歐普拉減重20公斤、逆轉糖尿病前期,都靠這樣吃

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2019/06/18 · 作者 / 張雨亭編譯 · 出處 / Web only
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美國知名主持人歐普拉(Oprah Winfrey)現年65歲,主持生涯超過30年,觀眾一路看著她忽胖忽瘦,持續和體重奮戰,一直到前幾年才宣告,減重快20公斤,終於不再復胖,她最近透露,其實當時減重不只為了身材,而是健康狀況已經有危機,達到糖尿病前期,幸好瘦下來了,也成功降低血糖和血脂肪。

她到底怎麼成功瘦身的呢?

歐普拉說,過去一味只想更瘦、更苗條,而完全不顧及哪種身材和生活最適合自己,但現在,比起體重數字,她更重視健康的生活型態。

她在節目上示範早餐餅乾的作法,也就是用燕麥、核桃、香蕉、蘋果等穀類和水果作為主要成分,既好吃又富含纖維質。午餐就吃大量綠色蔬菜、紅蘿蔔、甜菜根,並淋上好油脂做成的沙拉,還會喝一些簡單的湯品。晚餐就會用蝦子或魚肉搭配蔬菜,並加適量的澱粉類食物,讓好的飲食型態自然地融入生活中,為什麼堅持要吃澱粉呢?因為她覺得,如果完全不吃澱粉,會有種正在節食的感覺,而不是正常的生活了。

減重期間,她有時候也會喝一點紅酒、雞尾酒,或是少量零食,重點是不讓自己挨餓,才能真正持續下去。

過去,開心的時候她用吃來慶祝,心情不好的時候也用吃來發洩情緒。現在,她仔細品嚐每一餐,感受食物的美好,也獲得真正的滿足,甚至她還在2017年出版了食譜書。

歐普拉說:「當你吃得有自覺,而且吃得好,你就餵飽了自己的身體和靈魂。」

除此之外,她也增加運動量,不靠著跑步機等健身器材,而是真正走出戶外。她期許自己每天走一萬步,到山上、溪邊、樹林接觸大自然。不知道超級忙碌的她是不是真的能夠抽出時間,不過,健康的生活型態,肯定比體重機上的數字,更讓人感覺幸福。

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