譚敦慈的無毒好生活／早餐店的安心選擇

1.選整片的肉排勝過漢堡排

一般的漢堡排可能是組合肉，在不清楚它的組合成分的前提下，選整片的肉排優於漢堡排。建議再加杯豆漿或牛奶、再來顆水果更健康。

2.少吃肉鬆、火腿等加工食品

因為肉鬆是再製品並用高溫持續烘炒，而火腿是加工肉品，高溫烤煎過可能含有致癌的亞硝胺。所以火腿、肉鬆儘量不要一起吃，減少身體負擔；肉鬆則選擇顏色較淡者為佳；火腿、肉鬆每週不要吃超過兩次，並搭配蔬果更好。

小提醒》沙拉醬、美乃滋等，大多高油脂、高熱量，所以我都請老闆不要幫我抹醬。