5招挑香甜枇杷，圓或尖哪個好？保存錯一步加快變質

你有沒有發現，為什麼枇杷和琵琶的發音一樣呢？

枇杷原產於中國東南部，因為果實形狀長得像琵琶樂器而得名。

台灣早期的品種都是從對岸引進，果肉薄、果粒小，種植的人不多，也不受大家喜愛，後來在日據時代由日人引進茂木種，試種非常成功，幾乎成了目前唯一的品種。

不過，枇杷是常綠溫帶作物，對生長環境的要求可是很挑剔的，不能多雨又怕寒害，所以主要產區多集中在中部，像台中市新社區的頭櫃和二櫃、太平區頭汴山區及大坑山區。

在農曆年間，你可能就在市場上看過早熟的枇杷，但是它真正的盛產期落在3月中旬～4月，很多產區也會在這時候推出枇杷節促銷，吸引大家注意。

台中新社因為地理環境適宜，日照充足，且成熟期間日夜溫差大，所生產的枇杷品質優異，還建立了在地品牌，稱為「虹溪」枇杷。「虹溪」枇杷是因為引用白冷圳虹吸原理水源灌溉而得名，果粒大、果肉Ｑ、色澤金黃，漂亮又營養。

好吃的枇杷怎麼選購？

你可以找果形短橢圓、色澤黃橙色、表皮絨毛完整、果實沒有鬆軟或膨脹現象、沒有病蟲害病斑及機械傷疤痕的，就是品質好的枇杷。新鮮枇杷可存放4～5天，而且只要放置在陰涼場所即可，放在冰箱反而會讓枇杷變黑變質。

新鮮枇杷水果好吃，果肉還可以製成蜜餞，甚至是果醬、枇杷茶，枇杷葉還能和中藥材製成枇杷膏、枇杷糖，當成保健用品，真是渾身都是寶啊！