郭姿均

美國認證臨床藥草師及臨床芳療師 RH (AHG),CA,美國藥草師協會華人分會主席 Chinese Chapter AHG。著有《天然排毒養生術:香草療癒魔法書》、《天然無毒清理術》。
保健
提升秋冬免疫力 廚房香料蔬果就能做 
秋天是現榨蘋果汁(apple cider)的季節,美國許多農場都有販售新鮮蘋果汁,並且舉行秋收活動,有玉米田迷宮及採南瓜等,還可以喝上一杯鮮榨蘋果汁。 美國多數保險公司都會免費提供疫苗接種,從9月起各大藥局就猛推免費打流感疫苗的廣告,甚至有些商場還推出「打流感疫苗送5美元禮券」的活動,我除了鼓勵讀者到藥局接種流感疫苗外,也可以著手製作一瓶火辣蘋果醋(Fire Apple Cider Vinegar),這是美國歷史悠久的秋冬養生配方。 (免費打流感疫苗的廣告。圖片提供:郭姿均) 原始的火辣蘋果醋配方主要有:人參、辣根、薑、大蒜、洋葱、蘋果醋,少許辣椒。這個配方可增加人體秋冬時節的免疫力,比較不會感冒、或得到流感。 人參:可用西洋參或高麗參,參類是適應原(adaptogens)藥草,有活血作用,也是長壽藥草,能增強人體抗壓的應變力,在冬季時會比較有活力,較不會感到死氣沉沉。其他參類藥草如刺五加、黨參,也屬於適應原藥草。 (圖片來源:shutterstock) 辣根:日本料理很常見的調味料,有時也是芥末的替代品,具有明顯辛辣感,能促進胃酸分泌及食慾,幫助流汗,當感冒及發燒時有助發汗,同時一些研究也發現它能夠有助改善呼吸道及泌尿感染。 洋葱:跟大蒜、紅葱頭及韭蔥同列為葱屬(allium),含高量的類黃酮、多酚(polyphenols),其中大蒜素(allicin)是最重要的成分 ,它具有抗病毒、抗氧化、促進免疫力及抗發炎的效果。 大蒜:在藥草界俗稱「便宜紫錐花」,同樣能增強免疫力,同時有降血壓及降血脂的作用。因為大蒜素遇熱會被破壞,生吃的功能較好,市面也有販售大蒜保健食品。不過,食用過量大蒜保健品可能造成凝血功能下降,如果服用抗凝血藥物者,使用這類產品前可洽詢醫師。 (圖片來源:shutterstock) 薑:薑能溫暖腸胃及促進血液循環,讓冬天手腳不冰冷,中醫及印度醫藥也使用大量的生薑,薑能夠促進免疫力及強化身體抗發炎的作用,幫助身體發熱及退燒,同時薑也能緩解便秘及噁心感。(推薦閱讀:去濕消腫,薑薑好) 蘋果醋:要選擇沒有過濾過的蘋果醋,有標示「Raw」、「unfiltered」的蘋果醋含有較多酵素。蘋果醋有很多好處,含豐富的鉀離子,鉀與頭髮健康與神經傳導相關;蘋果醋中的乙酸 (acetic acid)能夠穩定血糖,讓飯後血糖較不會高速上升,同時還有降血壓,降低壞膽固醇及促進腸道蠕動功能,幫助排便,間接算是種排毒的方式。 除了上述食材,有些藥草師還會選擇性加減方,加入辣椒、百里香、迷迭香或薑黃。 (圖片來源:shutterstock) 辣椒:很多人只知道辣椒是調味料或配色用香料,辣椒有助心臟功能,特別是不規則或虛弱的心跳,血液循環不佳、四肢冰冷,更可靠辣椒活絡身體,同時還能促進腸胃消化,增加胃液分泌。也有些香藥草茶配方在感冒、流感時,還會加入辣椒粉一起飲用驅寒。(推薦閱讀:抑菌又促腸胃蠕動 辣椒比你想像更有營養) 百里香:能促進免疫系統,當身體沒有活力時,百里香是很好的提振活力香藥草;如果碰到猛咳不停的情形,它也是很好的肺部解痙的香藥草。由於百里香有殺菌、抗微生物,百年歷史的漱口水「李施德林(Listerine)」甚至含有百里香成分。 迷迭香:能夠刺激血流循環及有助腦部功能,由於它能促進顱內血流,所以近年還有研究認為它與鼠尾草同樣有助於預防阿茲海默症,防止記憶減退、嗅覺退化、視力衰退等;迷迭香也具有幫助消化、消除脹氣、頭暈、頭痛及退燒的作用。在料理西式口味的雞肉、豬肉時,可加入迷迭香調味,對味又兼具養生功效。 (圖片來源:shutterstock) 薑黃:薑黃是天然的「清潔」食材,能夠淨化血液,有助新陳代謝及幫助肝臟大掃除,也能夠降發燒及減緩抽筋、經痛。 火辣蘋果醋配方 辣根1/2杯 生薑片1/4杯 大蒜 1/4杯 洋葱1/2杯 人參1/4杯(選擇性加入,新鮮或乾燥均可) 新鮮辣椒2~3根 蘋果醋 蜂蜜1/3~1/4杯(視個人喜愛甜度而定) 烘焙紙 半加崙的寛口玻璃瓶(消毒乾淨) (圖片來源:shutterstock) 火辣蘋果醋做法 將1~6的材料放入玻璃瓶中,倒入蘋果醋,醋要蓋過所有香料2吋。 蓋上烘焙紙,再蓋上瓶蓋。 每天搖撞瓶身,讓所有材料都能沒入蘋果醋。連續1週。 放在廚房最溫暖的櫃子中,靜置1個月。 1個月後過濾出來,將做好的火辣蘋果醋放入乾淨容器,此時倒入蜂蜜,用湯匙混合蜂蜜及醋備用。 做好的火辣蘋果醋可存放在陰涼廚櫃中,直到來年春天。 火辣蘋果醋用法 出現快要感冒的症狀時,使用5ml火辣蘋果醋混合250ml溫開水飲用,1天3~4次。 加入沙拉中調味使用。 倒在疼痛的肌肉及關節上,塗抹使用。 <本專欄反映專家意見,不代表本社立場>
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保健
入門芳療就選薰衣草 助眠還能穩定血壓
