果肉果皮都是寶 挑選好吃柳丁要看腰圍 

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2019/11/26 · 作者 / 農業兒童網 · 出處 / Web only
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黃澄澄的柳丁,在進入冬季後飽滿成熟,為冰涼氣候添加溫暖的顏色。尤其天氣變冷,小朋友經常水喝得少、容易口乾舌燥,如果又愛吃大魚大肉或常吃火鍋,很容易導致高脂類食物攝取過量。這時候吃幾顆柳丁或喝杯柳丁汁,有助於提高體內好的膽固醇含量,飲食也更均衡。

柳丁嚐起來酸中帶甜,不過可別就這麼以為它是酸性食物,其實它是健康的鹼性食物。現代人都有很豐富的健康概念,飲食要低脂、高纖、高維生素A與C,而冬天盛產的柑橘類水果都符合這些特點。

餐廳常提供柳丁做為飯後水果,豐富的膳食纖維可以促進消化。圖片來源:農業兒童網)

柳丁果肉還含有豐富的膳食纖維,可以促進消化,一顆一般大小的柳丁,纖維質含量就有3.5克,在水果界裡堪稱排名前五位,只比柿子、芭樂、西洋梨跟奇異果略少一點。不過它的含鉀量高,腎臟功能差的人要少吃;而且柳丁甜度高,糖尿病患者也不適合吃太多。

台灣約在西元1930年開始引進柳丁,不但種植面積廣,品質也很好,是冬季主要的水果,產地以雲林、台南、嘉義、高雄、南投為主,每年11月到隔年1月為盛產期,雲林古坑的柳丁產量是全台第一,品質更是名聞中外,打進中國市場。常見的品種有:個頭較小的雞蛋丁,因為水分較少,相對的甜度也較高;另一種柳丁則因為底部有圓形印記,像肚臍一樣,被稱為臍橙。(推薦閱讀:膳食纖維怎麼吃  才能吃進5大好處?

(柳丁是冬季主要水果,挑選時以腰圍23公分最佳。圖片來源:農業兒童網)

好吃柳丁這樣挑 保存也有小撇步

知道嗎,挑選好吃的柳丁要看腰圍!腰圍23、21、25公分的柳丁,分別是美味的1、2、3名。21公分的個頭較小,水分也較少;25公分的則是果肉纖維較粗;口感和水分都以23公分的最佳。(推薦閱讀:從皮到果肉都好用!柳丁原來這樣挑

冬至到元宵節是吃柳丁最好的時機,選購時要挑選果實飽滿、形狀完整、觸感平滑,果色呈深橙黃色、色澤鮮豔自然的,斤兩重的則表示多汁。

柳丁保存時間比一般水果久,買回來先不要用水沖洗,吃之前再刷洗乾淨;可先放通風處幾天,若真的吃不完,再放冰箱保存,比較能保留柳丁水分。

柳丁一身是寶,不只能吃,柳丁皮裡有豐富的精油,可以拿來泡澡,還能用來清除油漬,是很好的天然清潔劑;而且曬乾的柳丁皮則能去除霉臭味,是最自然、最好的芳香除臭劑呢!

<本專欄反映專家意見,不代表本社立場>

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