遠離失智 5種營養素不可少

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2019/06/01 · 作者 / 洪蘭 · 出處 / 康健雜誌 第247期
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工作壓力大嗎?多攝取維生素C,可減輕情緒不安和壓力感;維生素D可減少發炎;維生素A和E能抗氧化,研究證實,服用多種維生素,包括維生素B的人,對焦慮的感受較正面。

我妹妹從美國打電話來:「姊,快去驗血,醫生說我缺乏維生素D,我想我們基因一半相同,你可能也會缺,快去驗。」放下電話,我也緊張了,維生素D對大腦很重要。

人體大腦中有很多維生素D的受體,因為維生素D和神經傳導物質――多巴胺、血清素的合成有關係,它也保護神經元不受毒物的侵害,減少發炎。

最近的研究發現,活性維生素D是膠質細胞吸收類澱粉蛋白的必要元素,缺乏維生素D會影響膠質細胞的工作,使類澱粉蛋白不能被膠淋巴系統運出,當它沉澱在神經元上時,會造成阿茲海默症。(推薦閱讀:缺乏維生素D 小心愈來愈胖

維生素ABCDE,對身體各有妙用

其實,所有的維生素對身體都重要。例如維生素C是身體製造膠原蛋白的要素,更和多巴胺、血清素和腎上腺素的製造有關,因此在高壓之下工作的人要多吃維生素C,也要戒掉菸和酒,因為抽菸喝酒會消耗身體的維生素C。

有一個研究是給臥床病人一天2次額外補充維生素C,結果發現它可以減輕71%的病人情緒不安和51%的壓力感覺。

另一個實驗是開刀前,先給心臟病病人注射2克維生素C(控制組是注射生理食鹽水),手術後,再給實驗組每天口服1克的維生素C,連續4天。結果發現有額外維生素C的病人手術後恢復比較快,住院時間比較短。馬拉松選手如果服用1.5克的維生素C,跑完以後,體內壓力荷爾蒙皮質醇的濃度比一般人低。

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