喝飲料也要徵稅?含糖愈高稅愈貴

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2019/09/23 · 作者 / 吳孟瑤 · 出處 / Web only
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我們都知道糖吃多,對身體的危害,過去,也有不少國家為降低國人糖攝取量,陸續徵收「糖稅」。亞洲第一個徵收糖稅的國家-泰國,自2017年起,對含糖飲料徵稅,如今政策已實施2年,泰國政府預計從今年10月1日起,「加倍」徵稅,希望能降低國人的糖分攝取量。

根據泰國政府2015年的調查發現,泰國人平均每天攝取26茶匙的糖,是世界衛生組織(WHO)建議每日攝取量的4倍,來源多半是含糖飲料,因此泰國政府從2017年9月16日起,開始對含糖飲料課稅,也是亞洲第一個對含糖飲料課稅的國家。今年10月起,泰國政府更是提高稅收,希望透過逐段徵收的方式,達到降低國人糖分攝取量的目的。(推薦閱讀:買零食要徵稅? 英國醫師籲擴增「糖稅」引熱議

泰國媒體《民族報(The Nation)》報導指出,泰國財政部稅務局估計,提高含糖飲料的稅後,可增加約15億泰銖的稅收,但相對的,也可能會造成國內含糖飲料價格上漲,往後前往泰國旅遊,含糖飲料的花費也可能會跟著提高。

(根據泰國政府2015年的調查發現,泰國人平均每天攝取26茶匙的糖, 來源多半是含糖飲料。 圖片來源:shutterstock)

美、英等國皆有糖稅 台灣徵收有困難 原因在此

除了泰國,過去也有不少國家開徵糖稅,像從2010年起,丹麥、匈牙利、墨西哥等國便陸續開始徵收;美國費城、西雅圖等大城市也在2017年跟進;英國則是在2018年,對飲料展開階梯式徵稅,也就是說含糖量愈高,稅金便會愈高。英國牛津大學(University of Oxford)的公衛專家曾預測,糖稅的徵收,可能會大幅降低肥胖、蛀牙或糖尿病患的人數。

至於台灣,過去也曾多次討論關於徵收含糖稅的問題,衛生福利部國民健康署署長王英偉曾於受訪中表示,國內要實施徵收糖稅較不容易,原因在於,國外大多以大廠牌罐裝飲料為主,市場單一容易課徵稅收;但反觀台灣含糖飲料市場獨特,私人手搖飲店家居多,若課徵稅收恐造成課稅不公的情形,因此在實際執行層面上仍有所困難。

(台灣私人手搖飲店家居多,若課徵含糖稅,恐造成課稅不公。 圖片來源:shutterstock)

糖吃過量壞處多 與其戒糖不如先從「減糖」開始

隨著飲食西化與精緻化,國人糖分攝取過量的現象日益嚴重,營養師孫語霙表示,糖攝取過多,除了容易蛀牙外,還會誘發胰島素抗性,增加肥胖、代謝症候群機率,並造成血壓、血糖、血脂升高,增加心血管疾病風險,加速身體老化,甚至增加罹患癌症的風險。(推薦閱讀:這杯飲料被點名!專家:喝1杯含糖就超標

但若是完全戒糖、不吃糖,對有些人來說,又宛如被剝奪一項人生樂趣,感覺難如登天,因此孫語霙建議,與其逼自己戒糖、影響心情,不如先從減糖開始做起,一樣能維持健康。

試試「減糖4計畫」

計畫1:從天然食物找糖

台大醫院營養師翁慧玲建議,善用富有天然甜味的食物入菜,能有效減少添加糖的使用,且穀類和蔬果中的糖分多屬多糖類,營養價值較高,對於人體代謝的負擔也較少。例如蔬菜類中的洋蔥、紅蘿蔔、玉米等,用來熬湯就非常鮮甜;根莖類像是南瓜、地瓜、馬鈴薯、芋頭等,也都是做甜點的好食材,不必再加糖便能釋放天然甜味。

(善用富有天然甜味的食物入菜,如紅蘿蔔、玉米等,有助降低額外添加糖的攝取。 圖片來源:shutterstock)

計畫2:主食盡量選未經加工的全穀根莖類

像是糙米、穀麥、地瓜、芋頭等未經加工的全穀根莖類,比起精緻過的全穀類,含有更多的維生素礦物質與纖維,不僅對健康較好,食用後血糖上升的速度也較慢,是減糖的好夥伴,建議每餐的份量可控制在1/2~1碗。

計畫3:以新鮮水果取代果汁

水果的份量,應以每天攝取2~3碗為宜。而盒裝的果汁,多半是濃縮還原汁,營養價值低,往往還加了很多不避要的添加物;現榨的果汁,因已拋棄纖維,且果汁榨出後部分營養素(特別是維生素C)還會隨著時間被破壞,不如直接食用新鮮水果。(推薦閱讀:喝果汁≠喝健康 研究:比飲料更糟

計畫4:多留意食物中的額外添加糖

冰糖、砂糖、黑糖、蜂蜜等常被運用於甜點、飲料中,此類的糖多半為單糖或雙糖等小分子的糖,這類糖吃入體內後,會快速轉變成熱量,因此更容易轉變成脂肪而導致發胖,孫語霙建議,這類額外添加糖應盡量能免則免,每日的攝取量也不要超過總熱量的5%(大約25g)。 

另外,想喝飲料又不想喝進太多糖時,營養師趙強提供一個小妙方,建議可將「有糖」和「無糖」的產品互相搭配,例如一杯牛奶加入半瓶養樂多或優酪乳;煮粥時不加糖而改倒入一罐市售八寶粥等,便能既達到減糖目標、維持健康,又能兼顧美味可口。

責任編輯:高儷綾

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