蝶豆花被美國列為有毒食物 哪4種人最好別吃?

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2019/05/30 · 作者 / 吳孟瑤 · 出處 / Web only
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你喜歡喝漸層飲料嗎?當中的關鍵食材「蝶豆花」,在美國被列為有毒食物,最近在國內也有人認為它有食安疑慮不能吃,到底怎麼回事?

蝶豆花原產於中南美洲和東南亞國家,是一種很普遍、常見的食材,甚至也有一些醫學研究顯示,蝶豆花有抗發炎、抗焦慮等功效。而它起初引進台灣是作為肥料使用,不過後來因為花青素豐富,被拿來作為天然色素原料,通常放在飲料或是糕點裡當成調色。

蝶豆花的種子、豆莢、根等部位有比較強的藥性,國外有些研究就發現,它的種子和根部有致吐、瀉下、利尿等作用,可用於醫藥用途,因此美國把它列在有毒食物行列。

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