當歸 補氣活血,打造紅潤好氣色

圖片來源 / 林后駿
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2018/12/01 · 作者 / 林貞岑 · 出處 / 康健雜誌 第241期
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當歸食藥兩用,能補養氣血、調理婦女常見病,但熬煮時間決定了它的藥效,也不是所有人都適合。

「頭家,來碗當歸鴨!」黑濁色湯裡臥著一隻鴨腿,濃重中藥香氣老遠就聞得到,特別是冷天裡吃上一碗,感覺全身暖呼呼,疲憊盡消。

作家王禎和在《嫁妝一牛車》中描述40~50年代貧窮的台灣社會,主角一有錢就會吃碗當歸鴨犒賞自己,暫時忘卻生活苦悶。

從當歸鴨、當歸羊肉到中藥四物湯、生化湯,當歸食藥兩用,是為人熟知且廣受歡迎的平民滋補良方。

當歸別名秦歸、雲歸,外形類似人參,是繖形科植物當歸的乾燥根,《本草綱目》提到,「古人娶妻為嗣續也, 當歸調血為女人要藥,為思夫之意, 故有當歸之名。」

當歸補血調經,自古以來就是女性氣色紅潤的美麗祕方。據中央研究院歷史考察《女人要藥考—當歸的醫療文化史試探》,早在三國時代,曹操就以當歸緩解頭痛,及至漢代則用於安胎助產,後因當歸具調血功能而跨出孕產範疇,成為「全方位補養女性健康的本草」,如元明期間的四物湯,從調經到停經,當歸皆有作用,19世紀更遠傳至歐洲,提煉為調經浸膏,因此也有「婦科聖藥」美稱。

補血調經,潤腸通便

當歸藥用廣泛,擅長婦科調理的靖妃中醫診所院長陳玫妃就常用在改善血虛、手腳冰冷、痛經、氣色黯沉等狀況,調補氣血。

什麼是頭痛?

頭痛是各種疾病中最常見的症狀之一,不一定只有腦部疾病能造成頭痛(如:急性青光眼也會使患者頭痛),因此需要合併其他症狀做為醫師診斷參考的依據,如以才能達到正確治療的效果。

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