• 書籍介紹
  • 作者介紹
作者 / 海莉.潘洛依、伊芙.愛丹森
出版日期 / 2016-06-29
★甫出版即躍登《紐約時報》暢銷書TOP 1 ★不用忍飢挨餓,就能達到28天瘦9公斤的健康減重目標 這是一本為了減肥的人而寫的書!書中將告訴你如何正確吃喝、開心享用各種美味,不需忍飢挨餓,就能達到健康減重的目標!本書作者海莉.潘洛依曾幫助數千人在4週內減重多達10公斤—憑藉的正是食物燃燒脂肪的能力。
會員價 NT$276 NT$350
作者 / 海莉.潘洛依、伊芙.愛丹森
出版日期 / 2016-06-29
海莉.潘洛依、伊芙.愛丹森

甫出版即躍登《紐約時報》暢銷書TOP 1 重新激活你的新陳代謝功能,燃燒體內脂肪 不用忍飢挨餓,就能達到28天瘦9公斤的健康減重目標 這是一本為了最後一次進行減肥的人而寫的書!書中將告訴你如何正確吃喝、開心享用各種美味且令人滿足的真食物,不需忍飢挨餓,就能達到健康減重的目標!本書作者海莉.潘洛依曾幫助數千人在4週內減重多達10公斤—憑藉的正是食物燃燒脂肪的能力,她表示:「食物並非敵人而是良藥,我們要仰賴它重新激發呆滯的、失調的代謝,把身體變成燃燒脂肪的火爐。」 海莉的「快速新陳代謝飲食」建議每週的吃食內容,依循著一個精心設計後,簡單且經實證有效的計劃輪替,可以誘發確切的生理轉變,點燃代謝之火。

會員價 NT$276 NT$350
健康新知
越吃越瘦一週菜單完全攻略!書香花園餐廳店長無私大公開
《不用計算卡路里,越吃越瘦的新陳代謝飲食》一書中建議每週的吃食內容,依循著一個精心設計後,簡單且經實證有效的計劃輪替,可以誘發確切的生理轉變,點燃代謝之火!三階段注意(以下各項食材舉例之): 第一階段(星期一、二): ►飲食注意:吃大量碳水化合物和水果 ►紓解壓力:高醣、適量蛋白質、低脂肪 ►心肺運動:跑步、快步走、騎飛輪(至少1次) 高碳水化合物:糙米、燕麥、藜麥、野生米、大麥、蕎麥、小米、堅果粉、粗麥、發芽穀物 高醣水果:芒果、亞洲梨、蘋果、鳳梨、無花果、桃子、西瓜、草莓、橘子、杏桃、莓類 高維生素B&C(動物蛋白質):瘦牛肉(里肌/瘦絞牛肉)、火雞、雞肉香腸、燕麥、有機雞肉(去皮/去骨白肉)、燻火雞肉、蛋白、鱈魚、豬腰內肉 蔬菜蛋白質:黑眼米豆、扁豆、鷹嘴豆、蠶豆、乾豆、罐頭豆                                 蔬菜:莧菜、香芹、芫荽、萵苣(除結球的)、番茄、菠菜、豆芽、地瓜、蘿蔔 佐料: 啤酒酵母、高湯(牛/雞/菜)、香草、大蒜、薑、花草茶、麥茶、醃漬物、莎莎醬、黑(白)胡椒、辣椒、肉桂、茴香、咖哩粉、肉荳蔻、巧克力粉、海鹽、醋 ►早餐(穀類+水果) □粗麥或糙米做的麵包、□糙米穀片、□無糖米漿、□燕麥果昔、□草莓法式土司、□冷凍芒果果昔 ►午餐(穀類+蛋白質+水果+蔬菜) □雞肉青花菜糙米飯、□白豆(菜豆)、□羽衣甘藍湯、□鮪魚青蘋果菠菜沙拉+1片麵包、□單片火雞三明治、□雞肉豆類雜菜湯、□雞肉香腸糙米螺旋麵+梨子、□義大利雞肉野米飯+木瓜 ►晚餐(穀類+蛋白質+蔬菜) □菲力牛排糙米飯、□糙米義大利麵/雞肉野米飯、□火雞豆類辣醬湯、□雞肉豆類雜菜湯、□雞肉香腸糙米螺旋麵、□豬嫩腰肉佐青花菜 ►份量:蔬菜/調味品/高湯無上限 肉類:113克;魚肉:171克;豆類:1/2杯;穀類:1杯;麵包類:1/2個或1片/1塊;水果:1杯/1個;沙拉醬:2~4匙;果昔:360cc;餅類:28克;燕麥:沒煮1/2或煮過1杯 