發全身發炎和胰島素阻抗性,造成高血糖或糖尿病、高血壓與心血管疾病。而且全身發炎時,會導致更多的皮質醇分泌與更多的內臟脂肪堆積,形成發炎與肥胖的惡性循環。 ■ 長期睡眠異常或不足,會導致壓力荷爾蒙大增,與誘生發炎性壓力而變胖。每天睡5 ∼ 6 小時的人,長期下來會比睡7 ∼ 8 小時的人平均重2.7 ∼ 3.6 公斤;這是因為睡眠太少時,飢餓素(ghrelin)的分泌會上升,進而增強食慾,讓人想吃高油脂食物而增肥。此外,長期壓力與睡眠不足,神經傳導物質血清素也會缺乏,易出現幸福感減弱,進而大增食慾及壓力荷爾蒙。 如果你不知道肥胖與發炎有關,那麼便會認為肥胖是無關緊要的,只是胖或瘦、美或不美的問題。但是你如果了解發炎是肥胖的關鍵因素,那一定要設法克服發炎。 ※更多抗癌新思維,都在《抗癌就像減肥》 《抗癌就像減肥》 ★抗癌創新觀念「抗發炎=抗癌、減肥、抗老」 ★全方位抗癌指南    
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抗癌就像減肥,你不可不知的健康對策
★★找回健康的癌後人生 5/27權威醫師完整解答>>>> 一定要記住,增生的內臟脂肪有如癌細胞,會分泌毒素;而活躍的肌肉則分泌防癌抗老化良藥,還具有消炎效果,有助於控制肥胖,減少滋養癌細胞。 你當可理解肥胖與癌症的治療策略很像,包括應該避免會發炎的因素,然後運用消炎的飲食與生活方式減緩發炎,改善代謝紊亂,進而減去多餘的體脂肪或改善癌症惡化。這些策略包括: ■ 高纖維的食物可以減肥和抗癌。高纖維的食物除了促進排油、排糖,在腸道還會被益生菌代謝成「短鏈脂肪酸」,進而促進線粒體的增生與功能,增強胰島素的敏感性,以及增進葡萄糖、脂肪酸在線粒體中的燃燒;有助於改善肥胖36。短鏈脂肪酸也可以促進癌細胞凋亡,或增強對化療、放療的敏感度。 ■ 有氧運動可以促進熱量燃燒而減肥,也有助於抗癌。有氧運動可以促進葡萄糖、脂肪酸的燃燒而減肥,也會增加肌肉,提升整體基礎代謝率。基礎代謝佔人體熱量消耗的70%(其它活動或器官運作只佔30%);人一旦變老,肌肉就會變少,尤其30 歲之後,基礎代謝率每10 年會下降5%,多餘的熱量會被囤積成脂肪。因此想減肥就得強壯肌肉以提升基礎代謝率,因為每1 公斤脂肪只能消耗4∼ 10 大卡,而1 公斤肌肉則能消耗75 ∼ 125 大卡,相差近30 倍! 一定要記住,增生的內臟脂肪有如癌細胞,會分泌毒素;而活躍的肌肉則分泌防癌抗老化良藥,還具有消炎效果,有助於控制肥胖,減少滋養癌細胞。對抗癌而言,有氧運動還能促進癌細胞凋亡,也是活化自然殺手細胞的良方。 ■ 可促進葡萄糖、脂肪酸燃燒的成分,具有抗癌兼減肥效果。例如,硫辛酸可以促進葡萄糖的燃燒而減肥。法國最新的研究顯示,利用硫辛酸可以促進葡萄糖燃燒的特點,能加強胰臟癌的化療效果。另外, 常用於減肥的藤黃果, 它的活性成分「羥基檸檬酸(Hydroxy citric acid)」能抑制脂肪酸合成,有助改善高血脂、脂肪肝及減少體脂肪;也可用以抑制癌細胞的脂肪酸合成,而促其凋亡。 ■ Omega-3 食物幫助減肥及抗癌。亞麻籽粉、冷壓亞麻籽油(富含α 次亞麻油酸)或魚油(富含DHA、EPA)是輔助減肥的配方之一,能消炎與抑制脂肪內巨噬細胞活性;而且DHA 與EPA 能提升線粒體的「去偶合蛋白UCP2」,促進脂肪被直接燃燒而產熱。在抗癌方面,DHA 則能直接促癌細胞凋亡,抑制巨噬細胞的異常活性(通常會壓抑抗癌免疫),進而改善抗癌免疫力。 歸納上述的相似之處,重點還是在於先禁絕會引起發炎的垃圾食物與生活型態,規律的有氧運動,攝食會促進葡萄糖與脂肪酸燃燒的食物。 ※更多抗癌新思維,都在《抗癌就像減肥》! 《抗癌就像減肥》 ★抗癌創新觀念「抗發炎=抗癌、減肥、抗老」 ★全方位抗癌指南  