許多國人喜歡在夏季到日本北海道欣賞薰衣草花毯。暑假中,我在美國拜訪了2個州、3個薰衣草農場,同時我在後院打造薰衣草花園,種植了6種不同品種的薰衣草,有藍紫色、粉紅色及白色。有些可以萃取純露精油,有些則是為了入菜及調理飲品用。 當中薰衣草(True Lavender)精油是入門的芳療選擇,薰衣草的品種至少有70~80多種,除了藍紫色,粉紅色、黃色及白色是新寵兒,但最多研究的品種為「真正薰衣草」,其精油能夠增加腦電波儀中α波。只要吸入薰衣草精油3分鐘,α波就會增加,α波助人體放鬆,進入冥想狀態,有昏昏欲睡的感覺。(推薦閱讀:心煩睡不著?試試香氣入眠法)  (圖片來源:shutterstock) 薰衣草有助紓壓抗焦慮 穩定血壓 建議經常值班及夜班工作者,可在上工前先嗅聞薰衣草精油。一項對於經常值夜班的工作人員研究也發現,在上班前30分鐘,給他們薰衣草精油薰香嗅聞幾分鐘(研究人員給受試者聞薰衣草的蒸氣,以30滴與20ml熱水混合),夜間上班期間及值完夜班後,其可體松(壓力荷爾蒙)濃度會下降25%,表示焦慮的情形較低,血壓也較穩定。 相較之下,未使用薰衣草精油者從開始上工時可體松就比較高,下班後也比未使用者高23%。有些研究認為長時間可體松過高,是造成免疫失調、憂鬱、過敏及疼痛的因素,甚至會造成高血壓、糖尿病等慢性病。     (圖片來源:郭姿均) 有些人以為法國普羅旺斯是薰衣草的天堂,其實從美國東岸紐約州、賓州及西岸加州、奧勒岡州及華盛頓州都有很多薰衣草場農田。有些薰衣草農田還提供拍婚紗及進行婚宴。 薰衣草品種有數十種,薰衣草的種植其實是「懶人植物」。它偏好鹼性的土壤,排水性好,如石頭地及石灰岩的地型。事實上多數的薰衣草農場在種植2年後,約1個月才澆水1次,有些甚至幾個月才澆水,1年才施肥1次。在台灣時常有學生詢問我,為何她們種的薰衣草開花率差,又容易爛掉,因為台灣多數土壤是酸性(約在pH5.5),同時台灣多雨,這些都不是薰衣草喜好的天性。 幾種薰衣草品種及用法 真正薰衣草(Lavandula angustifolia spp):這是最傳統的薰衣草,從羅馬時期即有,薰衣草的拉丁文「Lavare」在羅馬時期是洗澡、沐浴的意思,羅馬時代有很多大浴場,浴場裡有薰衣草薰香,12世紀德國藥草師賓根用薰衣草花草精用於治療病人偏頭痛,如果在法國野外看到薰衣草,多是這種品種。 香蜂草紫丁香薰衣草:名稱很長,我第一次看到這個植物名稱時,以為是3種植物混合而成的精油,其實不然,它是帶有香蜂草及紫丁香花朵顏色的薰衣草,它也是真正薰衣草,但它帶有蜂蜜香,它的精油是目前我最喜歡品種之一,比傳統的真正薰衣草更有花果香,樟腦的青草味較低。 凱蕯琳:這是一種近年少見的品種,我來回開車12小時才取得。它是粉紅色的薰衣草精油,氣味也很有果香味,我覺得用於皮膚上的感覺更佳。 北極境雪薰衣草:這種薰衣草是白色的,它是最適合入菜的薰衣草,無辛嗆味,可用新鮮花瓣直接入菜去羶,也有許多人將其乾燥後做成料理鹽。  (圖片來源:shutterstock) 幾種使用薰衣草製品的方法: 居家:可以視空間大小,使用3~5滴空間薰香,可以創造寧靜的氣氛。 皮膚保養:可以在30ml乳液中加入15滴有機真正薰衣草精油,能夠幫助皮膚更新及代謝。(推薦閱讀:3大精油保養術,助你睡好睡滿抗衰老) 另外我隨時在冰箱冷藏有機薰衣草純露,如果不慎在料理時被燙到,可立即用純露冰鎮,反覆多次,再塗上有機薰衣草精油(少數不須稀釋能用於皮膚的精油),能夠減少水泡發生,同時淡化疤痕。 睡前可在床單上噴有機薰衣草純露,可以帶著薰衣草的芳香進入夢鄉。 整燙衣物:噴有機薰衣草純露,再用熨斗整燙衣物。 女性生理:2012年土耳其一項對護理系學生研究,發現使用薰衣草精油按摩後能夠減少經痛及經前症候群。準備聖約翰草浸泡油30ml,混合有機薰衣草精油10滴、玫瑰天竺葵精油8滴及快樂鼠尾草精油5滴,能夠緩解經痛的肌肉收縮。另外,飲用歐蓍草純露及玫瑰天竺葵純露也有幫助,其他藥草茶如含覆盆子葉的女人茶也有助益。(推薦閱讀:「媽媽茶」可強化子宮肌肉、促進血液循環 香藥草對女性的妙用) 料理:可以與乾燥奧勒岡、乾燥冬季薄荷(winter savory)、柑橘皮等混合製成料理香料,用於肉品醃製後再燒烤。 做法是100克食用鹽、1/2小匙的奧勒岡葉、1/2小匙的冬季薄荷、1小匙的柑橘皮,充分混合後使用。 泡澡:使用30滴薰衣草精油混合180克浴鹽及瀉鹽,泡澡時加入1大匙,泡澡時間約20分鐘。 調飲:準備5片新鮮綠薄荷、1小匙糖粉、5ml有機血橙純露、1/2小匙的有機食用薰衣草花瓣,60ml萊姆酒,上述全部混合,過濾後綠薄荷葉後,將上述的飲料倒入雞尾酒杯,再倒入氣泡水,同時插入1枝新鮮薰衣草裝飾。 但請注意,不是每家產品都有同樣的效果,有些精油的濃度及純露如果被摻雜(adulterating),效果就打折,同時安全性也堪慮,所以要慎選品牌。 <本專欄反映專家意見,不代表本社立場>
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中醫養生
排毒也要分季節 5種盛夏養生好食物
現代人常不自覺暴露在生活環境或飲食中的毒物及化學物質中,夏天有很多蔬果及藥草能加強身體的淨化排毒功能,另外也可以透過精油按摩,增強盛夏時節的身體排毒功能。 塑化劑、黑心澱粉、問題醬油及有毒清潔劑等,生活中的毒物威脅層出不窮,我們日常生活中或多或少都接觸過一些化學物品、農藥,及過量的食品添加物、防腐劑。 除此之外,夏日的暑氣容易讓喝下去的冷飲等水分滯留體內,像西瓜很解暑,但晚上吃太多瓜類,隔天起床反而會覺得體力不振、沒有元氣。 其實排毒也是要換季的,夏季排毒食物可選擇一些高纖、有助發汗的香草及蔬果融入生活,一方面可提升代謝力,有助減重,同時也有助免疫力的改善,比較不會感冒。 夏日養生排毒食物點名 (一)甜菜根:甜菜根含有高纖及豐富的鉀、鎂及鈣等,經常食用能促進肝臟排毒功能,同時有助消化系統。可將暗紅色的甜菜根加入沙拉中,或打成果汁、加入蜂蜜調味一起食用。(推薦閱讀:生機飲食大明星!甜菜根紅得發紫) (圖片來源:pixabay) (二)櫻桃:此時正是櫻桃的熟成季節,在人體排毒的過程中,維生素C及鐵是重要的元素,就像汽車運作時需要的「機油」般,缺一不可。 (三)薑黃:薑黃素(Curcumin)是黃澄澄的咖哩粉中重要的組成物,可幫助肝臟大掃除,咖哩是攝取薑黃素的優質來源,也可以直接將薑黃粉撒在馬鈴薯沙拉上,適度攝取薑黃還有助於減重,使肌膚能夠保有好光澤。 (四)蒲公英根(Dandelion):蒲公英雖是雜草,但全身是寶,在歐美有機超市中被當成高貴生菜,一份生鮮蒲公英葉約要3~4美元。第一次嚐到蒲公英葉時,覺得口感近似A菜,但口味更苦,像芝麻葉般;它的根部磨成粉是歐美時尚養生人士的咖啡替代品,雖無咖啡因,但有咖啡的香味,同時帶有天然甜味,能夠提神及好元氣,所以是淨化身體的首選香草。 (五)牛蒡:我們日常食用的牛蒡,其實是牛蒡的根部。牛蒡的用途很廣,種子的效果更不下於根部,牛蒡可去除身體的毒素,利於發汗、幫助排尿及促進肝臟功能,它的種子還是很好的抗菌及降發炎的草藥。但不建議單獨使用牛蒡過久,會使體內毒素從皮膚排出,易起紅疹、癢及膿瘡,最好與蒲公英一起飲用,能夠加強接觸的毒素從肝腎排出。 夏日淨化排毒茶(1人份) 建議選擇有機種植香草,連續飲用3~5天。   (圖片來源:shutterstock) 材料:新鮮牛蒡60克(或乾燥牛蒡30克)、蒲公英根部30克,加入清水2000cc,煮到水滾後關小火,持續加熱直至茶汁減少1/3。 方法:煮好的1500cc茶汁在1天內分多次飲完,夏天宜放冰箱冷藏。 當身體感覺沉重、關節及肌肉痠痛,換了很多枕頭,晨起仍然不舒爽,可以運用這個方法幫助身體的乳酸代謝。(推薦閱讀:醫師娘不藏私分享/天然排毒養生術!由內而外都淨化) 精油妙用 幫助去除身體廢物 也可以使用一些具有抗發炎效果的精油,來刺激血液循環及提升淋巴代謝功能,去除身體的廢物。以下4種精油都能夠消除身體緊繃感,因為它們能夠助身體代謝乳酸堆積,讓疼痛不再,使身體再度輕盈起來。例如: 葡萄柚精油(Grapefruit):能夠紓解緊繃的壓力,使人體重新獲得活力,而且其氣味讓人有愉悅感,也有助緩解憂鬱的情緒;用於按摩油還能夠減緩橘皮現象。 永久花(Helichrysum):又稱蠟菊,原生地遍及地中海及北非,目前西班牙、義大利及南斯拉夫人工大量栽種,但因取得不易,是一種價格不斐的精油。它帶有辛辣、甜味及些許果香,傳統上用於對抗感染、久咳不癒、支氣管、發燒、肌肉痠痛、關節炎,甚至過敏,用於皮膚上還能淡疤美白。 迷迭香精油(Rosemary):具有防掉髮、減除肌肉痠痛的功能,同時它能夠促進腦部的血液循環,有助記憶力,並促進創造力。我習慣在洗髮精中加入1~2%迷迭香精油,用來重建髮根、促進頭皮健康。 檸檬草(Lemongrass):帶有檸檬及香茅味,能夠紓解肌肉抽筋及疼痛,並能幫助消化及改善便秘情形。 (圖片來源:shutterstock) DIY淨化痠痛按摩油 準備60cc基底油(橄欖油、萄葡籽油或甜杏仁油) 永久花精油7滴 萄葡柚精油5滴 迷迭香精油7滴 檸檬草3滴 薰衣草3滴 準備一個暗色精油玻璃瓶,混合基底油及精油,每次使用適量,按摩痠痛肌肉及關節處,同時也可以倒入1大匙(15cc)至浴缸中泡澡。若有退化性關節炎及風濕性關節炎,也可用此法來按摩減緩不舒服感。 另外,可以等比例製作更多量使用,製作好的按摩油避免放在高溫潮濕處,以免精油揮發效果變差。 警語:抽筋史及癲癇患者使用精油,應先諮詢專業註冊芳療師。 <本專欄反映專家意見,不代表本社立場>
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糖尿病
止痛、控制血糖,哪些芳香療法可作為糖尿病保健?
根據統計,每3個美國人就有1人有糖尿病,糖尿病人口達上億,但可怕的是,很多人並不知道自己有糖尿病;另外,糖尿病造成失明、心臟病、腦中風與腎功能衰竭,甚至會有周邊神經病變,以及手腳被迫截肢的可怕後果。 運用芳療及藥草,有助緩和糖尿病帶來的不適,特別是周邊神經病變伴隨的疼痛及減少傷口感染及造成截肢的機會。同時精油還有抗發炎、幫助傷口癒合、平衡荷爾蒙、紓緩壓力、緊張及焦慮,幫助入睡等多項功能。 以下精油可紓緩糖尿病症不適。 止痛 (圖片來源:shutterstock) 薄荷精油:2002年,一名76歲的老太太因為飽受帶狀疱疹後的神經痛,使用未經稀釋的薄荷精油(內含10%薄荷腦),塗上後,立即感染疼痛減輕,而且疼痛減緩的效果持續4~6小時。 同時容易有大腸激躁症及消化不良如易脹氣者,薄荷精油也是便宜又有效的精油選擇。值得一提的是,一般專業芳療師會用基底油稀釋精油再使用於皮膚上,以免產生紅腫、過敏。 同時薄荷精油是容易氧化的精油,平常未使用時最好放於低溫處;如果室溫超過25℃度時,可存放於冰箱。 抗發炎 洋甘菊精油:洋甘菊精油分成羅馬洋甘菊及德國洋甘菊2種,羅馬洋甘菊匍匐在地面上,德國洋甘菊是直立生長。前者氣味比較宜人,有蘋果的花果香;後者的精油帶有草蓆味。羅馬洋甘菊精油能夠減少人體氧化的壓力,改善發炎不適。 德國洋甘菊精油具有特別的抗發炎物質「天藍烴(Chamazulene) 」成分,具有很好的止痛及消炎作用,這個成分是其花草新鮮時「母菊素(matricin)」經過加熱後,才生產的精油成分。 2017年《臨床研究輔助療法(Complementary Therapies in Clinical Practice)》期刊,針對有腕隧道症候群的病患分成兩組,一組僅使用護腕,另一組使用護腕外,並使用德國洋甘菊精油,經過4週的追蹤,有使用德國洋甘菊精油組,疼痛及發炎情況大幅下降。 (推薦閱讀:釋放緊繃情緒 試試洋甘菊安眠抒壓茶!) 