維生素C多多益善?

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2019/09/05 · 作者 / Mary · 出處 / 健談
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維生素C是身體的抗氧化成份之一,不僅可以清除體內的自由基,更有養顏美容之效;然而,大量攝取維生素C是否會對身體造成不良影響呢?高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示,人體對於維生素C的每日使用量有其上限,一般來說,攝取過量的維生素C會排出體外;但亦有研究指出,若每日攝取超過3000毫克的維生素C,將可能造成腸胃不適或增加腎結石的發生率,故仍建議民眾適量攝取為佳。

(圖片來源:健談)

維生素C是身體不可或缺的營養素之一,因其具有抗氧化的效果,亦被認為具有養顏美容之效。然而,維生素C是不是攝取越多越好呢?廖嘉音營養師表示,無論何種營養素都需要「適量攝取」,過猶不及都可能對健康造成不良影響!

廖嘉音營養師解釋,一般來說,成人每日僅需攝取100毫克的維生素C,這個份量大約是半顆芭樂、半顆木瓜、一顆奇異果或2顆柳丁,即可滿足一日所需;然而,若再加上蔬菜攝取量,每日若能做到「三份蔬菜、二份水果」,一天就能攝取到200至400毫克的維生素C,也就不需要額外補充維生素C錠。

大量攝取維生素C到底是好事,還是壞事?廖嘉音營養師說明,人體對維生素C的需求量有其上限,並非多多益善;若是超量攝取維生素C,身體也無法吸收利用,而是會藉由尿液代謝出體外。然而,值得留意的是,目前亦有研究指出,若每日攝取3,000毫克以上的維生素C,不僅可能會造成腸胃不適,也可能增加腎結石發生的風險,反而有害健康。有鑑於此,提醒民眾「適量攝取」的重要性,日常飲食應養成均衡攝取各類營養、不偏廢,才能真正維護身體的健康。

<本文轉載於《健談》,授權康健雜誌群使用。>
<本專欄反映專家意見,不代表本社立場>

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