喝水不只防中暑!研究:還能增加抗壓性和記憶力

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2020/06/16 · 作者 / 邦妮‧聖約翰、亞倫‧海恩斯 張淑芬整理 · 出處 / 天下文化
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炎炎夏日要補充水分,除了防止脫水中暑,水還有一個神奇功效:讓大腦身心在高壓環境下還能不罷工!《微復原力》一書談到,人生遭遇重大變故,需要「復原力(Resilience)」來關照與修復,然而我們卻常忽略每天生活裡累積的大小挫折,對身心造成的衝擊。要從這些不如意中重新振作,需要「微復原力」的技巧;其中喝水和維持血糖值,就足以讓不知不覺間內耗的體力和腦力快速充電。

史坦是維吉尼亞州製造工廠的區域主管,不時得和底下的年輕人搏感情,有時玩撞球(順便替大家付啤酒錢),有時會在獵鹿季一起打獵。史坦一下子就興致勃勃接受微復原力的概念,也覺得背後的科學聽起來有道理。

史坦測試的第一個微復原力是「幫身體充電」,尤其是補充水分這件事。他表示:「目前為止,大約有2個月時間,我沒像以前一樣喝汽水,補充水分的時候也只喝白開水……當然,早上還是會喝咖啡。我發現的第一件事,就是下午再也不必喝提神飲料。全天隨時補充水分,勝過下午的時候攝取咖啡因或糖分。」

史坦大力讚揚補充水分對日常生活帶來的正面效果,不過還有另一個方法也能幫身體充電:維持最佳血糖濃度。水和葡萄糖平衡了,新陳代謝也會平衡,能夠協助其他所有微復原力的架構。(推薦閱讀:補水效果誰排第一?沒想到這3種勝過喝水

促進大腦運轉,喝水就好

(圖片來源:Shutterstock)

當我們壓力很大,努力趕上最後期限,勞苦功高的水瓶常被推到桌子遠處,接著就被遺忘,然而此時正是我們最需要補水的時候。

研究顯示,喝水立刻就能提升表現。英國研究人員證實,在接受具有挑戰性的動腦任務之前,受試者先喝一品脫(約500 毫升)的白開水,需要的反應時間比沒補水的人少14%。同一組科學家也證實,水喝得比同學多的孩童,注意力集中的時間增加,記憶力也增強。

相關研究解釋,為什麼水讓史坦的日常生活起了很大的變化。記憶力變好,對數字更敏銳,眼睛看得更清楚,手眼協調能力更好,還增強施展人際互動的技巧,打造複雜機械、規劃協調的能力等,對他的工作來說全都很重要。他現在能夠努力追求高效率與公司利潤。

你有沒有碰過想破了頭也沒用的時刻?或是明明知道有更好的方法,但就是想不出來?這個時候趕快喝一杯水,說不定就有靈感。

快速恢復腦力運轉的補水法

  1. 花草茶基本上就是調味水,補充水分的程度和純水差不多。
  2. 覺得餓的話,先喝1杯水。有時輕微的飢餓感與口渴很像。
  3. 三餐前後各喝1杯水,這樣一天就至少喝了6杯。如果你有吃太多的困擾,喝水也有幫助。
  4. 我們的營養師建議,每攝取一盎司含咖啡因或酒精的飲料,也要喝一盎司的水,抵消利尿作用。
  5. 抓準補充水分的時機,在一天之中最難熬、挑戰最大的時刻喝下最多水。

血糖波動 影響復原力

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大腦是新陳代謝的「大戶」, 明明只占全身重量2%,但每日耗掉我們攝取熱量的20~25%。大腦的執行功能,如決策、身心耐力和邏輯推理,比自動發生的認知事件更耗血糖。(推薦閱讀:不用計算卡路里,越吃越瘦的新陳代謝飲食

由於腦中永遠只有少量血糖,不補充的話,5 ~ 10分鐘就會缺糖,執行功能很容易受影響。如果太常忽略進食,就可能頭昏腦脹、猶豫不決甚至憂鬱沮喪。

血糖下降時,自制能力也會下降。有聽過「hangry」(編注:意思是又餓〔hungry〕又氣〔angry〕)這個詞嗎?距離進食時間愈久,就愈難控制情緒,我們會突然暴怒或掉眼淚。

自制力需要耗費十分大量的能量,例如:移轉進食與性交渴望等原始衝動、戰勝惰性,以及化憤怒為力量等。此時,平衡、穩定的血糖濃度,可以替大腦的執行功能助陣,抑制原始的自我。

如果連「正常範圍」內的血糖波動也能避免,對我們的好處相當多。自制力或許是最容易受血糖波動影響的大腦執行功能,也有證據顯示,良好的自我管理,關係著健康的人際互動、人緣、良好的心理健康、有效的應對技巧、優秀的學業表現,以及比較不容易陷入藥物與酒精濫用、犯罪行為或飲食失調。

另一方面,血糖飆高(高血糖)不代表大腦會運轉得更順暢。長期維持高血糖會以各種方式損害全身細胞,包括大腦細胞。血糖狀態應該保持得跟三隻小熊童話中,金髮女孩(Goldilocks)喜歡的粥一樣:不太燙、不太冷、溫度剛剛好。

平衡血糖的方法

攝取高GI值的食物,例如蛋糕和糖果,血糖會迅速飆高。低GI值的食物則不會讓血糖飆高,精力將緩緩增加而且更持久,舉例來說,燕麥、蛋、堅果與蔬菜等食物的GI值都不高。

低GI值點心:蛋、鷹嘴豆泥、肉、牛奶、豆漿、堅果、蔬菜、優格、莓果、桃子、李子、起司、毛豆、肉乾、蛋白質奶昔(少糖或無糖)。

你不必走火入魔,只准自己吃低GI值的食物。少量中、高GI值的食物,再加上低GI值的食物,可以搭配出平衡的正餐或點心。

本文節錄自《微復原力:結合科學與正向心理的幸福生活習慣》,由天下文化出版。

責任編輯:高儷綾

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