早餐這樣吃 名嘴逆轉糖尿病前期

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2019/06/12 · 作者 / 張雨亭編譯 · 出處 / Web only
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美國名主持人歐普拉(Oprah Winfrey)近幾年足足減重快20公斤,除了身材小一號,她最新更透露其實減重前已經是糖尿病前期,多虧瘦下來才成功降低血糖、血脂。

65歲的歐普拉主持生涯超過30年,觀眾一路看著她和體重奮戰、忽胖忽瘦,一直到2016年她宣告足足減了42磅(約19公斤),才終於不再復胖。不過現在她才透露,當時減重不只為了身材,而是健康狀況已經不佳。

(歐普拉近幾年減重成功,現在才透露過去一度是糖尿病前期。圖片來源:shutterstock)

歐普拉表示減重前她的血糖、血脂數字都不理想,診斷為糖尿病前期。減重後,歐普拉目前血壓已經穩定、回到健康範圍內,她還說,「我要很驕傲地告訴你們,我的血糖也回復正常!」

及時減重逆轉病情

歐普拉的母親在2018年11月過世,她生前罹患第二型糖尿病。或許是母親的病情讓歐普拉自我警惕,及時靠著減重救回失控的血糖、血脂。

(歐普拉瘦下來後更注重健康的生活型態,而不只是關心體重機數字而已。圖片來源:shutterstock)

糖尿病前期沒有任何症狀,患者多半經由健檢才會發現。美國醫學會(American Medical Association)表示,如果放任糖尿病前期不管,至多會有1/3的患者在五年內演變為糖尿病。

還好糖尿病前期可以透過改變生活型態來逆轉,其中最重要的就是減重、運動、改善飲食,以及戒菸。(推薦閱讀:發現糖尿病前期,該怎麼做?

歐普拉怎麼瘦?

歐普拉表示比起體重數字,她現在更注重健康的生活型態,「那些一味只想更瘦、更苗條,完全不顧什麼身材和生活最適合自己的日子,已經結束了。」

(歐普拉常以炒蛋作為早餐,拉開一天序幕。圖片來源:shutterstock)

歐普拉的早餐以炒蛋搭配莎莎醬、酪梨,還有兩片全麥麵包。她也曾在節目中示範「早餐餅乾」:以燕麥、核桃、香蕉、蘋果等穀類和水果作為主要成分,好吃又有纖維質。午餐以大量綠葉蔬菜、胡蘿蔔、甜菜根、淋上優質油脂製成爽口沙拉,還會補充一些簡單的湯品。晚餐則以蝦或魚肉搭配蔬菜,並加入適量的澱粉類食物,要讓飲食型態自然而然融入生活中,她說:「如果完全不吃澱粉,我就會有正在節食的感覺。」

減重期間她也不時淺嚐一點紅酒、雞尾酒,或是少量零食,重點是不讓自己挨餓,才能真正持續下去。(推薦閱讀:關於糖尿病 你最想知道的8件事

(歐普拉過去以食物紓壓,現在才真正細細品味每一道餐點。圖片來源:shutterstock)

心態轉變,和食物和解

歐普拉說過去食物是她用來紓壓和犒賞自己的工具,開心吃、不開心也吃。現在她珍視食物的美好,仔細品嚐每一餐、獲得真正的滿足,甚至在2017年出版了食譜書。

當你吃得有自覺,而且吃得好,你就餵飽了自己的身體和靈魂。──歐普拉

歐普拉也增加運動量,不靠跑步機等健身器材,而是真正走出戶外。她曾期許自己每天走上一萬步,到山上、溪邊、樹林接觸大自然。難以想像忙碌的她是否能真的抽出時間,但健康的生活型態,肯定比體重機上的數字,更讓人感到幸福。

資料來源:People、ABC、Prevention、CNN

什麼是糖尿病?

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