上田太太

現職日本人妻,擅長日式創作料理,著有《因為愛,而料理》造型便當、《上田太太不上班-台灣女孩到日本人妻的幸福之道》二書。活躍於日本各地景點與文化介紹活動,分享台日夫妻的酸甜苦辣生活。
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蛋黃哥「卡哇伊」便當
(圖片來源:上田太太) 蛋黃哥便當看起來難度很高,其實很簡單唷!整隻是用南瓜泥捏出來的,簡單有趣,大家一起來做看看吧! 食材(1人份) 白飯 1個餐盒量 拌飯粉(香鬆粉) 少量 海苔 1片 培根 1片 魚板 1片 南瓜 半顆 日式美乃滋 適量 配菜或水果 適量 作法 1.白飯加入適量香鬆拌飯粉拌勻,裝入餐盒內稍微輕壓整平。 2.在飯上鋪上1片海苔,再放上燙好的熟魚板。 3.將南瓜去籽後,放入耐熱容器,以500w微波約5分鐘(時間可自行調整),直到南瓜變軟。 4.用湯匙壓碎南瓜,捨棄南瓜皮,剩下的碎南瓜泥加入適量美乃滋或鮮奶油拌勻,注意不要過軟。 5.用乾淨的雙手捏出蛋黃哥,放到步驟1的飯上面。 6.為蛋黃哥蓋上最愛的培根「小被被」,將海苔剪出臉部表情,貼上即可。可將魚板剪出倒三角形做為小嘴巴,再把海苔剪成框。 蛋黃哥小秘訣 「培根棉被」可以生食,如果擔心的話,可以先煎熟或微波加熱。 <本文轉載於上田太太 上甜生活,授權康健雜誌群使用。> <本專欄反映專家意見,不代表本社立場> 推薦閱讀: 麵包超人麻糬糰子串 2分鐘學會做史奴比飯糰 為什麼蛋捲老是煎得不夠漂亮呢?
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2分鐘學會做史奴比飯糰
(圖片來源:上田太太 上甜生活) 只要有飯和海苔,輕鬆做出討人喜愛的史奴比飯糰,準備材料簡單,製作也不難,大家一起試試看吧! 準備食材(3個飯糰) 米飯 1盒 拌飯的香鬆粉 適量 海苔 1片 工具 保鮮膜 小剪刀 鑷子 準備好就可以跟著影片動手做啦! <本文轉載於上田太太 上甜生活,授權康健雜誌群使用。> <本專欄反映專家意見,不代表本社立場> 麵包超人麻糬糰子串
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麵包超人麻糬糰子串
(圖片來源:上田太太) 食材 ◎白玉粉(糯米粉) 100克 ◎黃豆粉 50克 ◎砂糖 依個人口味酌量 ◎水 80ml ◎食用色素紅色 酌量 ◎可可粉 少量(加入少量水,攪拌成可可漿) 作法 1.將水分次加入白玉粉裡,均勻拌揉,大約拌揉至如耳垂般軟度。 2.加入砂糖一起拌揉成麻糬糰,依7:3比例分成2等份。(分別簡稱大、小等份) 3.在大等份的麻糬糰裡加入黃豆粉,均勻拌揉。(黃豆粉份量可酌量增減,依喜好調出麵包超人膚色)再將其分出9小等份,搓揉成圓狀,當作麵包超人的臉。 4.將步驟2中的小等份麻糬糰,依9:1比例分出2等份。9的部分加入適量紅色食用色素揉匀,再分成27顆小圓,當作鼻子與腮紅;1的部分取一小丁搓圓,貼到腮紅上當作反光造型。 5.把紅色鼻子與腮紅貼到麵包超人臉上,確認牢固之後,放入煮沸的熱水中,煮至其浮上水面,即可起鍋。 6.起鍋後,放入容器中沖一下冷水,再將水濾掉。 7.把煮好的麵包超人麻糬放在盤子上稍微風乾冷卻,再用牙籤沾取可可漿,畫出麵包超人的五官。 注意:畫好五官後,避免碰觸,須靜置一段時間,待可可漿乾掉定型。 8.最後用竹籤將成品串起即完成。(可依個人喜好決定串或不串) <本文轉載於上田太太 上甜生活,授權康健雜誌群使用。> <本專欄反映專家意見,不代表本社立場>
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