多喝水竟胃酸逆流、火燒心?中醫:4個技巧喝對水

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2020/06/04 · 作者 / 李宇銘 · 出處 / 時報出版
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時序進入炎夏,每天超過30℃的高溫,補水更顯重要,但你真懂得「喝水」嗎?先前國外曾有「水中毒」案例,喝多少水是過量?有些人一到下午就容易水腫濕氣重,什麼樣的人水不能喝太多?亞洲人習慣吃飯配湯、喝杯茶水,卻可能是患胃腸病的原因?中醫師李宇銘破解現代人對於喝水的迷思,並提倡「飯水分離」才是正確的飲食方式。

飲食養生之中,最容易忽略的就是「喝水」。喝水看似健康,可是大部分的人卻不太懂得喝水,不少人覺得每天最少要喝8杯水,可是其實中西醫都没有這樣的說法!想想看,每個人體型不一樣、生活運動狀態也不同、杯子大小也不一樣,說多少杯是難以執行的。據說1天8杯水的說法,是來自早年賣瓶裝水的廣告,希望你多喝一點水,所以提倡這個說法。

「多喝水」或「少喝水」都會出問題,這就是中醫上「水能覆舟,亦能載舟」,喝水可以幫助身體健康,也可以導致生病。

(圖片來源:康健資料)

胃火虛弱的人喝太多水導致身體濕氣重

中醫上脾胃的理論,胃是用作「腐熟水穀」,意思是水也需要被「消化」才能吸收,如果喝進去的水没有被胃火「煮熟」,而是化成「水氣」,就沒有轉化為身體内可用之水和津液。胃火虛弱之人喝水太多,就容易形成「水濕痰飲」。

怎樣喝水算「太多」?胃火虛弱之人喝水就不能多,胃火充足者喝水多一點也能夠消化吸收或者排走,這都是相對而言的。要判斷喝水是否太多,就是看自己身體究竟什麼時候才需要喝水?參考以下的喝水技巧:

1.口渴才喝水,口不渴則不用喝水。

2.宜一口一口的喝,像品茗那樣的淺嘗。當感覺口不渴就不用再喝下去。

3.更佳做法,喝水過程也稍微咀嚼或者將水在口中漱口,更加解渴和容易消化。

4.就算沒有口渴,還可以觀察自己的大小便,如果出現小便深黃、便秘,那是熱氣的特徵,宜適當補充水分。(推薦閱讀:每天2千CC就夠,5個指標了解水喝夠了沒

(圖片來源:Shutterstock)

有人會問:如果我整天都不口渴,是否都不用喝水?這首先要看自己有沒有從其他食物中吸收水分?例如吃水果或喝湯,如果水分已經足夠,不需要另外喝清水。如果没有吃多水的食物,卻整天都不口渴,通常代表身體内寒氣、濕氣重,屬於病態;也代表這個人太少運動,少排汗小便,因此水濕就停留體内,當然應當多點做運動了!

有些人在口不渴的時候,也習慣喝水,例如早上起床就喝一杯水幫助通便,或者放茶水在面前無意識地喝,這都未必是好習慣,胃火強實的人還可以,胃火虛弱者則容易產生寒濕。(推薦閱讀:水對健康很重要,但「喝水的方法」更重要!

喝水咀嚼能助口腔衛生、腸胃消化

為什麼喝水需要咀嚼漱口?這看上去好笨,直接喝下去不更快?這是因為自然界的水分不等於身體内的水,需要經過腸胃的消化吸收才能進入人體。而喝水本身不一定滋潤人體,真正滋潤的是經過消化,轉化成人體的「津液」,這包括從口腔分泌的唾液,簡言之唾液才是滋潤口咽之水!所以喝水時一邊咀嚼漱口,除了對口腔衛生有幫助之外,更可以幫助唾液分泌,喝下去更解渴。而且唾液之中含有消化酶,亦可幫助腸胃消化。

吃飯配湯水、飲料竟是引起腸胃疾病原因

若邊吃飯邊喝水、喝湯,會沖淡消化液、胃酸,導致胃腸消化不好,水就會積聚在胃腸之内,形成了水濕痰飲問題,從中醫上看就是水太多把胃火澆滅了!胃腸變得虛寒、寒濕。胃酸被沖淡了,人還是吃食物下去,依然需要被消化,因此胃產生更多胃酸,就容易導致胃酸過多、胃酸倒流、火燒心、口中泛酸、口苦等毛病,從中醫看是胃虛弱出現内生虛火。因此,一邊吃飯一邊喝水、喝湯,會導致許多腸胃毛病,甚至百病叢生!那該怎麼做?建議容易患胃腸病之人,做「飯水分離法」:

(圖片來源:Shutterstock)

1.吃飯跟喝水分開,亦即「乾濕分離」,最少前後隔2小時,例如喝了水後隔2小時才吃飯,或吃飯後也隔2小時才喝水。

2.除了喝水,也包括喝湯、各種飲料,也包括多水的水果,也應分開前後2小時。

3.剛開始實踐時容易不舒服,感覺口乾舌燥,這其實是好現象,代表腸胃中的寒濕氣逐步去除,胃火逐漸增加。如果不能做到2小時,起碼也要1小時,或者儘量喝少一點,喝幾小口,甚至有些人只漱口,然後將水吐出。

4.通常在家容易實踐飯水分離,出外用餐不容易做,許多餐廳附送飲料或湯水。建議可帶備杯子,將飲料湯水打包外帶,2小時後才喝,避免浪費。

過去我亦不太相信吃飯喝水要分開這個想法,覺得一邊吃飯一邊喝水喝湯很正常吧!這是中國人的「傳統文化」吧?可是後來協助帶領了一次「21天飯水分離體驗」的課程實踐活動,許多人的病情都因此復原。不單是一般腸胃病,無論是胃脹腹脹、便秘、腹瀉、胃口不好、食慾過盛、口氣等諸種問題,抑或整體身體狀況,如濕疹、失眠、疲倦、口瘡、口乾、痛證等,只要跟寒濕或虛火相關的問題,都有幫助甚至根治,於是就重新思考這種方法的好處。

其實過去長輩教育孩子,也會叫孩子不要邊吃飯邊喝湯,這才是真正傳統智慧!飯水分離也是一種鍛練,鍛練腸胃的消化能力,包括腸胃耐受能力。健康人身體如果濕氣不重,津液流通唾液分泌充足,只吃乾的食物也不會覺得口乾;如果體内有濕氣滯留,反而會容易口乾!即是體内有濕氣才是導致口乾的原因,只要濕氣化開,才根本解决乾燥的問題。

(本文節錄自《上醫養生法》,由時報出版)

責任編輯:高儷綾

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