「月亮牛奶」助你一夜好眠 原來傍晚喝效果更佳!

圖片來源 / 「咩莉.煮食」Instagram經營者Melly提供
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2019/01/14 · 作者 / 吳孟瑤 · 出處 / Web only
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忙碌生活、工作壓力大,常常到了睡眠時間,躺在床上翻來覆去,身體跟大腦都累,卻仍然無法放鬆入睡?或許你可以來杯「月亮牛奶」。

月亮牛奶的概念,源自於古印度一門名為阿育吠陀(Ayurveda)的傳統醫學體系,該體系講求人類身心靈及環境的關係,主張從飲食、運動及其他面向的生活型態,研究出休養生息的方式。而在阿育吠陀的記載中,便有提到飲用溫熱的牛奶能助眠。

所謂月亮牛奶,指以溫熱牛奶為底,加入蜂蜜、肉桂,甚至其他名為「適應原」(adaptogens)的草藥(如靈芝、印度人蔘、高麗參等),牛奶本身所含的色胺酸及褪黑激素,是有助睡眠的天然物質;而「適應原」(adaptogens)草藥則可以幫助人體面對外在壓力及疾病,提升復原力,特別適合在體力虛弱或心力不足時使用。

月亮牛奶的基本做法,為一杯牛奶,配上1小匙蜂蜜、1/4小匙的肉桂和1/4小匙的印度人蔘(ashwagandha,印度香料店或網路可購得),另外也可加入一點薑黃、肉豆蔻或薑等,一併倒入小湯鍋中以中小火加熱拌勻,或是以調理機打勻皆可。

(圖片來源:擷取自網站Homegrown Provisions

不過,美國認證臨床藥草師及臨床芳療師郭姿均提醒,印度人蔘在印度草藥學雖然有很長久的使用歷史,但部分西方藥草學則認為其不宜在懷孕時使用,可能會增加出血機會,因此建議孕婦飲用前,最好還是先諮詢專業醫師較為妥當;另外,印度人蔘也只能使用其乾燥的根部,新鮮根部或其他部位皆不能食用,需特別注意。

百變夢幻月亮牛奶 傍晚飲用助眠效果最佳

由於做法簡單,漸漸有人開始嘗試加入不同的食材,例如在牛奶中加入菌菇類或膠原蛋白等。郭姿均表示,藍紫色花朵的植物有鎮靜凝神的作用,如薰衣草、鼠尾草,皆適合加在牛奶中;若想嘗試更多變化,還可試試加入一些具滋養神經功能的食材,如洋甘菊、矢車菊、啤酒花、圓葉薄荷等,都是創造屬於自己月亮牛奶的不錯選擇。

但唯一要注意的是,要避免加入如咖啡或巧克力等含咖啡因的食材,才不會與原來助眠的目的背道而馳。另外,郭姿均也建議,傍晚時飲用月亮牛奶,助眠效果會比睡前飲用更好,原因在於適應原草藥容易使人精神變好,對於有失眠困擾的人,傍晚飲用會比睡前更為合適。

藍色月亮牛奶(Blue Moon Milk)

材料:牛奶/植物奶(如豆漿、杏仁奶等)300cc、蝶豆花少許、乾燥薰衣草少許、薑泥1小匙、蜂蜜1小匙 

做法:
1.將牛奶小火加熱至鍋邊冒泡後熄火
2.把蝶豆花、薰衣草、薑泥放進鍋中輕輕攪拌,變成漂亮的水藍色
3.稍稍放涼後,拌入蜂蜜,最後可再打個奶泡,撒上薰衣草即完成

貼心提醒:由於過熱會破壞蜂蜜的營養素,因此建議煮好的牛奶要先稍微放涼,再拌入蜂蜜較佳

粉紅月亮牛奶(Pink Moon Milk)

材料:牛奶/植物奶(如豆漿、杏仁奶等)300cc、甜菜根50克、蘋果1小片、肉桂粉少許、蜂蜜1小匙、薑黃粉1小匙、有機玫瑰花瓣少許

做法:
1.將甜菜根和1片蘋果放入牛奶中,用調理機打成粉紅色
2.以小火加熱牛奶至適溫後熄火,將肉桂粉、薑黃粉放入牛奶中輕輕攪拌均勻
3.稍微放涼後,拌入蜂蜜即可

貼心提醒:若是不喜歡甜菜根的土味,可再稍增蘋果的份量,讓蘋果的酸甜去綜合甜菜根的味道

(圖片來源:「咩莉.煮食」Instagram經營者Melly提供)

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