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任教於台灣藝術大學音樂系

該聽快板還是慢拍?挑對用餐音樂 避免吃進過多熱量

作者:李明蒨(任教於台灣藝術大學音樂系)2018-08-19 00:00:00.0

(圖片來源:shutterstock)

人類飲食從最初的「需要」變成「想要」之後,開啟一場無止盡的食慾抗戰,吃或捨,心情皆不痛快。

享受食物是生活中美妙的事,壓力大、心情不愉快的時候,只要大吃一頓,陰霾就煙消雲散。但是大快朵頤付出的代價是身材走樣、健康亮紅燈,直到有營養師與醫師督促,才覺醒建立健康飲食的必要性。

然而長期累積的飲食習慣,並非一朝一夕能改變,除了了解飲食常識,音樂也扮演好幫手,帶來心理上的支持與協助。

天然的食物讓身體活得更自然,聽正確的音樂有助身體吸收適當養分,讓我們從用餐音樂說起。

使用和緩的音樂,培養細嚼慢嚥的好習慣

急促的生活、飲食習慣,吃得快,容易吃得多,等到感覺肚子撐了,早已吃過量。放慢節奏是健康生活的一部分,聽音樂也有助緩和生理節奏,例如呼吸、心跳、血液循環、消化系統。

挑選節奏平穩、緩慢的古典音樂,例如蕭邦的《告別圓舞曲》、《夜曲》,莫札特的《弦樂小夜曲》慢板樂章等,作為用餐背景音樂,可以平衡咀嚼速度,避免狼吞虎嚥,有助維持消化系統的健康,也可增加飽足感,避免吃下過多熱量。

跟著音樂輕輕吐納,不急著進食

緊繃一天的情緒,在以食物做為慰藉之前,跟隨林海的鋼琴曲《暗香》、《月光邊境》等樂聲舒服地吐納:輕輕吸氣,緩慢吐氣數回。隨著音樂放鬆心情,直到感受美好氛圍後,再開始品嘗佳餚。

心情經過調整,享受食物變得愜意且懂得節制,味蕾的渴望也轉換了,不再依賴重口味或飽足感來紓解心情,改用「品嘗」、「適量」的飲食態度與食物對話,開啟健康飲食習慣。

音樂與飲食關聯密切,以抒情、優雅、浪漫的樂曲做為用餐音樂營造氣氛,內在頻率與音樂接軌後,口味無形間就會改變,趨向攝取簡單健康的食物;和緩的音樂也能減緩進食速度,吃得慢就會吃得少,用餐有品質又不易過量。音樂好聽、食物美味,兩者結合之下,吃得健康是生活最大享受。

<本專欄反映專家意見,不代表本社立場>

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