舒眠減壓 (圖片來源:shutterstock) 薰衣草精油:已有很多研究證實,薰衣草精油能夠舒眠及減輕壓力,「真正薰衣草」精油能夠增加腦電波儀中α波,只要吸入薰衣草精油3分鐘,α波就會增加,α波跟人體放鬆,進入冥想狀態,有昏昏欲睡的感覺。 同時經常值班及夜班工作者,可以在上工前先嗅聞薰衣草精油。一項對經常值夜班的工作人員研究也發現,在上班前30分鐘,給他們薰衣草精油薰香嗅聞幾分鐘(研究人員給受試者聞薰衣草的蒸氣,以30滴與20ml熱水混合),夜間上班期間及值完夜班後,其可體松(一種壓力荷爾蒙)的濃度會下降25%,表示焦慮的情形較低,血壓也較穩定。但未使用薰衣草精油者從開始上工時可體松就比較高,下班後也比未使用者高23%。有些研究認為長時間可體松過高,是造成免疫失調、憂鬱、過敏及疼痛的因素,甚至會造成高血壓、糖尿病等慢性病。 足部病變 複合精油:2010年一項雙盲研究發現,使用含有聖約翰草浸泡油及5種精油包括玫瑰天竺葵、薰衣草、茶樹、尤加利及佛手柑等按摩油,用於足部神經病變,接受精油組的60人,有56人反映疼痛在30分鐘內減輕,另一組是使用安慰劑的控制組,只有26人覺得有改善,使用精油組效果明顯大於安慰劑組。 建議配方: 精油12滴(可以從上述的精油選擇混合)。 30ml有機聖約翰草浸泡油。 0.5~1ml迷迭香萃取物,有助按摩油的穩定性,不易氧化。 將精油與聖約翰草油混合,加入迷迭香萃取物,洗好澡後,身體微溫時,輕輕按摩塗擦於雙足。洗澡後,精油最易吸收。 千萬不要使用凡士林混合精油,精油不易透過凡士林被人體吸收。 除此之外,許多糖尿病保健的藥草都不起眼,價格也不高,你可能都在生活中就看過,只是不知它是寶。以下列舉常見的糖尿病的保健藥草。 控制血糖4藥草 蒲公英Dandelion:蒲公英花、葉及根部都是寶貝,2016 年《營養生態及食物 研究期刊(Journal of Nutritional Ecology and Food Research)》研究發現:蒲公英根及葉能夠大幅下降血糖,有助糖尿病的血糖控制,這個研究針對60名40~70歲的第2型糖尿病患進行,研究人員將受試者分成3組,第一組每天服用5公克蒲公英葉粉末、第二組每天服用5公克蒲公英根粉末、第三組沒有接受任可治療,因為第三組沒有接受任何治療,所以研究只持續9天,進行空腹血糖測試,但僅9天即顯示差異。 第一組的空腹血糖從192 mg/dL降到135mg/dL,第二組的空腹血糖從189 mg/dL降到154mg/dL,第三組反而血糖上升。服用蒲公英葉及根部均能在短時間達到血糖下降的程度,兩者改善程度相近。 此外,蒲公英是很重要的排毒藥草,在中醫典籍也記載「性味功能:甘,微苦,寒。清熱解毒,消腫散結」,常用於乳房生長異常腫囊如纖維囊腫、腫瘤。西方也研究發現,蒲公英有利尿消水腫、淨化血液、強化肝腎排毒,加速藥物及化學物代謝排出,降血壓、降膽固醇、黃疸、結石,穩定血糖、皮膚濕疹、膿瘡、青春痘,淡化因肝臟解毒不好形成的皮膚斑點,並可緩解長期關節炎、痛風,預防癌症或作為癌症化療調養。 蒲公英最主要有3大功能:提供腸道好菌生長的「食物」菊糖(Inulin)、強化肝臟健康、有助癌症預防;許多科學研究蒲公英用於肝癌、乳癌及攝護腺癌抑制作用,同時若有膽囊發炎、脂肪肝,最好在吃飯前20分鐘飲用,效果最佳,因蒲公英有助膽囊釋放膽汁,幫助脂肪消化分解,同時它會再促進肝臟製造膽汁,經常飲用蒲公英茶或花草精(酊劑,Tincture),衣物會有金屬味,大小便也會有藥水味。 為何我們要排毒?淨化排毒你的身體,是歐美在春天最流行的養生活動,會讓身體感到輕盈,疲勞感消除,由於現代人飲食文化的改變,排毒淨化已非只在春天進行,隨時都需要進行,特別是外食或對食材來源不了解者,當感覺早上精神不好、皮膚無光澤,易過敏,失眠、易痠痛,表示需要進行身體排毒。 (推薦閱讀:咖啡替代茶飲:蒲公英拿鐵) (圖片來源:shutterstock) 蕁麻葉 Nettle:台灣中高海拔常見此草野生,俗稱「咬人貓」,美國在春天時,潮濕的區域也常見此野草,但在野地採集時要注意戴手套,以免徒手摸到造成過敏起疹,同時為了永續生長,只採集1/3量,這個植物誤觸時會造成蕁麻疹,蕁麻疹的英文也是蕁麻葉的拉丁學名。 一項雙盲研究發現,每天服用500mg的蕁麻葉,一天3次,結果顯示,蕁麻葉有助糖尿病患者的血糖、三酸甘油酯及肝功能控制,好的膽固醇也會上升,因為蕁葉具有胰島素分泌促進劑(insulin secretagogue)、胰島素增敏劑(PPAR gamma agonistic)、甲型葡萄糖酶抑制劑(α-glucosidase inhibitors)。 另外,蕁麻葉也有助糖尿病婦女降低尿道感染及會陰部感染的機會,同時有助陰道的菌種平衡,多飲用蕁麻葉能夠利尿並穩定血壓,同時皮膚也會透亮,因為蕁麻葉號稱「天然的抗組織胺」,能夠改善過敏症狀。 山桑子Bilberry:山桑子的果實很像藍莓,也很像美國山區的越橘莓(huckleberry),深藍色的果實具有豐富花青素,一般必須使用其果實及葉子,其最有名的作用是控制血糖,若與銀杏共用,特別適用眼底及末梢循環如靜脈曲張,能夠改善夜間視力、手腳末梢痠麻、視網膜剝離及黃斑部病變的情況,特別適合現代的手機電腦族及糖友,因為久病的糖友容易併發黃斑部病變。 歐夏至草Horehound:是美國2018年最熱門的草本保健食品,它屬於薄荷的一種,具有幫助身體排痰的功能,含有抗微生物及抗黴菌的作用,能用於咳嗽、支氣管炎,有助呼吸道消腫;它是終年生的香草植物,也是天然的蚱蜢驅避植物。除此還有研究認為可能有助血糖控制。可以入菜、調酒、做成喉糖及泡茶使用。 註:根據美國及英國相關規定,所有內容為藥草教育,不作為個人診斷及處置之參考,若有疾病請與醫師及相關藥草芳療專業人員諮詢。 <本專欄反映專家意見,不代表本社立場>
