滿滿花青素　桑椹鮮果3種吃法

桑椹富含鐵質、花青素和白藜蘆醇，可以說是很有價值的小果物。不過，由於桑椹鮮果非常嬌貴、不易保存，建議以冷凍方式存放。

在炎熱的天氣，直接將冷凍桑椹取出，加水或牛奶打成冰沙，沁涼消暑。

●沾梅粉品嚐

桑椹鮮果可以直接吃，或是沾些梅粉入口，品嚐多層次風味。

●蜜漬桑椹

淋上蜂蜜的桑椹，融合天然果香與蜜香，適合喜歡微甜滋味的人。想要更入味的話，可以將蜂蜜和桑椹混合後，放入冷藏蜜漬3～4小時，感受甜蜜口味的升級版！

●桑椹牛奶

材料：桑椹適量、蜂蜜適量、鮮乳150ml

作法：

1.將冷凍桑椹放入果汁機稍微攪打。如果馬上加入鮮乳一起攪打，會喝到過多奶泡，所以需先將桑椹果實打碎。

2.再加入鮮乳、蜂蜜，攪打均勻即可。

直接用不退冰的冷凍桑椹，製作花青素滿滿的桑椹牛奶，帶著些微碎冰，好清涼！

<本文轉載於《台灣好農》，授權康健雜誌群使用。>