滿滿花青素 桑椹鮮果3種吃法

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2018/04/27 · 作者 / 台灣好農 · 出處 / Web only
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春天到了,便是桑椹的採收季節,紫紅色澤的小小果實滋味微酸帶甘,是許多人的兒時記憶。

桑椹富含鐵質、花青素和白藜蘆醇,可以說是很有價值的小果物。不過,由於桑椹鮮果非常嬌貴、不易保存,建議以冷凍方式存放。

在炎熱的天氣,直接將冷凍桑椹取出,加水或牛奶打成冰沙,沁涼消暑。

●沾梅粉品嚐

桑椹鮮果可以直接吃,或是沾些梅粉入口,品嚐多層次風味。

●蜜漬桑椹

淋上蜂蜜的桑椹,融合天然果香與蜜香,適合喜歡微甜滋味的人。想要更入味的話,可以將蜂蜜和桑椹混合後,放入冷藏蜜漬3~4小時,感受甜蜜口味的升級版!

●桑椹牛奶

材料:桑椹適量、蜂蜜適量、鮮乳150ml

作法:

1.將冷凍桑椹放入果汁機稍微攪打。如果馬上加入鮮乳一起攪打,會喝到過多奶泡,所以需先將桑椹果實打碎。

2.再加入鮮乳、蜂蜜,攪打均勻即可。

直接用不退冰的冷凍桑椹,製作花青素滿滿的桑椹牛奶,帶著些微碎冰,好清涼!

<本文轉載於《台灣好農》,授權康健雜誌群使用。>
<本專欄反映專家意見,不代表本社立場>

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