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生活防毒
不純的精油可能含香精、塑化劑 購買前留意4要點
許多民眾以為精油是天然萃取,應該很安全,事實上,精油品質的把關十分複雜,光是挑選的品種就會影響安全性,混雜不純的精油更是嚴重問題,不純的精油含有香精及塑化劑,可能導致孩子性早熟及男性女乳症,甚至生殖系統的癌症。 近年坊間常見的宣傳用詞「食品級精油」及「治療級精油」誤導民眾,以為這兩個名詞就能代表精油品質,但這只是行銷用語,並非品質保證。所謂「食品級精油」是指經美國FDA GRAS認定「一般來說當做食品是安全的植物品項(Generally recognized as Safe)」,列出哪些純露、精油(必須無使用化學溶劑)可以做為調香、防腐的食品添加物,甚至只要符合美國OTC成藥成分,薄荷精油也可以在美國藥局上架,當做成藥販售。  要經第三方檢驗 部分業者僅出示陳年的精油檢測報告,甚至以此做為純露的保證。建議購買精油時,最好選擇專業、有道德感的芳療師把關,且精油來自可信賴的有機農場,經過第三方檢驗,確定沒有其它香精、塑化劑,即GC/MS報告。 曾有業者的GC/MS報告標示薰衣草「乙酸沈香酯」成分高達50%,一般來說,自然產生的乙酸沈香酯無法如此高量,懷疑是人工加入,專業的第三方檢驗機構會提出警訊,告知送檢單位可能是問題精油。 我也曾將台灣小農自行萃取的左手香純露和茶樹純露送至加拿大檢驗,結果其中一家的純露有雜菌,所以並非小農自產就安全,必須由第三方檢驗農藥、重金屬及菌落(純露才要檢驗菌落)。 (示意圖。圖片來源:shutterstock) 摻雜(Adulterating)問題 而有些化學合成的薰衣草精油標示「Lavender 40/42%」,其實是將薰衣草精油經過人工方式調整,加入乙酸沈香酯及沉香醇,產生薰衣草味,模仿天然精油比例。這是精油產業的秘密,也是影響精油價格的因素。 幾年前,4家國際大廠曾發生岩蘭草Vetiver精油被第三方檢出含有人工香精「isobornyl cyclohexanol」(相關連結),這個成份常用來摻雜於花梨木及岩蘭草中,消費者得多加注意。 要留意精油售價 檀香、玫瑰及橙花等精油產油量極低,但是使用佛手柑、薰衣草、芳樟木及甜橘等,即可合成橙花精油。我曾在市面上看到10ml橙花精油的售價僅10~20美元,還買了網路廣告,而根據萃取橙花精油的農場提供的價格,5ml就要55美元,且不含運費、關稅及營運支出等,所以售價過低的產品的確有品質疑慮。此外,香蜂草精油常以檸檬、玫瑰、天竺葵及香茅混充,實際上,有機香蜂草精油5ml售價應介於150~250美元。 近來國際公約限制花梨木的出口,市面上幾乎買不到花梨木精油,目前都建議用其它植物精油替代,如芳樟木(去除黃樟素)、芫荽、薰衣草、松杉柏或芳枸葉等。 (圖片來源:shutterstock) 許多人高估自己使用的精油品質,以為標示「精油」就是純精油,我建議購買前要詢問以下4點: 1.是否有有機證明、GC/MS分析? 2.農場如何把關,有無專業人士輔導改進? 3.詢問業者如何萃取、如何保存? 4.是否有專業芳療師把關? ※歐美的有機規範相當嚴謹,如果業者申請的有機證明為1000ml,若要分裝成小容量如10ml, 30ml,需付費重新申請有機證明,避免分裝後被魚目混珠。 盡量使用天然香草 精油濃度極高,吞服精油可能等同吃進數十公克的植物,曾有讀者因長時間吞服精油而造成食道灼傷的案例,所以建議使用天然香草為佳。 每種植物的產油率不同,以薄荷為例:產油率為0.1~1%,如果取中位數0.5%,100g薄荷萃取成精油為0.5ml,約計有0.5x25=12.5滴,換算成每滴精油與薄荷的比例為100/12.5=8g,也就是說,每日口服1滴精油等於吃下8g薄荷(約半碗)。 對成年人來說不高,但如果是幼兒,要留意薄荷精油中的薄荷對神經系統的影響;雖然幼兒可以使用薄荷茶,但是2歲以下不宜使用薄荷精油。其它精油如檸檬、肉桂等,長時間吞服也有過量的可能。 與讀者分享我研究精油多年的心得如下,而有關內服的規定,必須在醫療及芳療專業人員督監下進行。 精油品質等級判別 精油 等級A 有機種植 手工採收 低溫慢速銅器萃取法及有機種植的超臨界莘取法CO2 精油種植及萃取者具專業的藥草及芳療知識,產量極稀少,經過有機認證,為單一品種植物萃取;經過氣相層析分析,可以安全內服。 最頂級的芳療精油大多採取契作,以洋甘菊精油30ml而言,約300美元,是價格及品質最高的精油。 等級B 有機種植 (有些少量生產業者未申請認證Organic Grower) 機械採收 不鏽鋼高溫高壓快速萃取法 純精油,為單一品種植物萃取,經過氣相層析分析,有時野生栽種也被列為此等級,可以安全內服。 等級C 非有機種植 不鏽鋼高溫高壓快速萃取法 單一品種植物萃取,經過氣相層析分析。 等級D 大多不是有機種植 機械採收 純精油,可能不是單一品種植物萃取,不可內服。 市面大多的香氛產品為此類,可能也有氣相層析分析,即一般所謂的治療級精油。 等級E 非單一品種植物採收萃取,使用化學溶劑或二度高溫萃取,無芳療效果,常見於美髮沙龍、化工行、傳銷產品。 化妝品精油業者為穩定精油品質標準化流程,不因植物受到不同氣候及土壤等自然因素影響,由國際組織ISO及IFRA(國際香料組織)制定精油標準化成分,以薰衣草而言,訂定2個主要化學成分必須控制在40~42%,但已失去芳療療癒目的。 混雜精油 非單一品種植物萃取,化學溶劑及次級蒸餾產品,是最便宜的精油,使用無芳療效果,常用於化妝品製造,或者是用少量精油與定香劑或植物油混充。 假精油 以部分精油混合香精,如以檸檬混充香蜂草,玫瑰天竺葵及香精混充玫瑰,檀香以香精、定香劑混充等。常見於化工行、風景區的手工皂及保養品。 香水 A 含大量的天然植物精油,也可能是有機栽種,或提煉植物部分結構,需要時間熟成及專業技術。 B 含植物精油,以酒精溶劑為基礎,需過濾多次。 C 含化學香劑及植物精油。 D 幾乎都是香精,需要定香劑。 香精   芳香劑,含塑化劑,會導致過敏及癌症。 (製表:郭姿均) 參考資料:https://www.facebook.com/groups/BTAChemistry/permalink/1011493485604581/ <本專欄反映專家意見,不代表本社立場>