注意:不能使用油,可用高湯炒或檸檬香烤 第二階段(星期三、四): ►飲食注意:吃大量蛋白質和蔬菜 ►解鎖脂肪:高蛋白質、蔬菜多、少碳水化合物、低脂肪 ►體力運動:舉重、槓鈴操(至少1次) 大量支持肝功能的食物:綠色蔬菜 、青花菜、洋蔥、蔥、大蒜、檸檬、菠菜、蘑菇、甜椒、螺旋藻、莙薘菜、水芹 水果:檸檬 動物精瘦蛋白質:瘦牛(豬/羊)肉、雞肉、鱈魚、比目魚、鮪魚、肉乾、嫩豬腰肉、蛋白、生蠔 佐料:啤酒酵母、高湯(牛/雞/菜)、香草、大蒜、薑、花草茶、麥茶、醃漬物、莎莎醬、黑(白)胡椒、辣椒、肉桂、小茴香、咖哩粉、肉荳蔻、巧克力粉、海鹽、醋、番茄醬、芥茉醬、蔭鼓油、椰子油、壼底醬油 ►早餐(蛋白質+蔬菜) □蛋白蘑菇菠菜煎蛋餅、□西班牙式炒蛋白、□火雞燻肉佐芹菜(海鹽萊姆調味)、□燻鮭魚佐黃瓜 ►點心(蛋白質): □肉乾、□3份蛋白+鹽+胡椒、□牛肉黃瓜捲、□火雞肉配芥末、□水煮鮪魚罐頭、□燻鮭魚佐黃瓜、□蘑菇塞肉 ►中餐(蛋白質+蔬菜) □鮪魚黃瓜沙拉、□牛排菠菜沙拉、□紅椒鮪魚肉沙拉、□肉桂芥末烤雞+沙拉、□雞肉雜菜湯 ►晚餐(蛋白質+蔬菜) □牛排蘆筍萵苣捲、□小甜椒燜豬肉+2杯青花菜、□牛排佐青花菜、□牛肉甘藍菜湯、□肉桂芥末烤雞+菠菜、□烤大比目魚配青花菜 ►份量:蔬菜/沙拉生菜/調味品/高湯無上限 肉類:113克;魚肉:171克;水果:1杯/1個(限檸檬);沙拉醬:2~4匙; 注意:不能使用油,可用高湯炒或檸檬香烤 第三階段(星期五至星期日): ►飲食注意:此階段需要喝大量的水 ►啟動燃燒:高健康脂肪、適量碳水化合物、 適量蛋白質、低升糖指數水果 ►伸展運動:瑜珈、伸展、深呼吸、按摩(至少1次)、蒸氣浴 健康脂肪:生堅果(醬)、種子、酪梨、橄欖(含油)、椰子、鷹嘴豆泥、美乃滋、紅花籽油 多脂肪的蛋白質:鮭魚、芝麻醬、杏仁(醬)、大麻籽、鷹嘴豆泥、腰果、豆類、牛肉(里肌/牛排/瘦絞肉) 低升糖指數水果:黑莓、藍莓、覆盆子、蔓越莓、葡萄柚、檸檬、櫻桃、椰子、水蜜桃、李子、仙人掌根、大黃 低升糖指數蔬菜:朝鮮薊、竹芋、蘆筍、(綠)花椰菜、綠葉蔬菜、海藻、番薯、菠菜、酪梨、豆芽菜 非精製碳水化合物:大麥、藜麥(義大利麵)、野米、燕麥片、發芽穀粒做的麵包 刺激甲狀腺的食物:海藻、椰子油、蝦、龍蝦 富含肌醇/膽鹼的食物:豆類(黑豆、鷹嘴豆、菜豆、扁豆);牛肉、雞肝、球芽甘藍 佐料:啤酒酵母、高湯(牛/雞/菜)、香草、大蒜、薑、花草茶、麥茶、醃漬物、莎莎醬、黑(白)胡椒、辣椒、肉桂、小茴香粉、咖哩粉、肉荳蔻、生可可粉、海鹽、醋、番茄醬、芥茉醬、薑黃、天然醬油、壼底醬油 ►早餐(水果+脂肪/蛋白質+蔬菜+穀類) □煎蛋餅+菠菜+番茄+蘑菇+發芽穀物麵包、□燕麥片+生杏仁+桃子+杏仁奶+黃瓜片、□無糖杏仁奶/椰奶、□堅果味燕麥苺類奶昔、□莓果堅果醬土司+黃瓜、□雞蛋土司+番茄+紅洋蔥 ►點心(健康脂肪+蔬菜) □1/3杯的鷹嘴豆泥+黃瓜、□1/4杯開心果、□半杯酪梨+海鹽調味、□56g蝦仁、□紅甜椒配沙拉醬 ►中餐(脂肪/蛋白質+蔬菜+水果) □酪梨+萵苣火雞捲、□大份綠色蔬菜沙拉+雞胸肉、□三個雞蛋的沙拉+2杯菠菜+藍莓、□什蔬炒蝦仁(不含穀類)+半個葡萄柚、□鮪魚沙拉+蘋果或桃子(水果) ►晚餐(脂肪/蛋白質+蔬菜+穀類/澱粉) □什蔬炒蝦仁(佐1/2杯穀類)、□酪梨辣醬湯、□酪梨+火雞萵苣捲、□椰汁咖哩雞、□迷迭香燜豬肉配甜薯、□烤鮭魚配甜薯、□芝麻炒雞丁 該做的事 1.