家中哪細菌最多?這裡讓你想不到

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2019/10/18 · 作者 / 張雨亭編譯 · 出處 / Web only
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說起家裡細菌最多的地方,你或許第一個想到廁所,但科學家說,在馬桶座上切菜,可能還比在砧板上切菜更乾淨安全。

你可能整天忙著刷馬桶、洗廁所,認為這是最髒的地方,或者曾因為寵物喝馬桶水而驚慌失措,但你的狗狗可能比你聰明多了,因為美國微生物學教授格伯(Charles Gerba)說:「廚房水槽裡的糞菌(fecal bacteria),比沖水後的馬桶還要多,所以你的狗狗才愛喝馬桶水。」

(你家狗也喝馬桶水嗎?其實馬桶水可能比想像乾淨。圖片來源:shutterstock)

正因為普遍認為廁所細菌最多,大多數人會勤加清潔,所以並不盡然會藏污納垢。格伯有「細菌博士」的稱號,他大量測試各種物體表面的細菌,發現家中細菌最多的地方不在廁所,而是在廚房。

馬桶座比砧板更乾淨安全

廚房裡因為有大量食材,反而容易產生沙門氏菌和大腸桿菌,尤其是切肉用的砧板,更容易孳生這類細菌,「近期研究顯示,一般家中砧板上的糞菌,比馬桶座上還要多,」格伯表示,「所以在馬桶座上做三明治,其實比在砧板上還安全。」

除了砧板,水槽也是細菌的聚集地,格伯警告:「很多人在水槽裡解凍生肉,或是沖洗生的雞肉,但事後只簡單用清水洗過。」(推薦閱讀:廚房的抹布到底有多髒?這兩件事一定要做到

但廚房裡最髒的地方還不是砧板和水槽,而是廚房海綿。

(廚房海綿清潔後,細菌還是會再回來,最好的方式是勤更換。圖片來源:shutterstock)

廚房海綿有362種細菌

格伯收集了數百戶住家的廚房海綿,發現其中15%都有沙門氏菌。2017年的一份研究則發現,用過的廚房海綿上有362種不同細菌,平均每一立方英吋就有820億個細菌。

冰箱把手也不太安全。很多人處理生肉後,沒有洗手就直接開冰箱,也經常把擦手的毛巾或抹布掛在把手上,而且多天不清洗,這些不衛生的習慣都可能孳生細菌。另外開罐器、咖啡機,如果不常清洗都不夠衛生,開罐器甚至可能同時藏有沙門氏菌和大腸桿菌。(推薦閱讀:你認真洗過它幾次?保溫瓶原來要這樣清洗

(廚房的細菌遠超乎想像,從水槽到冰箱把手都要注意清潔。圖片來源:shutterstock)

怎麼清潔最好?

以最髒的廚房海綿來說,很多人會放進微波爐加熱殺菌,或用滾水、或放進洗碗機清潔,但細菌不久之後都會再回來,最好的方式還是定期更換,最好一周就要換一次。

砧板和廚房水槽則可以用漂白水刷洗,另外包括水槽的過濾網排水口、水龍頭都要不時清潔,流理台也最好每天用稀釋過的漂白水擦拭。

如果要更快速清潔,格伯建議以能消毒殺菌的濕紙巾擦拭,效果比噴嘴式清潔劑更好,因為噴嘴式清潔劑常因使用不當而達不到效果。不過殺菌濕紙巾成本較高,所以如果還是決定使用噴嘴式清潔劑,記得一定要徹底噴灑,稍微等待幾分鐘後再擦拭乾淨。

(廁所不見得最髒,但要小心沖水時候飛濺出的細菌。圖片來源:shutterstock)

馬桶水可能比毛巾乾淨

至於廁所,也不能掉以輕心,雖然清潔頻率較高,但大家往往忽略馬桶水可能飛濺四周。如果你習慣掀開馬桶蓋沖水,糞菌可能飛到2公尺外,代表洗手台、牙刷、毛巾、甚至肥皂都可能都沾到細菌。

雖然每個人身上的細菌,不見得會對自體造成危害,但要是多人家庭,就有可能沾染來自其他家庭成員的細菌。伯格建議至少每3至4天更換一次毛巾,尤其大腸桿菌特別喜歡棲息在潮濕的毛巾上:「否則你用毛巾擦臉而沾染的大腸桿菌,可能比把臉塞進馬桶、用馬桶水沖臉還多。」

資料來源: CNN

責任編輯:高儷綾

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