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飲食新知
「黃金牛奶」能抗氧化、減少關節痛 加入黑胡椒,吸收效果更佳
(圖片來源:shutterstock) 黃金牛奶(Golden milk)是最近國內外流行的薑黃用法,其實早在印度流傳許久,基本配方為牛奶+薑黃,有時會加入肉桂及薑。 根據美國植物委員會(American Botanical Council)公布的美國草本保健食品市場趨勢,2016~2017年薑黃的銷售成長率(46.7%)拔得頭籌。一年銷售額3200萬美元,為美國排名第5的熱門草本保健品。 每天一杯黃金牛奶有多項好處: 薑黃 含有重要活性成分薑黃素,具抗氧化功能,能保護細胞免於傷害、對抗感染,還有抗發炎效果,能減少關節疼痛。 一項針對45名類風濕性關節炎病人的研究,比較給予其500mg薑黃素及50mg非類固醇止痛消炎藥(類風濕性關節炎常用的藥物diclofenac sodium),發現同時服用薑黃素者比單吃藥物者,關節柔軟度及腫脹的改善程度較多。 薑黃素也有助心臟內皮細胞(endothelial)功能,能維持健康的心臟功能,不易阻塞。一項研究發現,如果心肌梗塞後進行心臟繞道手術者,術前及術後每天服用4g薑黃素,在住院期間心臟病復發的機會下降65%。 肉桂 除了能增加香氣,也能穩定血糖,有助糖尿病患的血糖控制。 研究顯示,每天攝取120mg肉桂,能降低膽固醇、三酸甘油脂及低密度脂蛋白(壞的膽固醇),提高高密度脂蛋白(好的膽固醇)。 薑 一項研究針對41名糖尿病患,每天給予2g薑,經過12周研究,心臟疾病的危險因子下降23~28%。此外,薑也有助消化、消除脹氣及噁心感。 飲用黃金牛奶的小祕訣 薑黃、黑胡椒都具抗發炎、抗氧化、促進循環及止痛的效果。一項研究發現,薑黃與黑胡椒共用可以提高「薑黃素」人體吸收率達20倍。 黑胡椒的主要活性成份為胡椒鹼 (Piperine),是一種生物鹼,能夠紓緩噁心、頭痛、消化不良及抗發炎。 由於薑黃不易由血流吸收,研究以20mg胡椒鹼加入2g薑黃素,黑胡椒與薑黃比例為100:1,可以使薑黃素的吸收率提高至20倍(即2000%), 這是因為胡椒鹼有助薑黃素更容易穿過腸壁進入血流,同時胡椒鹼也能減緩肝臟分解代謝薑黃的速度。 黃金牛奶配方 1/2杯牛奶 1小匙薑黃粉 1片磨碎的生薑 1/2小匙肉桂粉 1小撮黑胡椒粉 少許蜂蜜或楓糖漿 做法:從冰箱取出牛奶,將牛奶溫熱,並加入所有香料,加熱約10分鐘,接著過濾後,再飲用。 <本專欄反映專家意見,不代表本社立場> 推薦閱讀: 薑黃有抗癌、防失智...等5功效 但4種人不要吃 喝咖啡也能養生!3種好朋友加進去 可抗老、降血糖及護心 大快朵頣前聞它有助減肥 黑胡椒、薑等6種精油比例大公開
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飲食新知
「媽媽茶」可強化子宮肌肉、促進血液循環 香藥草對女性的妙用
(圖片來源:shutterstock) ※不是每位孕婦都能充分掌握自己的健康狀態,例如肝腎功能是否良好、是否有隱藏性的免疫系統問題等,因此孕婦使用香藥草要特別謹慎,文中提及的香藥草,切勿自行採摘或購買來路不明的商品,且用量及使用方式,必須請專業人士評估後再使用。 香藥草的智慧是將植物的有效成分運用於日常生活,讓我們自然恢復療癒力,對生活及疾病都能有不同程度的輔助。最早關於植物保健功效的記載見於古埃及,之後又融合中國草藥、印度阿育吠陀、美國印地安人、澳洲原住民,甚至西藏的藏藥。 在歐美,香藥草廣泛使用於各種生活狀況,也會將有機藥草用於孕期中。但是我不建議在還不穩定的懷孕初期使用,因為每次懷孕都可能有不可預期的流產機會,如果民眾想要利用藥草來輔助孕期、順產及減少難產,可以在懷孕中後期,透過一些孕期可安全使用的香藥草,並避開絕對不能使用的香藥草,才能確保香藥草發揮療效,而不是副作用。 人類使用香藥草的智慧,部分來自長久以來觀察動物行為所累積的,例如快要生產的母鹿,會去尋找、咀嚼野生的覆盆子葉(Raspberry leaf),非覆盆子果實,以減輕生產時的陣痛。 西方常稱覆盆子為「媽媽茶」,韓劇《大長今》中還將覆盆子葉做為美白養膚之用,它是少數適合整個孕期使用的香藥草。覆盆子葉含豐富的維生素與礦物質,如鈣、鐵、錳等,也含有許多有效的天然抗氧化物,可以強化子宮的肌肉,促進血液循環,因此同時具有幫助安胎、順產的功能,有研究顯示,孕期使用覆盆子葉茶,能減少產鉗及真空吸引的機會。 另外,覆盆子葉有助產後泌乳、紓解經前症候群,所以產後也非常適合使用;大量使用覆盆子葉,如1大匙沖成1杯250ml茶汁,常用於安胎或緩瀉,且它不具荷爾蒙促進作用,男女都可以用。而少女開始規律使用覆盆子葉,未來比較不會有經痛困擾。 