國外餐廳用餐 這些事情不可不知

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2019/08/29 · 作者 / 張淑芬 編譯 · 出處 / Web only
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如果餐廳的餐點不合你意,你會向服務生反應嗎?有調查指出,8成的人不會提出客訴,僅自認倒楣。身為消費者,有些用餐權益不能不知,尤其到海外旅遊,上餐廳時有糾紛,可據理力爭。

不是每個提出客訴的餐廳顧客都是奧客。在海外旅遊用餐,遇到不合理的情況,仍然有合法正當的管道,可以捍衛自身的權益。

餐點不符期待 可以不必全買單

同樣是用餐,高級餐廳和速食店的標準與期待,會不一樣。高級餐廳的用餐品質和服務,具有一定的水準,顧客一旦感受落差過大,提出客訴合情合理。

「了解你的用餐權益,才能避免被不肖餐廳敲竹槓。」英國《觀察家報》和《電訊報》財經專欄記者伊瑟蕭(Ether Shaw)就建議,如果發現你的餐點有焦味、熟度不夠或過頭、甚至不該出現的異物(蟲),正確的處理程序是:當下不再吃,並馬上通知服務生。

(到餐廳用餐,如果餐點不符期待,要立即向服務生反應。 圖片來源:Shutterstock)

顧客有權利要求重新出菜,或者換新餐點,並要服務生將有問題的餐點取消不計費。但已經用過的品項,如前菜、酒或水等,還是得支付。(推薦閱讀:到日本玩,可別踩到人家的10個地雷

「如果餐廳沒有善意的回應,可在帳單收據寫上『抗議付款(paying under protest)』字樣,留下聯絡訊息,並拍照存證,保留單據。」英國《Good Housing Keeping》的專欄作家葛雷(Chloe Gray)指出,事後將這些資料寄給餐廳主管或業主,要求退款。

服務品質不佳 可以不付服務費

許多歐美餐廳都會在餐點總額之外,另加服務費,通常從10%到20%不等。另外還有針對服務生的工作表現而給的小費,可在結帳時併入刷卡金額,或直接留在桌上。

(小費文化是西方餐廳的傳統,也是服務生的主要收入來源。圖片來源:Shuttetstock)

如果不滿意餐廳的服務,比如服務生態度不佳、出餐速度太慢等,顧客除了立即告知餐廳人員或主管,也有權利不付服務費和小費。

「即便餐廳告知一定得付服務費,顧客可用服務品質不佳而拒絕。」葛雷說,菜單上通常會註明服務費另加,「如果沒寫,你有理由告訴餐廳,沒有必要支付。」(推薦閱讀:很愛不經意地流露行家的氣勢 巴黎上館子的眉角

許多人遇到用餐糾紛,寧可花錢了事。根據英國的調查,將近一半的人對於向餐廳退餐和客訴,持保留態度,因為這些衝突會影響一整天的心情,衍生不必要的麻煩。不過如果決定要採取申訴行動,伊瑟蕭和葛雷都建議,要保留所有的消費單據和服務不佳的證據。

預約用餐出錯 可客訴要求賠償?

(餐廳服務和餐點不如預期,可立即要求餐廳處理。圖片來源:Shutterstock)

去電或線上預約餐廳,到現場才發現竟然沒座位。在英國,發生這種狀況的顧客,可出示訂位紀錄證明,要求餐廳賠償造成不便的損失,比如到餐廳的交通費,以及到別家餐廳用餐所衍生的多餘費用。

如果換成顧客爽約未到,餐廳也可提出營業損失證明,要求顧客賠償。日本經濟產業省便在去年研擬相關辦法,餐廳業者可對爽約顧客求償。部分知名餐廳也要求顧客預約時提供信用卡號,未到就收取一定比例的費用。(推薦閱讀:出國遇罷工、海外就醫 旅遊險怎麼買最有保障?

餐廳上酒、同時得免費提供飲用水

無論是英國或美國的餐廳,餐廳只要點酒,餐廳就應該提供免費的飲用水。不過餐廳通常給的是自來水,如果要求瓶裝水,會另外收費。

根據英國的餐飲法規,如果餐廳不賣酒,就沒有提供免費飲用水的需要。顧客如果要求飲水,餐廳會額外收費。不過現在歐美已經有愈來愈多的餐廳,會在顧客入座時送上一杯水,而毋須另外收費。

餐廳應該提供廁所

如果你正好在英國旅行,要知道這個攸關生理需求的規定。供應酒類的餐廳或酒吧,如果營業時間超過晚間11點,依法必須提供廁所給顧客使用。換句話說,沒有供酒的餐廳就不在此限。不過英國各地議會從3年前開始,要求小型餐廳設置顧客專用的洗手間,以符合服務業精神,避免不必要的糾紛。

資料來源:Saga、Telegraph、Good House Keeping、Japan METI

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責任編輯:高儷綾

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