本月一個好改變/吃豆腐護心!每週至少半盒

圖片來源 / 陳弘璋
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2020/06/01 · 作者 / 葉懿德 · 出處 / 康健雜誌 第259期
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你愛吃豆腐嗎?一項最新研究表示,每週吃豆腐超過1次有助降低罹患心臟病的風險,對女性的影響尤其明顯,這項研究刊登在3月份《循環(Circulation)》期刊。

哈佛醫學院和布萊根婦女醫院的研究人員追蹤超過20萬人數據,發現和幾乎不吃豆腐的人相比,平均每週吃超過1次豆腐(150克以上,約半盒嫩豆腐)的人,罹患心臟病的風險降低了18%,且在停經前或未服用雌激素的更年期婦女身上更加明顯。(推薦閱讀:豆腐─有助護心、穩定血糖

研究人員認為豆腐有保護冠狀動脈的作用,很有可能和豆腐中的大豆異黃酮有關,因此建議,平時可以常吃富含大豆異黃酮的食物,包括豆腐、堅果、毛豆等,有助於保護心臟。不過他也提醒,許多外力因素仍可能影響心臟健康,包括運動、家族病史和生活方式習慣等。

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