職棒選手林智勝傷後灌牛奶補鈣 專家:深綠色蔬菜和堅果也有效

圖片來源 / 擷取自林智勝臉書粉絲專頁
瀏覽數17,749
2020/06/01 · 作者 / 葉懿德 · 出處 / Web only
放大字體

今天是世界牛奶日,職棒中信兄弟職棒選手「大師兄」林智勝也特別現身推廣喝牛奶的好處。4月底在球賽中,因為回本壘時衝撞,造成左手手指骨折,林智勝正在積極復健,也特別注重鈣質攝取,談到喝牛奶補鈣很有感。

(由右至左分別是,職棒選手林智勝、國健署長王英偉、農委會畜牧處副處長王忠恕和營養師楊哲雄,共同推廣喝牛奶補充鈣質的重要性。圖片來源:葉懿德)

林智勝說,從小在球隊就天天喝牛奶補鈣,平常起床後、訓練完都會喝牛奶,幫助肌肉生長、修復,再加上最近受傷骨折,也會特別注意鈣質攝取,幫助骨折恢復。好食課營養師楊哲雄也表示,牛奶確實有助於骨折、運動傷害恢復。(推薦閱讀:受傷後這樣吃,恢復得更快

不只自己從小喝牛奶,林智勝對於家裡一對愛跳舞、愛運動的龍鳳胎兒女,同樣要求他們要多喝牛奶,希望幫助孩子們發育得更好。

不少球迷也很關心大師兄何時可以重返球場?雖然戴著護具,但林智勝透露,目前恢復狀況不錯,已經開始練習揮棒,如果後續沒有疼痛感或腫脹,預計下個月可望再度在球場上大展身手。(推薦閱讀:6種聰明撇步,輕鬆補鈣

(圖片來源:國健署提供)

鈣質攝取普遍不足 營養師:乳製品、深綠色蔬菜、堅果都可補鈣

事實上,鈣質是國人攝取狀況最差的礦物質,根據2013~2016年國民營養健康狀況變遷調查結果發現,有高達8~9成的國人每日乳品類攝取不足1份,7歲以上的國人鈣質攝取量僅達到建議量的30~50%。

衛生福利部國民健康署署長王英偉指出,牛奶中富含鈣質、優質蛋白質、脂肪及維生素A、維生素B2等營養素,無論是什麼年齡的民眾都應該多攝取。對於生長發育期的孩子來說,牛奶中的蛋白質、鈣質是肌肉和骨骼生長的重要原料;愛好運動的青壯年族群,運動後喝1杯乳製品,可提供肌肉修復所需的蛋白質和醣類,並且補充流失的能量;至於年長者來說,適度的身體活動和補充豐富蛋白質,有助於預防肌少症。

不管是鮮奶、奶粉、保久乳、起司、優酪乳、優格等都是民眾攝取鈣質的好選擇,且牛奶中的鈣質比較容易被人體吸收,「19歲以上成人1天所需要的鈣質是1000毫克,建議民眾一天可以喝2杯牛奶,一杯240毫升,加上三餐可以吃超過一個拳頭大的深綠色蔬菜和一茶匙堅果,就能補足一天所需的鈣質,」楊哲雄表示。有些民眾擔心拿鐵中的咖啡會影響鈣質吸收,不過楊哲雄認為,雖然會有影響,但有喝比沒喝好,不管是鮮奶茶或拿鐵都可以補充些許鈣質。

若是擔心乳糖不耐症的民眾,可以選擇乳糖含量低的發酵乳品,像是起司、優格、優酪乳等,如今市面上也有零乳糖乳製品的選項;如果是吃全素、不碰乳製品的人,也有其他的補鈣選擇,例如傳統豆腐、黑芝麻、深綠色蔬菜、堅果種子等也都含有鈣質。(推薦閱讀:「起司補鈣」要挑對  吃錯骨鬆更嚴重

怕鈣質攝取不足 營養師推乳製品入菜輕鬆補鈣

夏日清爽補鈣好料理》鮮果蝦仁沙拉佐優格醬(4人份)

材料:草蝦24尾、綠櫛瓜圓片120公克、小番茄200公克、美生菜40公克、黃甜椒80公克、腰果8個、無加糖優格200公克、柑橘果醬2茶匙。

做法:

1.草蝦洗淨剝殼,去腸泥燙熟備用。

2.綠櫛瓜圓片煎上色備用;黃甜椒、美生菜洗淨切塊,小番茄洗淨對切備用。

3.將柑橘果醬及優格拌勻。所有食材擺盤後,撒上腰果,淋上優格醬就大功告成。

營養分析(1人份):熱量85大卡、蛋白質9.9公克、脂肪2公克、碳水化合物10.9公克、鈣87毫克。

(圖片來源:葉懿德)

適合素食者的補鈣好料理》涼拌彩蔬干絲(4人份)

材料:紅甜椒40克、黃甜椒40克、豆干絲200克、香油2茶匙、醬油2茶匙、白胡椒粉適量、香菜少許。

做法:

1.紅、黃甜椒洗淨切絲,香菜洗淨備用。

2.白豆干切段,用滾水燙過,瀝乾備用。

3.將白豆干絲、紅、黃甜椒加入香油、醬油及白胡椒粉拌勻,再撒上香菜,就大功告成。

營養分析(1人份):熱量122大卡、蛋白質9.5公克、脂肪8.5公克、碳水化合物2.4公克、鈉130毫克、鈣139毫克。

責任編輯:陳祖晴

看更多
關鍵13問 教你如何買對牛奶 要喝牛奶的看這邊:安全的牛奶怎麼挑? 不喝牛奶的看過來:三大族群補鈣策略
重點分享

活動看板

推薦閱讀

保健
久治不癒小病痛,原來問題在「頸椎」

最新專題