品嚐食材本身的滋味-香草烤雞!

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2015/02/06 · 作者 / Colin · 出處 / Web only
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相較於其他國家,台灣在香草的使用上相對的較少,市面上也比較不常見,但其實只要適量的使用香草,並加上簡單的調味,就可以讓食材帶有一股清香,也更夠能引出食材本身的味道,在這個舌頭被調味料綁架的飲食習慣下,您不妨也來試試這簡單又美味的香草烤雞!

材料:
1.雞腿 4支
2.匈牙利紅椒粉 1大匙
3.新鮮百里香 少許
4.鹽巴 少許

步驟:

1.首先把雞肉洗淨並擦乾後,置於碗內,再來灑上匈牙利紅椒粉、百里香和適量的鹽巴。


2.將香料、香草與雞肉均勻混合,並簡單的幫雞肉按摩後,靜置於冰箱內至少6個小時,讓雞肉充分入味。


3.6個小時後,將雞肉取出,熱油鍋,把雞肉的表皮煎到焦黃。


4.將烤箱預熱190度,烤約30至40分鐘即可。(烤製的時間會依照烤箱、雞腿大小而有所不同,請依照實際狀況自行調整。)


5.最後在依照喜好灑上適量的香草和鹽,並附上生菜就完成了。


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<本專欄反映專家意見,不代表本社立場>
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