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雖然珠蔥在台灣是全年可見的食材，但若要講究最「著時」的風味，則是春雨飄落的國曆3、4月，正是珠蔥品質和口感最嫩最甜的產季。每週買一把珠蔥回家烹調，把握好時機吃個7、8次，短短的乍暖還寒初春，也就差不多結束了。
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【番紅花專欄】春日「珠蔥」 大人味的細緻鮮甜
元宵過後，櫻花開盡，我們就迎來春天了。為家人做飯20多年的我，發現節氣來到驚蟄、春分、清明時，就知道可以陸續收納冬衣，逛市場時也會忍不住尋找「珠蔥」的身影。