女星瘋有機芹菜汁 真這麼神奇?

圖片來源 / shutterstock
瀏覽數13,079
2019/07/02 · 作者 / 張雨亭編譯 · 出處 / Web only
放大字體

好萊塢最近瘋狂迷上有機芹菜汁,一位被封為養身大師的名流建議每早空腹飲用,標榜可美膚、減重,甚至減緩偏頭痛與痛風,難道芹菜真的是萬靈丹嗎?

香菜、薑黃、杏仁,還有羽衣甘藍,好萊塢每隔一陣子就瘋狂追捧一種超級食物,這一回輪到了芹菜。

美國有機蔬果汁專賣店Juice Press跟上這波熱潮,推出12盎司(約355cc)的冷壓有機芹菜汁,售價7美元(約台幣217元),不到幾天就成為店內第3熱銷的飲料,以只有單一成分的飲品來說,成績非常亮眼,「我以前對芹菜一點感覺都沒有,它不是很顯眼。」CEO卡許(Michael Karsch)都很驚訝芹菜突然大受矚目,其實這多虧好萊塢明星們的大力推崇。

(米蘭達.可兒也是芹菜汁的擁戴者。圖片來源:shutterstock)

包括葛妮絲.派特洛(Gwyneth Paltrow)、金.卡達珊(Kim Kardashian)、米蘭達.可兒(Miranda Kerr)都為芹菜汁背書,一時之間社群網站IG上到處是女孩兒們手捧翠綠色芹菜汁的照片,芹菜汁一躍成為美國2019上半年最紅的蔬果汁。

(芹菜確實被認為能抗氧化、顧血管,但不能用來「治病」。圖片來源:shutterstock)

芹菜汁為什麼暴紅?

這些女星、網紅或養身愛好者,其實都是安東尼.威廉(Anthony William)的信徒,這位經常出現在螢光幕前、被推崇為養身大師的暢銷作家,自稱某種「最高的靈」會提供他精確的健康資訊,他在每一本著作都標榜每早空腹喝16盎司(約473cc)的有機芹菜汁,能改善一切健康問題,包況美膚、抗癌,以及減緩偏頭痛痛風,但是芹菜真那麼萬能嗎?(推薦閱讀:這個時間喝水,輕鬆甩肉、防中風!

(翠綠的芹菜汁頻頻躍上IG等社群網站。圖片來源:shutterstock)

芹菜顧血管

芹菜確實被公認是降血壓、顧血管的得力助手。去蒂及葉後,每100克熱量只有12卡,還含有1.3克膳食纖維。降血壓、抗氧化、控血糖、降血脂,是芹菜四大好處,但是美國營養與飲食學會(Academy of Nutrition and Dietetics)發言人阿勒瓦羅(Sandra Arévalo)表示:「光靠單一食物,無法讓疾病『痊癒』。」

2017年曾有一份研究表示,芹菜所含的類黃酮與多酚能減少發炎、癌症與糖尿病風險,但還需要更多研究來佐證芹菜與這些效果的直接關聯性。(推薦閱讀:芹菜葉別丟!顧血管吃這味就對了

(芹菜中其實大部分是水分。圖片來源:shutterstock)

兩種人不宜多吃

另外,芹菜屬於高鉀蔬菜,限鉀的腎臟病患不宜多吃;芹菜中特有的香豆素,具有抗凝血功能,服用抗凝血的的人也不宜食用。美國註冊營養師史奈德(Jessica Crandall Snyder)則表示,芹菜60%都是水分,一早飲用芹菜汁,其實和喝水差不多;芹菜所含的維生素K與脂肪一起攝取,吸收效果較好,所以空腹飲用不見得比較有益。

「芹菜汁沒有特別神奇的地方。」史奈德說,如果芹菜汁讓你一早神清氣爽,喝喝也無妨,但要靠芹菜汁治百病,那真是天方夜譚了。

資料來源:The New York Times、Vanity Fair、Shape

責任編輯:陳祖晴

什麼是糖尿病?

糖尿病是一種人體內胰島素供應不足或是身體細胞對於胰島素的利用能力降低而產生的一種代謝疾病,糖尿病最重要的特徵即為患者血糖高於正常人,糖尿病可細分為三種類型,一型糖尿病、二型糖尿病以及其他類型糖尿病,其...

什麼是頭痛?

頭痛是各種疾病中最常見的症狀之一,不一定只有腦部疾病能造成頭痛(如:急性青光眼也會使患者頭痛),因此需要合併其他症狀做為醫師診斷參考的依據,如以才能達到正確治療的效果。

什麼是痛風?

痛風是一種人體「普林」(Purine)代謝異常的疾病,「普林」主要是人體細胞死亡後,其中的遺傳物質DNA分解而產生,少數由食物當中所獲得。「普林」代謝分解後就會產生尿酸,痛風的患者會因為尿酸代謝不正常,導致血...

看更多
吃黑巧克力抗氧化、心情好!4種人不適合 一張圖秒懂台灣蔬菜營養價值 顧心臟的蔬菜有哪些?
重點分享

活動看板

推薦閱讀

飲食新知
最強大的早餐食材

最新專題