夏至養生推3食材 按這穴清心火

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2019/06/20 · 作者 / 葉懿德 · 出處 / Web only
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夏至是一年第10個節氣(國曆6月21日前後),這天太陽直射北回歸線,是北半球白晝最長、黑夜最短的一天。

溫亞中西醫聯合診所中醫師彭溫雅指出,夏至時節過後,開始進入中醫所謂的「三伏天」,指的是一年當中最熱的日子,中醫認為此時陽氣極盛,最適合調理身體,導入陽氣,也是體質虛寒的民眾「冬病夏治」的好時機。

「一般夏天都會推薦比較涼性的食材,但對於體質虛寒的民眾,可以透過飲食保養身體的陽氣,達到冬病夏治的效果,例如透過吃薑這類比較熱的食材,或是補脾胃的山藥等。」彭溫雅說。

夏天容易心煩氣躁、腸胃功能運作遲緩,因此適合易消化的新鮮清淡飲食,也要避免吃生冷的食物。

(圖片來源:shutterstock)

番茄

夏天養生重養心,「色赤入心」,彭溫雅建議,吃些紅色食材可養心,番茄就是很好的選擇,不妨試試燉番茄牛肉湯,「番茄也具有酸收的作用,可以活絡筋骨,酸入肝,可以補肝氣,養血平肝。」

中醫認為,番茄具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、養血平肝等作用,甚至夏天天氣熱,吃番茄也有助於刺激食慾。

番茄富含強大的抗氧化劑茄紅素,有助於抑制自由基對身體的破壞,是能抗癌的超級食物,此外,番茄也內含能養顏美容的維生素C、可預防老化及提升免疫力的β-胡蘿蔔素、合成細胞所需的葉酸、降血壓的鉀以及能整腸健胃的有機酸等。

透過不同的吃法,能帶來不同的好處。例如直接生食,就能吃到最多的維生素C,烹煮時加入少許的油,可以釋出較多茄紅素,且能避免不必要的防腐劑或添加物。(推薦閱讀:番茄這樣料理,才能完整釋放茄紅素!

(圖片來源:shutterstock)

空心菜

空心菜又稱蕹菜,一年四季皆可見,但以夏季空心菜盛產,品質最好。

彭溫雅指出,空心菜是中醫「五菜」葵、藿、薤、蔥、韭之一,對身體特別好,有充養臟腑的作用。中醫認為空心菜清熱解毒、潤腸通便,如同天然保護罩,可防止夏天的細菌病毒入侵體內。

以營養學角度來看,空心菜可健胃整腸。空心菜的鹼性會降低腸內酸度,幫助好菌生長;空心菜含大量纖維質(每百公克有0.8公克),可降低膽固醇,且含鐵量比紅鳳菜和高麗菜高。

(圖片來源:shutterstock)

蓮子

炙熱天候容易出現心煩氣躁、焦慮緊張或睡不安穩等輕微「心火」的狀況,這時最適合吃點蓮子,從中醫的角度來說,蓮子與心、脾等臟腑有關,具有降心火、養心神的功效

彭溫雅指出,夏天不只可以吃蓮子,由芡實、茯苓、山藥、蓮子所組成的四神湯也是有助排濕的推薦食療。

不過,特別要注意的是,蓮子有收澀作用,也就是會回收身體津液,便秘的人最好不要多吃,再加上蓮子不易消化,容易脹氣、消化功能不好的民眾也不宜食用。

除了蓮子之外,蓮子心也別錯過,夏天可吃苦味食物清心火,彭溫雅推薦,體質燥熱、易出汗的人可以多吃蓮子心等苦味的食物來養生。(推薦閱讀:吃對涼補助排濕 百合蓮子甜湯這樣做

另外,中藥材的部分,彭溫雅則推薦,夏至這天可以燉何首烏雞或何首烏粥來養生,尤其是體質燥熱的民眾,可以多吃以增強體質。何首烏屬於涼補,入肝腎,有良好的抗氧化、保肝降血脂及潤腸通便等作用。

(圖片來源:康健雜誌)

夏天心火旺 按「神門穴」寧心安神

夏天天熱,容易心煩氣躁,彭溫雅建議可按摩神門穴,有助於寧心安神、調節自律神經等作用,對於夏天常見的症狀都有預防及改善的效果,可早晚各按一次,每次持續按3分鐘。

位於手腕內側腕橫紋下一橫指的神門穴,走心經,是向人體各個部位傳輸氣血的重要穴位,心神不寧、失眠、心火引起的腸胃不適,可以按壓神門穴,紓解壓力

什麼是便秘?

三天以上未排便、糞便質地堅硬、排便困難,這些都是便祕常見的情況,而三天以上未排便,是醫學界通用的定義。

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