想靠斷食瘦身 先了解6大風險

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2019/10/01 · 作者 / 張淑芬編譯 · 出處 / 康健雜誌 第251期
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透過間歇性斷食減重,雖然有一定的效果,但長期斷食會危害身體健康,尤其是嚴格限制熱量攝取的斷食法。營養師建議要先了解身體狀況,斷食期間還是得遵守均衡飲食的原則。

透過間歇性斷食法來減重風靡全球,無論是5:2斷食法(1週5天正常飲食、2天低卡飲食)或168斷食法(三餐集中在8小時內吃完,其他16小時不再進食),都有許多追隨者。這些被稱為「輕斷食」的飲食法,規則簡單容易執行,減脂效果也相對顯著。

「許多間歇性斷食的人忽略要均衡飲食,」英國營養師派特爾(Linia Patel)說,斷食期間只要多加留心蛋白質、碳水化合物、脂肪和蔬果的攝取比例與分量,在減掉體重同時,不至於犧牲健康。

(圖片來源:shutterstock)

長期間歇性斷食 恐營養不良、代謝失調

不過多數的營養師,並不建議長期採用斷食法控制體重,特別是更為嚴苛的「隔日斷食(Alternate Day Fasting ,ADF)」和「1日1餐(One Meal a Day,OMAD)」。(推薦閱讀:鍾麗緹、家家成功甩肉 想靠輕斷食法減重須留意4要點

隔日斷食類似5:2斷食法,但不同於1週只任選2天,隔日斷食採1天進食、隔天只攝取500卡以下的熱量。根據《營養期刊(Nutrition Journal)》在2013年的研究顯示,隔日斷食在3個月內可平均減掉約6公斤,但之後就遭遇停滯期。而1天只吃1餐的斷食法,可攝取的卡路里更少,體重掉更多,但長期下來卻造成營養不良,更影響新陳代謝。

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