健談

健談 部落格

Mary

水煮花生熱量較低? 營養師:隨手抓一把就有2、3百大卡

作者:健談(Mary)2018-09-07 00:00:00.0

花生是常見的零食原料,花生醬、花生酥、花生糖等花生製品,還是炒花生、五香花生、水煮花生都順口好吃,往往讓人一口接一口,停不下來。資深營養師袁毓瑩提醒,花生在營養分類屬於「油脂與堅果種子類」食材,熱量偏高,提醒民眾應留意食用量,以免吃進過多熱量。

(圖片來源:健談)

花生滋味豐富,常用以作為零食、點心的主要風味來源,就連最簡單的鹽炒花生、水煮花生也一樣順口好吃,總是讓人一吃上癮、停不下來。然而,看在營養師的眼裡,要提醒民眾,花生熱量高,若不忌口,當心熱量過高。

營養師袁毓瑩說明,花生在6大類食物中屬於「油脂與堅果種子類」,油脂含量高,10粒生花生米(約3~4個帶殼花生)就有約45大卡的熱量,即便是調味簡單、熱量較低的水煮花生,隨便抓一大把來吃,就可能吃進200~300大卡的熱量,不容小覷!

鹽炒花生、油炸花生、調味花生的熱量更高,且高油、高鹽、高糖的調味方式也可能增加身體負擔,尤其是慢性疾病者,可能會影響血壓、血糖的穩定性,宜淺嘗即止。

營養師袁毓瑩提醒,花生適量食用有益健康,建議每日不超過8公克(約10顆花生)為佳,以免攝取過多熱量。此外,花生存放不當可能會有黃麴毒素的問題,若發現花生過期、發霉、變質、有異味等狀況,就不可再食用,以免影響健康。

<本文轉載於《健談》,授權康健雜誌群使用。>
<本專欄反映專家意見,不代表本社立場>

推薦閱讀:

小心!這5種食物可能害你瘦不下來

揭開10大危險小吃的真相

熱湯配蛋白質食物消耗熱量!晚上10點後吃東西不發胖7大守則

最新主題New Topics
你可能有興趣You Might Also Like

迴響列表

部落格熱門主題Most Popular
活動看板Event
關閉 RSS
關閉 檢舉區

檢舉理由 :