每天進食5次且每3-4小時進食一次,第一次必須滿28天。 起床後30分鐘內進食:早餐8:30-9:00/點心11:00/午餐13:30/點心16:30/晚餐19:00/20:00運動(加一點點蛋白質點心)/ 11點前睡覺 (備註:若太晚睡,必須增加一次點心) 2.喝水:量是體重(公斤)X30cc;可喝花果茶、檸檬水 3.盡可能是有機食品/無硝酸鹽 4.正確的運動 5.若一定要喝咖啡:必須先吃東西 不做的事 不吃小麥、玉米、乳製品、黃豆產品、精製糖、咖啡因、酒、果汁、乾果 更多內容請參考 為了最後一次進行減肥的人而寫的書《不用計算卡路里,越吃越瘦的新陳代謝飲食》
人氣 9.7 萬
健康新知
不用計算卡路里,越吃越瘦的新陳代謝飲食
新陳代謝是你處理進食以獲能量的一種機制。代謝端賴你吃進什麼和吃東西的方法,把能量導引到不同方向。代謝的了不起之處在於,它是可以操控的,因為怎樣進食、怎樣活動和怎樣生活,會決定吃進的食物有多少會儲存為脂肪、多少變成能量、多少用來構建你的身體。   這種操控,是我在研習動物科學時學到的。動物科學的產業,利用這方面有關能量、儲存和身體結構的知識,打造出具最理想比例的食用牲畜,涉及的利潤幾十億美元。   代謝也可能陷你入困境,因為它可能在非故意的操控下,建構出你不想要的體態。節食、吃沒有營養的食物和生活壓力太大,都會在你正需要提升代謝能力的時候,反倒讓它慢下來。當你的體重增加、感到不適、甚至罹患慢性病,其實都是身體對你的活動和環境作出反應時調適機制造成的副作用,就像有些青蛙在受污染的沼澤中長出三條腿。你的臀部和肚皮凸出來,是因為它們身處的生態系統,受到環境、情緒和生化反應等因素影響。 代謝迷思之一:如果我能少吃一點,最終就能減重 我從顧客聽到的其中一個最大的錯誤觀念就是:如果他們能夠少吃一點,就能減輕體重了。事實恰好相反。我已不能逐一計數有多少肥胖的顧客告訴我,他們每天實實在在吃進少於1200到1400大卡,他們也經常每週運動5至7次,可是體重依然減不下來。他們往往會說:「我發誓我吃的就這麼多而已!」「我保證沒有騙人!」彷彿我認為他們的飲食日記造假,而要把他們送到校長室處罰一樣。   我相信他們。為什麼?因為吃得少,實際上會讓情況變壞!當你的代謝太慢,你甚至會把萵苣儲存為脂肪,而你肯定不會燃燒任何脂肪。有一次,我向一位顧客解釋,由於她體內荷爾蒙系統的反應,即使她吃的那些漂亮的有機蔬菜所含的碳水化合物也被用作儲存脂肪的工具。這令你感到震驚,忿忿不平,對不對?假如你的代謝有待修補,即使最健康的食物也會變成這樣。   那位顧客認為吃那麼多的萵苣是做對了。但實際上,由於多年的節食,並且因為使用節食產品、承受極大壓力、不按時進食,以及我認為過度的運動方式,她對碳水化合物的抗拒力已變得很大,因此任何進入她體內的碳水化合物──包括萵苣的,都會轉化為糖,然後儲存為脂肪,而不是用於代謝。   我也有些顧客不吃早餐,一直到下午兩點前都不吃東西,然後從兩點到上床睡覺這段時間吃進4500大卡。當他們開始進食時,身體已進入飢餓狀態。之所以吃那麼多,是因為身體陷入恐慌,不能自我節制。由於身體太長一段時間沒有補充食物,就發出抗議表達不滿;如果他們只吃4500大卡身體就平和下來,已是不幸中的大幸。為什麼身體會做出這樣激烈的反應,促使他們吃得那麼狠?