台達電員工餐廳為何封殺牛肉?

圖片來源 / 台達電提供
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2019/10/28 · 作者 / 謝佳君 · 出處 / Web only
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「午餐吃什麼?」是不少上班族的煩惱,常常只能外食打發,高油高糖又重鹹,往往還不便宜。但台達電的員工團膳每人每月只要500元,就能享用早午晚餐,不僅選擇多元,還會定期推出養生餐,不時也有養肺食材入團膳,更不提供加工食品和高碳排食物,如香腸、培根、豬鴨血、牛肉等,吃得健康又環保。

其實台達電的員工並沒有罹患肺部疾病的趨勢,卻從2018年開始大力提倡肺部保健,規劃多項健康活動,喚起員工重視肺部健康。台達電人資長陳啟禎表示,受到近年來不少名人罹患肺腺癌的影響,如鳳飛飛、陳文茜,肺癌連續9年位居國人十大癌症之首,加上空汙嚴重,讓台達電決定一同守護員工的肺。

(台達電員工餐廳提供護心養肺餐,從飲食為員工把關,遠離肺疾。圖片來源:台達電提供)

養肺食材入餐,謝絕牛肉、遠洋海鮮

例如規劃健康講座,教員工如何養肺,從中醫穴位按壓、食補調理,打造健康好體質;員工餐廳也會標示出養肺食材,如蘿蔔、大白菜,菜色如洋蔥佐養殖烏魚、黃豆芽拌肉絲、秋葵蒸蛋、味噌蘿蔔湯等,還有不定期舉辦肺部運動訓練,從內到外強健員工的肺。

員工不僅要吃得健康,台達電的經營理念「環保節能愛地球」也落實在飲食上。負責台灣區員工團膳管理的廠務部處長鍾欽炎說,員工團膳不買碳足跡長的遠洋海鮮,避免耗能;也不買海洋捕撈魚,因為野生魚類愈來愈少,取而代之選擇養殖的吳郭魚或虱目魚,保護地球資源。(推薦閱讀:低碳餐,吃出健康又環保

更特別的是,台達電的員工團膳看不到煙燻類、醃漬類加工食品和牛肉。牛肉對許多人來說是一大美食、無牛不歡,台達電的員工餐廳竟然徹底封殺牛肉,但這項政策推動至今未曾引發員工抱怨,反而不少人認同公司環保愛地球的理念,支持少食用高碳排食物,這些營養素也可以從其他肉類食品補充,維持營養均衡。

此外,每月也提供2次養生素食餐,每週只有3道油炸主菜,餐餐並標示熱量,幫助員工控制熱量。除了不提供一次性餐具,如不用吸管,保護海洋生物外,自備環保餐具還可享消費折扣。

(台達電鼓勵員工參加社團,透過多元方式幫助員工減重,獲得健康。圖片來源:台達電提供)

健康分5級管理,目標1年全台員工減重2噸

根據員工健檢管理報告,台達電員工的健康問題前3名依序是過重、總膽固醇及壞膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇,LDL)過高。台達電將員工的健檢結果分5級管理,第一、二級表示正常不需追蹤,第三級以上的員工則需參與醫師諮詢,了解自己健康的問題點,並改變飲食習慣與生活型態。

除了第三級以上的員工約4成已透過一對一醫生諮詢與健康講座完成追蹤,台達電也舉辦體適能檢測和減脂闖關活動,有員工3人組隊參加減重挑戰賽,全隊成功減去27公斤,也有全隊體脂下降53.2%的紀錄。(推薦閱讀:增肌減脂事半功倍,就差這6步

台達電員工總計約9千人,陳啟禎表示,其實公司推動健康促進多年,但自2018健康年起,透過主題式的活動包裝,將健康觀念落實員工生活中,以「健康吃」、「健康動」、「健康玩」、「健康生活」4大主題串連各項活動。

台達電也立下目標,未來一年將持續加強員工體位管理,降低三高風險,達成1年內全台員工減重2噸的目標。同時,透過預防保健,幫助原本有三高問題(高膽固醇、高血壓、高血糖)的員工人數,一年後的人數比例從20%下降至15%。

責任編輯:高儷綾

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