媽媽茶的做法 取乾燥的覆盆子葉2~4公克(若是新鮮的覆盆子葉用量要增為2倍),用250ml的溫熱開水沖泡,浸泡15~20分鐘。 夏天時可使用冷泡的做法,用冷開水浸泡12小時,若覺得澀味太重,可加蜂蜜與黑糖調味,一天喝3~4次。 由於覆盆子葉較澀,常會跟同樣對媽媽有益的蕁麻葉一起使用。我通常還會加入增加營養成份的燕麥草桿、香蜂草、紫花苜蓿、玫瑰果等,增加孕婦及女性需要的天然維生素。 而下列這些藥草大量使用時可能有通經滑胎的情形,少量用於料理無妨,但是胎象不穩的孕婦不宜使用,以免造成流產。 孕期不適用的香藥草包括:當歸、黑升麻(孕期後段可用)、貓薄荷、益母草、艾草、巴西利根、鼠尾草、圓葉薄荷、紅花苜蓿(孕期後段可用)、歐蓍草(少量使用可以退燒)、甘草、人蔘。 懷孕時的紅燈狀況 症狀 適用香藥草 流產跡象 大量覆盆子葉、聖潔莓(建議與醫師討論後使用,因為流產可能是胚胎異常) 孕吐 覆盆子葉、薑汁、蒲公英、洋甘菊、胡椒薄荷及香蜂草等。胡椒薄荷能減輕早上起床的害喜與不舒服,以及油煙帶來的噁心感。 便祕 香藥草中含有天然益生菌,有助治療便祕。可使用的有燕麥桿、薰衣草、洋甘菊、薑、皺葉酸膜等。 安胎 覆盆子葉、蕁麻葉(在台灣又稱「咬人貓」,但不建議自己採集野生的咬人貓,因為摘取時誤觸會引發蕁麻疹)。蕁麻葉又稱為窮人的菠菜,富含鐵、鈣,義大利人會以蕁麻葉做成濃湯食用。 水腫 蕁麻葉。此外,孕期若有皮膚搔癢的困擾,可使用蒲公英、牛蒡、蕁麻。 順產 可以在懷孕後期飲用覆盆子葉做成的媽媽茶,加上蕁麻葉、燕麥桿一起喝。 憂鬱 產後憂鬱的女性可以用薰衣草泡澡,或是使用德國洋甘菊、香蜂草、綠薄荷泡成茶飲,有緩和情緒的功用。 泌乳 飲用香藥草茶,如覆盆子葉、蕁麻葉、小茴香、蒔蘿、葫蘆巴籽等,有促進產後泌乳的功效。 ※不是每位孕婦都能充分掌握自己的健康狀態,例如肝腎功能是否良好、是否有隱藏性的免疫系統問題等,因此孕婦使用香藥草要特別謹慎,上述香藥草,切勿自行採摘或購買來路不明的商品,且用量及使用方式,必須請專業人士評估後再使用。 (資料來源:郭姿均) <本專欄反映專家意見,不代表本社立場> 推薦閱讀: 避免子宮受寒、四肢發涼 這些NG行為別做 避免子宮內膜增生或癌化 停經女性除了服用雌激素...還得和它一起吃 減少女性陰道異常分泌物和落髮 蕁麻葉很有用
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保健
3種香藥草泡出養生咖啡 能降血糖、抗老及護心
(圖片來源:shutterstock) 透過認識香藥草,便能在喝咖啡時,將藥草養生術活用在生活中,讓香草粉末與咖啡共舞,為健康加分。以下分別介紹咖啡的好朋友:肉桂、香草、巧克力的傳統用途及現代功效。 肉桂(Cinnamon) 在早期,部分基督教教堂使用肉桂籽的油脂做為薰香蠟燭,羅馬帝國曾有皇帝焚燒1年肉桂來追念愛妻。 肉桂粉有助消化,具改善消化不良、抗病毒作用,所以許多牙膏中含有肉桂,能讓牙齦消腫,並減少發炎及出血。近年研究發現,肉桂可以刺激腦部、平衡血糖。 糖尿病期刊《Diabetic Medicine》研究顯示,每天半小匙的肉桂粉,能夠降低血糖、三酸甘油脂、低密度膽固醇(壞的膽固醇)及總膽固醇,因為肉桂具有生物活性,有類似胰島素的功能,並能延緩胃排空,讓血糖上升幅度不會太大,能增加20倍血糖代謝率,所以想控制血糖及減重,不妨在咖啡中撒上肉桂粉。 此外,肉桂帶有溫暖愉悅的感覺,適合在天冷時使用,像萬聖節吃濃郁肉桂味的南瓜派、聖誕節點的蘋果肉桂味蠟燭等;甚至可以給客戶放點「心機肉桂粉」,增進會議的融洽感。 不喝咖啡的人,中式料理用的「五香粉」就含有肉桂,效果相同。我常使用里肌排混合五香粉、少許醬油、冰糖(或蜂蜜)及少許鹽,醃製半小時,再煎成金黃里肌排,是道大人、小孩都喜愛的料理。 香草(Vanilla) 相信沒有人抗拒得了香草冰淇淋及蛋糕的香草味吧!最早是墨西哥阿茲塔克人開始栽種香草,他們會將香草莢的油塗抹在皮膚,使皮膚光亮。 香草能促進親密感,對男性而言,香草還具有催情作用,早在阿茲塔克王國時代,就被當作提振情趣的香料,如今,許多女性的香水基底含有香草氣味,也是這個原因。 此外,香草對神經系統有益,研究也發現,香草含有許多抗氧化物,能夠對抗自由基。想要抗老的女性,飲用咖啡時可以加入一些香草粉;男性欲振乏力時,不妨嗅聞香草原精,或在咖啡中加入香草粉。 巧克力粉 巧克力是可可豆加工而成,目前廣泛運用在肌膚保養及食品中,有些研究發現,可可脂能減少陽光中的UV對肌膚的傷害;不過,也有試驗顯示,可可脂對減輕妊娠紋的效果似乎不大。而巧克力中所含的特殊物質苯乙胺(Phenethylamine),會讓人快樂,提高多巴胺(神經傳導物質,會影響情緒),使人有戀愛的感覺。 馬里蘭大學醫學中心建議心臟病患可以吃黑巧克力,加在咖啡或茶中,並搭配黑葡萄食用,因為巧克力含有兒茶素(Catechin),其含量多寡取決於可可豆的品質與製程,可可豆的烘培溫度越高、發酵時間越久,兒茶素含量就越少。美國心臟學會也證實,黑巧克力對心臟疾病患者有益,吃完巧克力後2~3小時,有助血液循環至腦部,達到放鬆效果 ,心臟病患每週吃1~2次巧克力,比從來不吃巧克力,死亡率減少3倍。 想要心情愉悅及護心,不妨在咖啡中加入巧克力粉,不喝咖啡的話,吃低糖的黑巧克力是很好的選擇。 <本專欄反映專家意見,不代表本社立場> 推薦閱讀: 黑咖啡傷胃 加牛奶可改善嗎?胃腸科醫師來解答 咖啡加鹽、蛋配韭菜能解食材中的毒!圖解13種飲食搭配 這種咖啡熱量是濾掛式的20倍 別為了方便快速就選它 喝拿鐵不會順便補鈣!咖啡這樣喝才正確
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瘦身減重
