兒茶素恐傷肝? 醫:適量攝取不必擔心

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2018/11/01 · 作者 / 葉懿德 · 出處 / Web only
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「我從沒想過保健食品會傷身,我以為頂多浪費錢或是沒有什麼功效,但它可能導致肝臟衰竭,這個風險實在太大了。」

根據英國廣播公司(BBC)報導,美國一名54歲男子Jim McCants在服用保健食品綠茶膠囊兩三個月之後,發現自己臉色蠟黃,察覺有異就醫檢查,沒想到竟發現肝臟嚴重受損,甚至必須進行肝臟移植手術,他原本身體健康,本身不菸不酒且沒有服用其他藥物,國外醫師研判可能是服用綠茶膠囊所致。

一般民眾都認為喝綠茶好處多多,且綠茶富含兒茶素具有抗氧化效果,有益健康,如今卻出現有人因為服用綠茶膠囊導致肝功能受損案例,引發熱議。敦仁診所院長蕭敦仁表示,像這樣因為的案例非常少,因此不需過度驚慌。

蕭敦仁也指出,造成肝臟受損的原因很多,上述案例可能是由兩種原因所致,第一就是攝取過量,另外就是因為民眾身體對於其中成份產生「特異性」反應,「可能大部分人吃了都沒事,但少數人就會發生比較特別的反應。」

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海則認為,「攝取量很重要,」攝取兒茶素過量,可能導致肝臟細胞壞死,引發肝毒性,造成肝功能受損。

台灣營養基金會執行長吳映蓉指出,兒茶素是茶葉中的主要多酚類,兒茶素類主要成分有四種,分別為EGC(epigallocatechin)、EC(epicatechin)、EGCG(epigallocatechin gallate)和ECG(epicatechin gallate),茶葉中以EGCG的含量最多,也是抗氧化能力最強的兒茶素。

依據歐盟發布的針對兒茶素EGCG風險評估報告指出,建議成人每人每天攝取兒茶素EGCG上限為800毫克,不應過量,但歐盟也強調兒茶素過量是否會導致肝功能異常因人而異。

顏宗海表示,根據歐盟報告,綠茶用一般沖泡方式飲用,每人每天兒茶素EGCG攝取量約為90~300毫克,若是較極端用綠茶當水喝的人,兒茶素EGCG每天攝取量約為866毫克,並不建議這樣過量飲用,「但一般沖泡綠茶飲用的民眾不必太過擔心兒茶素傷肝問題,扣除極端例子,單靠喝茶不太容易攝取過量的兒茶素。」

(飲用綠茶不容易有過度攝取兒茶素的問題,民眾不必太過擔心。圖片來源:shutterstock)

至於作為保健食品的綠茶膠囊,根據歐盟報告,每天兒茶素EGCG攝取量約為5~1000毫克,和喝茶攝取兒茶素相較更加濃縮,因此,顏宗海強調,食用綠茶膠囊的民眾,要特別留意攝取量,避免超過成人每天建議攝取量。

顏宗海也指出,美國這個因食用綠茶膠囊導致換肝的個案,由於沒有看到病歷,很難判斷食用綠茶膠囊和肝功能受損的因果關係,還有待當地醫師釐清。蕭敦仁則建議,若是民眾有疑慮,在使用保健食品之前,可詢問醫師意見,並進行追蹤,以免保健不成反造成肝功能受損。

食藥署食品組組長潘志寬則表示,上述事件是國外案例,台灣針對經萃取出綠茶兒茶素EGCG製成的保健膠囊都有規範,必須符合每日上限300毫克的限制才可以販售,因此,民眾不須太過擔心過量攝取的問題。

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