試想:當你直到下午才進食,還一味地要求身體醒來、起床、淋浴、換衣服、動腦筋、開車、整天工作、有時甚至運動,全都在沒有燃料供給的情形下,豈不殘忍?   如果你不透過食物供給身體需要的燃料,猜猜會有什麼後果?你不吃東西卻不會倒下身亡,是有原因的。你的身體會自行找食物──往你的肌肉組織裡找。這是已獲證實的事實:當身體處於飢餓狀態,會先從肌肉尋找燃料,而不是從脂肪。因此如果你不餵飽身體,它就會「吃掉」你的肌肉,由此取得維生的燃料。這樣的事實令人有點憎惡、更令人不安:無脂肪的肌肉除了可以維持你的體格健康,還允許你每天自在有活力地行動,更是燃燒脂肪的關鍵。   跳過一餐不吃,真的值得嗎?你真的願意到連吃萵苣都害怕嗎?又或更糟的,你願意往後日子裡只靠萵苣維生嗎? 代謝迷思之二:我太愛吃的東西,對我或我的腰圍不會有好處 根據歷來習慣,節食就是限制份量,禁吃特定種類食物,以及減少或改變進食次數。我大部份的過胖顧客是極端節食受害人,重複吃著令人生厭的飯菜;很多時候(例如那些所謂的節食食品)都是沒營養的食物,只是刺激你體內那些令人感覺良好的荷爾蒙,讓你感到滿足和精神充沛。這些顧客最後不光感到餓了,更感到煩悶和沮喪。節食竟是這樣令人孤立無援的經驗。   沒有美味的食物,生活就沒有多大樂趣可言。節食是限制重重、枯燥乏味,也肯定功效不彰,因為你與生俱來的食物感受系統被弄得一團糟。快速代謝飲食法鼓勵你以正面方式使用你所有的感受能力,重新刺激你的代謝作用,發展社交,圍繞著你全新的飲食方式建立一個社交圈。樂趣很有力,能夠刺激腦內啡的分泌,減少壓力荷爾蒙應對緊急狀況,促進新陳代謝,而新陳代謝可幫助脂肪燃燒!   對我來說,僅靠水煮雞胸肉和清蒸蔬菜維生,仍然繼續長胖,聽起來就是折磨。如果我要尋求一發不可收拾的喜樂,那必然是一手拿著起司蛋糕,一手拿著冰淇淋!如果你誘發代謝之火,讓它燒得又快又熱,你是可以享用起司蛋糕和冰淇淋的。   當你吃得不夠,身體就把維持脂肪儲存定為特殊優先要務,它就會製造更多脂肪,不管你吃的是什麼:它會分泌特別的應付緊急飢餓情況的荷爾蒙(那惱人的RT3),從而制止脂肪燃燒。當你以正確方法吃大量富營養的食物,你的身體就會放鬆,認定緊急情況已過去,而開始重新把脂肪當作燃料燃燒──包括起司蛋糕在內。   因此你有兩種選擇。第一種,你永遠節食,每天吃那少得可憐的1200大卡,並且一輩子謝絕烤肉聚餐!因為你的節食永遠停不了,地獄之門也就大開。砰,你又長胖了。就是這樣,我已經看過一次又一次。大部份過胖的顧客,過去都曾大幅度減重,而且往往很多次。或是,還有第二種選擇,修補你的代謝,投入快速新陳代謝的生活方式。   換句話說,挨餓(節食)是壞的,吃吃喝喝是好的。你還記得吃是怎麼一回事吧,對嗎?吃健康的食物而沒有罪惡感?這是我要你記住的最重要一件事。跟我一起說吧:吃東西是好事。   吃東西,的確是,一件好事。 更多內容請見《不用計算卡路里,越吃越瘦的新陳代謝飲食》 書名:不用計算卡路里,越吃越瘦的新陳代謝飲食 作者:海莉.潘洛依、伊芙.愛丹森 譯者:江先聲 出版日期:2016/06/01 更多內容>> 推薦閱讀: 燃脂再升級!運動搭配「冰咖啡水」 提高代謝、燃脂更久 減重好消息:步入中年變胖 跟新陳代謝變慢無關 晚間10點後才吃飯仍可瘦身成功 他分享7撇步
人氣 7 萬

活動看板

推薦閱讀

生活防毒
六星級舒食便當,原來這麼簡單

推薦專題