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燕麥有助改善血糖、血脂 但4種人不適合吃

作者:健談(Mary)2018-12-07 00:00:00.0

燕麥屬於高纖的五穀雜糧食材,適量食用有助改善血糖、血脂偏高問題,且富含膳食纖維,對於改善便秘也有助益。然而,藥安康藥局藥師陳澤鈞提醒,燕麥雖被視為是健康食材之一,卻不適合餐餐當飯吃,更不是每個人都適合吃燕麥。

(圖片來源:健談)

燕麥是很好的高纖食材,也是許多年長者用以控制血脂、血糖的良方之一;然而,藥師陳澤鈞提醒,燕麥雖好,卻不能餐餐當飯吃。

根據研究指出,食用燕麥雖有助降低膽固醇,但過量食用卻可能使三酸甘油酯升高;因此藥師建議,每日燕麥攝取以75公克為限,過量食用反而恐影響健康。

燕麥除了應適量食用之外,若有消化問題、缺鐵、缺鈣或是慢性疾病者,食用燕麥前最好也先諮詢醫師、營養師或藥師的建議:

1.消化不良者

燕麥富含膳食纖維,但纖維較粗糙,比較不容易消化,尤其若有胃脹氣問題者,大量食用燕麥恐造成腸胃不適。

2.缺鐵、缺鈣者

燕麥含有植酸、草酸成分,會抑制鐵質與鈣質的吸收,因此燕麥最好不要與牛奶一起食用,以免影響鈣質吸收。

3.腎臟病患者

燕麥含有蛋白質、鉀、磷等成分,若有腎臟疾病者不宜大量食用;食用前最好先應諮詢醫師、營養師或藥師,以了解每日建議攝取量。

4.糖尿病患者

燕麥雖有助控制血糖,但燕麥仍屬於五穀雜糧類,過量食用恐攝取過多澱粉,不利維持血糖穩定。

<本文轉載於《健談》,授權康健雜誌群使用。>
<本專欄反映專家意見,不代表本社立場>

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