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抗癌就像減肥
★面對癌症,你並不孤單!5/27治癌新契機 全盤解密>> 抗癌與減重都是一種行為模式的改變,成功與否端看你是否選擇正確途徑,從臨床轉做研究後,顏榮郎提出了防癌抗癌的新思維,與近十年最夯的「抗發炎」不謀而合。 數次當選最性感女人的美國影星安潔莉娜裘莉切除兩邊乳房以預防家族遺傳的乳癌、卵巢癌,引發全球嘩然。 與腫瘤生物學博士顏榮郎談到這個話題時,沒想到他卻搖搖頭說:「她其實沒必要切除乳房。 」 顏榮郎是正統西醫體系出身的醫師,台大醫學院畢業後,取得全球有名的美國安德森治癌中心腫瘤生物學博士,回國後曾擔任長庚醫院放射腫瘤科醫師。為什麼面對乳癌基因可能造成的高罹癌風險,他卻說沒必要切除乳房? 「全面性地調整飲食和生活型態,才是防癌的關鍵,」顏榮郎解釋,現代人生活中充斥著紅肉、炸雞、薯條、含糖飲料等高熱量食物,再加上壓力大、久坐、作息不正常等不健康的生活習慣,容易造成身體慢性發炎,是誘發癌症、肥胖和各種慢性病的很大原因。因此,帶有突變型乳癌基因的人,整體的飲食、生活型態一定要做調整,而不是選擇破壞性地切除未發病器官,否則「就算現在切了乳房,癌症一樣會在別的地方發作,」他解釋。 行醫近30年來,顏榮郎治癒過不少癌症病人,也常見到有些病情較重的患者,在接受放療、化療後,仍回天乏術,而醫界卻迄今未能推出一槍斃癌的神奇特效藥。 面對病人及家屬絕望無助的眼神,曾讓他心中充滿無力感,卻也讓他體悟正統醫學裡,很多癌症問題仍是無解。 為了突破這些治癌的關卡、不向問題低頭,同時希望能對病人及家屬真正帶來幫助,於是他開始正視正統西醫療法的盲點,要從癌症的源頭開始,防堵病情惡化。 抗發炎,就能抗癌、減肥、抗老 他深入耙梳有關癌症的各類研究文獻發現,許多疾病都是身體慢性發炎引起,只要抗發炎,就能抗癌、減肥、抗老。 癌症的複雜度不能以傳統對抗細菌、病毒的經驗來看,因為牽涉到太多生理與心理變化,如果依照正統西醫療法做放療或化療,只矯正某幾項變異分子或基因,就會發生「見樹不見林」或「瞎子摸象」的情況。 他認為,癌症其實可以說是一種生活病,分析起來跟肥胖、老化、慢性病一樣,起因都是身體的慢性發炎。近10年來愈來愈多研究指出生活面照顧的重要性,想要防癌、抗癌,甚或只是單純想減肥的人,一定要從打造不發炎的體質開始,調整飲食及生活型態。而且,患者自己能掌控的這部份,對癌症治療的貢獻度,就超過50%。 因此,他建議除了接受正統西醫治療,病人自己也要學習認識癌症,了解它的起因,徹底改變生活習慣,才能化被動為主動,阻止身體發炎,達到全面性遏制癌症的功效,顏榮郎不斷強調。 他舉自己的一位病人為例。36歲的林小姐是銀行上班族,2012年7月檢查出罹患第4期肺癌,5年存活率小於5%。因為已是晚期,醫師只能為她施行化療,但青春正好的她仍希望能找到神奇解藥挽回一命,因此顏榮郎建議她要徹底改變飲食和生活型態。林小姐像溺水者找到浮木一般,全力配合調整自己的生活。 5個月後她回醫院追踪時,驚喜地發現腫瘤明顯消退,主治醫師甚至表示,以過往經驗來看,這樣的抗癌成績,好到可以排名前3%。 可惜,後來她出國玩,在放鬆的心情下,又開始了不健康的生活,沒有節制地大吃大喝,攝取了對身體不好的食物,導致病況再度惡化。回國後發現咳嗽頻率又開始增加。經檢查發現肺部再度積水,並出現3公分腫瘤,這表示癌細胞已經不受控制,或癌幹細胞又藉機竄出來了。這時一切似乎又回歸原點,枉費她過去的努力,甚至衍生出一批更頑強的癌幹細胞。 抗癌的仙丹妙藥,就在生活周遭 除了正統西醫療法,我們也應該多加利用自身的超強自癒力。