糖尿病患的聰明飲食比例 挑對蛋白質和好油是重點

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2019/03/15 · 作者 / 三采文化 · 出處 / 三采出版
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大家都說得了糖尿病,吃飯就很辛苦, 這不能吃、那不能碰。真的是這樣子嗎?

一般糖尿病飲食原則,醣類的攝取量建議為40~50%左右,蛋白質為20~30%,脂肪為20~30%。其中,醣類食物要以含膳食纖維多的、升糖系數低的為主。

蛋白質要選含優質胺基酸的食物,像是黃豆(若要喝豆漿,糖尿病患者以沒有調味的清漿為宜)、魚(清蒸海魚較優)、肉(瘦肉、白肉為主)、蛋

因為糖尿病患者嚴重時可能有腎臟病變的問題,所以蛋白質的攝取量不能過多,但也不宜太少,否則「肌少症」將會是另一項更嚴重的健康問題。

(圖片來源:shutterstock)

蛋白質、油的攝取都是重點

什麼是糖尿病?

糖尿病是一種人體內胰島素供應不足或是身體細胞對於胰島素的利用能力降低而產生的一種代謝疾病,糖尿病最重要的特徵即為患者血糖高於正常人,糖尿病可細分為三種類型,第1型糖尿病、第2型糖尿病以及其他類型糖尿病,...

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