黑胡椒、薑等6種精油能抑制食慾 嗅聞有助減肥
(圖片來源:shutterstock) 嗅覺會影響大部分的味覺及食慾,其它因素像是用餐環境、盤飾、食材等。若在用餐前嗅聞足夠時間的精油,特別是平常料理常用的香料萃取之精油,無形中大腦會抑制食慾。 你可以在大快朵頣前嗅聞以下這些精油,並製作好精油嗅聞棒,隨身攜帶,便能減少食慾,達到減肥之效。 黑胡椒 不僅可以抑制食慾,也可以在戒菸時嗅聞。局部與聖約翰草(Hypericum perforatum)浸泡油稀釋使用,可以緩解酸痛。 薑 除了可以用於減少食量外,其主要作用是止吐及止暈。稀釋後可與金盞花浸泡油共同用於腹部,減緩長期臥床者的便祕問題。 綠薄荷 小孩及孕婦都可以使用的精油,還能抒解精神過勞及無力感,讓情緒重振及強化全身系統,達到平衡。 蒔蘿籽 要使用的是蒔蘿籽,而非葉子部位萃取之精油,嗅聞時也有助排痰。 孜然 十分強烈的精油,在製作嗅聞棒時用量要少,局部使用也有助消脹氣。 香草豆莢 此精油多為合成,且單價高,可視個人需求決定是否加入嗅聞棒中。 材料: ‧一支嗅聞棒 ‧10滴黑胡椒、5滴CO2薑精油、5滴綠薄荷、2~3滴蒔蘿籽或孜然(任一種) 使用方式: 將嗅聞棒放入右側鼻孔處,掩蓋住左側鼻孔,深呼吸直到覺得有股氣進入,才代表嗅聞位置正確,未吸到一股氣,表示位置不夠靠近鼻孔。以此方式,左右兩側輪流嗅聞至少3分鐘。 註 1.請慎選精油品質,市售精油許多成分不純或混充,甚至含有塑化劑,知名品牌也曾發生摻雜香精。建議使用前諮詢專業人士。 2.嗅聞棒是個人用品,不建議分享使用,且須視精油種類及使用情況,約3~6個月更換一次棉蕊。 補充知識 嗅聞除了影響胃口及情緒,臨床上研究,嗅聞退化是失智症的早期症狀,請參考專欄中有關失智症與藥草、芳療相關文章。 防失智 多吃這幾種香草! 擔心記憶衰退、防失智 這5種精油有效! <本專欄反映專家意見,不代表本社立場> 推薦閱讀: 助眠又紓壓 試試用「地上蘋果」泡茶 止痛、通經… 薑黃好處多到講不完 感冒、流感時 這5種香草最有助免疫力
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保健
減少女性陰道異常分泌物和落髮 蕁麻葉很有用
(圖片來源:shutterstock) 正常排尿能夠幫助人體排出廢物,不易結石及尿酸高,但是有些人因為疾病導致身體水分過多,例如高血壓、心臟衰竭、糖尿病、肝硬化、腎功能低下、足部或腿水腫、多囊性卵巢等,在這些情況下,醫師通常會開給利尿劑。然而,利尿劑有時會有一些副作用,如疲勞、肌肉筋攣抽筋、頭暈、起紅疹及頭痛。 這次介紹10種植物及食材,具有天然利尿效果,且不會造成電解質不平衡。建議民眾使用前先詢問醫師或藥草專家,再決定如何正確使用。 1.蒲公英 歐美春天常見的野地香草。蒲公英葉及根部能夠加強腎臟的過濾功能,增加排尿次數;蒲公英也能促進肝臟代謝毒物,如重金屬、塑化劑、防腐劑等,也有助油脂代謝,以及膽囊、胰臟功能,尤其適用於家族性糖尿病及三酸甘油脂過高者。但是要注意,膽道阻塞時無法使用。 2.蕁麻葉 除了利尿外,對尿酸過高及結石也很有幫助,經常飲用能減少落髮,並能減少女性陰道異常分泌物;它富含礦物質、鐵質,常用於孕期及哺乳期,西方人還會將其做成濃湯。此外,也是天然的抗組織胺,對小孩的過敏有幫助。 蕁麻葉根部對攝護腺肥大有很好的保護效果,我會加入蛋汁中,做成煎蛋食用。 台灣中海拔會出現野生蕁麻葉,俗稱「咬人貓」,但是接觸不慎會造成蕁麻疹,不建議民眾自行摘取。 3.山楂(仙楂) 有名的護心藥草,許多歐美人會種植山楂,能穩定血壓及降低血脂,並減少過多水分堆積,加速排尿量。 部分民眾水腫的原因是心臟功能有問題,不單使用果實,最好含花及葉子,能夠改善冠狀動脈硬化、冠心病、裝過支架、心律不整及心臟無力者,平均規律使用茶飲,8週開始會有效果。 (圖片來源:shutterstock) 4.杜松果 從中世紀開始被當作天然利尿劑,目前有科學研究、動物實驗也證實其功能,可以在醃肉時加入使用。 ◎推薦閱讀:(本文尚未結束,後面還有喔) 向松杉柏取經 常青養生方法 5.巴西利 西餐常見的盤飾,含鐵質、β胡蘿蔔素、葉綠素,是天然利尿劑且能預防結石。但是它有斷乳效果,餵乳媽媽要避免過量食用。 6.洛神花 通常會與山楂花果葉、玫瑰果共用,能降低血脂肪。研究顯示,具輕微利尿作用,並增加腎臟過濾功能。 7.一枝黃 西方有名的利尿植物,在泌尿道感染時會優先使用,如腎臟、輸尿管、膀胱、骨盆腔及會陰部感染、攝護腺肥大、攝護腺發炎等。使用部位為花、葉,使用方式茶飲、純露均可。 8.豬殃殃 促進淋巴系統,淨化血液,也是常見的排毒香藥草,用於泌尿道結石、泌尿道感染(如腎臟發炎)、乾癬、濕疹、扁桃腺炎、中耳炎等,以及異常腫大腺體,或腺體不平衡(如淋巴腺、肺腺、卵巢)等。 針對罹癌者,經常會使用茶飲或花草精。使用部位為葉、莖,常與紅花苜蓿用於淋巴異常問題,或與蕁麻葉用於結石問題。 9.綠茶及紅茶 茶類可以利尿,但是含有咖啡因,可能影響睡眠,所以如果你會失眠,建議不要飲用茶類。 10.木賊 常見於插花素材,但是其萃取物為國外有名的保健食品,常用於改善水腫,是很好的利尿劑替代品。使用其地面以上的部位,可以茶飲方式食用。 ※上述植物與食材,建議民眾詢問醫師、藥草專家後,再決定如何正確使用。 <本專欄反映專家意見,不代表本社立場> 推薦閱讀: 緩解甲狀腺機能亢進不適 試試澤蘭及繁縷 助清肺、抗過敏!教你DIY花草精 乳癌淋巴水腫 加入這個油最有效
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