顏榮郎指出,人體約有60兆個細胞,這是何等大的天文數字,但是它們卻能全年無休地運轉,並行無間,如果沒出現什麼重大問題,甚至可以正確無誤地自動複製、修復或剔除病變細胞,維持運作將近100年,這是一種多麼驚人的能力與協調性。 不管是何種外來或內在致癌風險因子(如:抽菸、毒物污染、吃油炸物、肥胖),它們大多會透過產生活性氧,造成發炎、基因突變傷害,最後引發癌症。 幸好,人體自有一套對抗活性氧的機制。顏榮郎解釋,人體細胞能自行產生抗氧化物與抗氧化酵素、或藉由攝取蔬果中的抗氧化物,來對抗活性氧,避免細胞產生基因突變;或者設法修復突變的基因,讓細胞回復正常。如果基因突變已無法修復,則這個基因會自行凋亡,使人體自然老化,而不是走上罹癌之路。 人體另一個對抗活性氧傷害的機制,就是當細胞的活性氧含量超過臨界值時,細胞就會自行凋亡。因為癌細胞的活性氧含量比正常細胞高,所以只要多攝取活性氧含量高的食物,如生大蒜,即可使癌細胞的活性氧含量超標而死亡,卻不傷害正常細胞。 並且正確的生活方式也有助防癌抗癌。顏榮郎援引了400多篇科學研究指出,只要能消除發炎或去除活性氧的干擾,人體的自癒力或免疫力就能有效啟動,增強長期抗癌的能力。 「只要了解癌症,知道對付方法,我們每個人手上都握有很多的強大武器可以面對,抗癌真的不需痴等神奇子彈被研發出來,」他說。 顏榮郎也提供一些讓身體不發炎的基本飲食與生活原則,有助一般人防癌、癌病人抗癌,改善身體狀況,供讀者參考(更完整詳細的抗癌清單,請見《抗癌就像減肥》): ●禁食易導致發炎的食物 包括甜食或其他澱粉豐富的食物、紅肉、加工肉類,尤其燒烤油炸類的肉品更應禁食。 顏榮郎自己幾乎完全不吃紅肉、或燒烤油炸食物。有時應酬難免,就挑對身體有益的吃,例如吃豬腳就能攝取較多膠質。他的飲食近乎蔬果素食。 ●採取消炎的飲食 主要飲食成分應是低血糖負荷、低飽和性動物脂肪、低Omega-6脂肪酸,並富含Omega-3脂肪酸(亞麻籽油或魚油)和高纖維豆類穀類(黑豆、紅薏仁、綠豆)。 顏榮郎每天早上喝一杯自己打的黑豆漿加紅薏仁,打完煮熟後直接喝,不要過濾,因為紅薏仁的麩皮是最好的抗氧化成分,並一再叮嚀我們要多吃紅薏仁。 ●可以促進葡萄糖、脂肪酸的氧化、和降低脂肪酸合成的營養補充劑 如益生菌、克菲爾菌、短鏈脂肪酸等。 多吃水溶性纖維豐富的蔬果,可以增加腸道益菌,產生短鏈脂肪酸,能啟動解毒基因、抗氧化、消炎效果強。顏榮郎最推薦的是紅肉火龍果和奇異果。 顏榮郎也建議補充克菲爾菌,能增加腸道益菌、提高鈣質吸收、並降低膽固醇。但是因為克菲爾菌較不穩定,無法長久保鮮,市面上很少看到這類產品,所以他通常會自己做。 只要把500cc豆漿倒入耐熱玻璃瓶,隔水加熱10分鐘,冷卻後加入1克的克菲爾菌粉(有機店買得到),放著發酵一兩天就完成了。發酵時,瓶蓋鬆鬆地蓋上就好,蓋太緊則發酵產生的氣體無法排出。因為自己做克菲爾菌沒有添加人工甜味,煮菜或吃水果時可以把它當成檸檬沾醬沾著吃,口感很清爽。 ●每日規律的有氧運動 運動量不足會造成發炎與胰島素功能不佳、脂肪堆積,進而容易導致肥胖和糖尿病,而這些也是導致癌症的大敵。適量的有氧運動則能促進碳水化合物和脂肪的利用與燃燒,放鬆身體、減少壓力荷爾蒙。 顏榮郎自己只要有空就快走30分鐘、做平甩功幫助恢復疲勞,熱愛攝影,隨身背著單眼相機,「好的休閒嗜好有助紓壓,」他笑笑回答。這些生活細節讓他雖已50多歲,仍保持健朗身材,BMI值維持24,完全沒有一般中年人鮪魚肚、滿頭白髮、身上贅肉鬆垮的模樣。 他也建議常熬夜睡眠不足的人多練習禪修,有助大腦進入α波狀態,讓身心平靜、迅速恢復精力。 ※更多抗癌新思維,都在《抗癌就像減肥》! 《抗癌就像減肥》 ★抗癌創新觀念「抗發炎=抗癌、減肥、抗老」 ★全方位抗癌指南  
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